色老太综合网,亚洲精品视频免费观看,伊人久久久大香线蕉综合直播

1，醬骨架的做法是什么

配　　料:豬脊骨。姜，蔥白（京蔥或者叫大蔥），大料，花椒，桂皮，茴香，香葉，糖，老抽，醋，油，食鹽。操　　作: 1。鍋內燒水，水開將脊骨下水焯，再開點少許醋，蓋鍋蓋煮3分鐘。將骨頭取出。　2。鍋內放底油少許，油需6成熱放糖，然后不停的攪拌糖，糖顏色剛變黑冒煙需馬上加入大量清水。　　 3。水下鍋后可加入姜（去皮，取塊然后拍，切記切片）、蔥白（切段，拍）、大料、花椒、桂皮、茴香、香葉。水開后加入脊骨。然后在放入適量老抽、食鹽。 4。水大開后5分鐘關小火煮30分鐘，關火燜5分鐘。出鍋盛盆。 ·營養價值:排骨 - 豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。一般人都可食用該答案來自中華美食網官方網站

醬骨架的做法是什么

2，醬骨架的做法

材料：豬脊骨 1500克，花椒 5克，八角 3—5顆，桂皮 5克，丁香 2顆，甘草小許，香葉小許。調料：老抽 2大勺，生抽 5大勺，黃油 2大勺，砂糖 20克，鹽適量1、把所有材料準備好。2、豬脊骨洗干凈，用清水泡浸。3、泡浸出血水后，倒掉血水，繼續加入清水泡浸。4、重復步驟2、3，4-5次左右，每次必須把血水倒掉再注入清水繼續泡浸。5、把泡浸好的豬脊骨洗干凈。6、放入燒開水的鍋中，大火煮開后馬上撈取出來。7、用清水沖洗一下，瀝干水分備用。8、香料用水沖洗一下。9、把沖洗干凈的豬脊骨、香料放入電壓鍋中，注入適量清水，水量須沒過豬脊骨，蓋上鍋蓋，壓20分鐘。10、消氣后，打開鍋蓋，倒入老抽、生抽。11、加入黃油、鹽、砂糖。12、再蓋上鍋蓋，插上電源，壓10分鐘消氣后即可打開鍋蓋。

主料龍骨，醬湯醬湯制作方法：花椒，八角，桂皮，香葉，草果，香果，白芷，丁香，甘草，肉寇紅干椒各少許，用油炒香，加入骨頭和雞湯內，加鹽，味精，糖色，糖，大蔥，姜片，料酒熬2小時，再把骨架加入，熟透既好！特點：醬香濃郁，色澤紅潤，口齒留香方法2第一步：把買回的骨架用滾開的水緊了第二步：把大蔥、生姜（量要大）、醬油（最好用六必居醬油和豆豉混合）大料放入鍋底把骨架放在上面加入開水（水的量以漫過骨架為宜）要吃辣放幾個辣椒第三步：開火（大火）開鍋后把火放到最小30-40分鐘后（若用高壓鍋就不用這么長時間了）就可以吃到香美可口的醬骨架了。

醬骨架的做法

3，如何制作醬骨架

醬骨架　　原料：　　豬脊骨。　　配料：　　鹽、老抽、料酒、大料、桂皮、茴香、香葉、干辣椒、蔥姜。　　做法：　　1、豬脊骨二根，只在排骨尖上用刀將肉劃開，下面不要剁開，用清水漂4小時，中間換幾次清水；　　2、鍋內放清水，放入脊骨，大火燒開后撈出骨頭；　　3、另起鍋，放入脊骨，放入鹽、老抽、料酒、大料、桂皮、茴香、香葉、干辣椒（也可不放）、蔥姜，加水沒過骨頭，大火燒沸，改小火燉二小時（可用高壓鍋，上氣后加壓20分鐘）；　　4、敞開蓋再大火煮半個小時，此時湯汁剩將近三分之一，即可關火。　　溫馨提示：　　1．為了使醬好的骨頭味道濃厚，建議一次燉的肉骨頭不少于5磅，雖然這醬骨頭是“紅煮肉”，這肉多味厚的道理同樣適用—原因是如果肉少，那點肉味不免要都跑到湯里去了。肉量實在偏少，可以適當將湯汁收濃一些。　　2．第一步去血水采用長時間冷水浸泡而非更省時的“飛水”，也是為了更好的保持肉味。如采用飛水的辦法，因原料較大，較多，勢必要經較長時間的煮燉才能將血水除凈，肉味的損失也就不必說了。　　3．在做紅燒/鹵菜時，可以嘗試同時使用幾種不同的醬油或醬料，這樣往往可使成菜口味更加豐厚、鮮美。比如除老抽和醬油外，還可加上較少量的味全醬油露和李錦記豉汁，及少許美極鮮醬油。　　4．醬骨頭剩下的肉湯是做鹵雞蛋、熏雞蛋、鹵豆腐皮/干和虎皮蛋的好材料。

醬骨架的做法步驟 1. 鍋內燒水，水開將脊骨下水焯，再開點少許醋，蓋鍋蓋煮3分鐘。將骨頭取出。 2. 鍋內放底油少許，油需6成熱放糖，然后不停的攪拌糖，糖顏色剛變黑冒煙需馬上加入大量清水。 3. 水下鍋后可加入姜（去皮，取塊然后拍，切記切片）、蔥白（切段，拍）、大料、花椒、桂皮、茴香、香葉。水開后加入脊骨。然后在放入適量老抽、食鹽。 4. 水大開后5分鐘關小火煮30分鐘，關火燜5分鐘。出鍋盛盆。

如何制作醬骨架