綜合來看,由于河南沒有知名的菜系,加上與其說是河南燴面,倒不如說是鄭州或者方城燴面更恰當些,因此這道面應該是一種以前底層生活居民的用餐,從其配料來看更像是過節(jié)時改善生活時吃的,因此起源已經(jīng)很難探究,倒是兩個關(guān)于抗日的傳說給這道面增添了不少傳奇色彩。
1、河南燴面是哪里流傳過來的?
關(guān)于河南燴面的發(fā)源,有一個傳說是和唐太宗李世民相關(guān),但這類傳說太多了(比如最著名的“珍珠翡翠白玉湯”),最后都被證明是假的。目前已經(jīng)很難考證,因為相關(guān)歷史文獻中并無記載,但我們從河南最著名的兩個燴面發(fā)源地卻能找到相關(guān)一些資料,一個是鄭州,一個是方城。從鄭州來講,最著名的非合記、蕭記莫屬,其中,在蕭記燴面的記載上,創(chuàng)始人蕭洪河原是鄭州國營長春飯店做伊府面的師傅,是從自己拿手的伊府面中找到了靈感,將味道鮮美、營養(yǎng)價值高的海參、魷魚加入羊肉燴面中,稱之為三鮮燴面。
而合記燴面則講述了其傳奇色彩,據(jù)說是合記老板在抗日戰(zhàn)爭時期開店,一天八路軍來面館吃面,恰逢日軍飛機來轟炸,在躲避轟炸過后,面就涼了,老板靈機一動,將涼面投入沸滾的羊肉湯里面稍煮片刻,盛起,吃之令抗日將士大悅。老板始知,用羊肉湯來燴面,其境甚佳,于是,合記燴面就誕生了。因此河南燴面還有一個名稱叫抗日面,
從上面兩個記載來看,燴面應該是近代的做法,特別是鄭州作為一個新興城市,在設立省會之前在全國基本是沒有什么名氣的。而下面方城燴面的來源則能從側(cè)面證實一下燴面的由來,它也是講述了日本人侵華期間,一飯店的倆年輕人被炸掉的房屋掩面,其中一個醒來后餓的不行,正好他們被炸的地方是飯店廚房,高湯、羊肉、粉條、木耳、金針還有鵪鶉蛋都有,于是就著沒炸掉的鍋臺做了一頓飯充饑。
而當?shù)匚墨I也記載了方城在上世紀39年至40年被日軍轟炸的歷史,民國三十四年秋八月,日本投降。在方城縣全城歡慶的煙花里,在孔廟的舊街上碗香居的原處,一家飯鋪隆重開業(yè),紅綢繞邊的黑底金字匾額上赫然寫著四個大字:方城燴面!大門上一幅對聯(lián)寫得好,上聯(lián)是:一碗飯饃菜湯齊全;下聯(lián)是:全國人老中青喜歡;橫批:日本滾蛋!綜合來看,由于河南沒有知名的菜系,加上與其說是河南燴面,倒不如說是鄭州或者方城燴面更恰當些,因此這道面應該是一種以前底層生活居民的用餐,從其配料來看更像是過節(jié)時改善生活時吃的,因此起源已經(jīng)很難探究,倒是兩個關(guān)于抗日的傳說給這道面增添了不少傳奇色彩,
2、諸葛亮的躬耕地究竟在哪里,是湖北襄陽還是河南南陽?
我的回答:是湖北省襄陽。我的分析:諸葛亮在《出師表》中說:臣本布衣,躬耕于南陽,茍全性命于亂世,不求聞達于諸侯。并且唐代劉禹錫寫的《陋室銘》中有南陽諸葛廬,西蜀子云亭,東晉史學家寫的《漢晉春秋》說諸葛亮家在南陽的鄧縣,在襄陽城西二十里,這里叫隆中。也就是在東漢末年這個地方歸屬南陽郡管轄,后來經(jīng)過歷史的演變和行政區(qū)劃的劃分,這個位置屬于湖北省襄陽,
并且諸葛亮在劉備、關(guān)羽、張飛三顧茅廬之后,在草廬中給劉備分析當前社會形勢,還有規(guī)劃出三國鼎立局面,提出了《隆中對》。諸葛亮的親朋好友和人際關(guān)系網(wǎng)大部分都是在襄陽,諸葛亮在《出師表》中說自己躬耕于南陽,是因為南陽出現(xiàn)過東漢的開國皇帝漢光武帝劉秀,諸葛亮希望蜀國后主劉禪能夠繼承劉秀的基業(yè),興復漢室,所以我認為諸葛亮躬耕之地是湖北襄陽。
3、歷史上大名鼎鼎的虎牢關(guān)是現(xiàn)在的哪里?在此都發(fā)生過哪些歷史故事?
虎牢關(guān),又稱為成皋關(guān)、汜水關(guān)、古崤關(guān),虎牢關(guān)的位置位于現(xiàn)在河南滎陽市區(qū)西北十六公里的汜水鎮(zhèn)內(nèi),在古代,虎牢關(guān)是洛陽東邊門戶和重要的關(guān)隘。據(jù)《穆天子傳》中的記載,虎牢關(guān)之名,是和周穆王有關(guān)的,其記載的是:“天子獵于鄭,有虎在葭中,七萃之士擒之以獻,命蓄之東虢,因曰虎牢,”由此可見,虎牢之名是因周穆王牢虎而得名的。