五花肉洗凈晾干，用手把肉面略松；大蒜切碎備用；叉燒2、五花肉、玫瑰酒、五香粉、叉燒醬、適量鹽；將蜂蜜攪拌均勻，密封后放入冰箱冷藏12~24小時；3.烤箱預熱180度，將腌制好的叉燒鋪在烤架上，放在烤箱中間烤25~30分鐘,蜜汁叉燒梅花肉(肩胛骨肉)500克，叉燒醬60克黃酒5克蠔油10克蜂蜜，少許蔥姜切片，蜜汁叉燒洗凈瀝干水分，用廚房紙巾擦干，切成2厘米左右厚的大塊待用,做法:1。

做法:1。五花肉洗凈晾干，用手把肉面略松；大蒜切碎備用；叉燒2、五花肉、玫瑰酒、五香粉、叉燒醬、適量鹽；將蜂蜜攪拌均勻，密封后放入冰箱冷藏12~24小時；3.烤箱預熱180度，將腌制好的叉燒鋪在烤架上，放在烤箱中間烤25~30分鐘。烤到一半，拿出來刷一遍鹵汁；4.第一次取出叉燒，稍涼，內外刷上蜂蜜。

蜜汁叉燒梅花肉(肩胛骨肉)500克，叉燒醬60克黃酒5克蠔油10克蜂蜜，少許蔥姜切片，蜜汁叉燒洗凈瀝干水分，用廚房紙巾擦干，切成2厘米左右厚的大塊待用。腌制。叉燒醬、黃酒、蠔油攪拌均勻后，放入蔥、姜片，放入梅花肉，用手按摩一會兒，再用牙簽粘在肉上(可以更好吃)。腌肉密封后放入冰箱保存24-48小時(時間越長越好吃)。取出來，期間多按摩幾次。油炸食品。把腌好的肉放鍋里炸，小火，不用放油。煎至水分分離消耗，肉塊兩面表面微焦。取少許臘肉的汁液與適量蜂蜜混合，攪拌均勻，再刷一遍肉的表面。烤箱預熱180度，中層火，將肉塊平放在烤架上，下層烤盤提前墊上錫紙(烤肉滴下的汁和油)，烤15分鐘，翻面，刷上混合醬，烤5分鐘。烤到肉里的肉絲會滴油，就好了。取出，晾一會兒，切片。

練習:1。將整只豬的前臀尖(梅肉)切成約4厘米寬、2厘米厚、10厘米長的條狀，2.將叉燒醬放入大碗中，加入蒜末、料酒、白糖和醬油，調成稀而適中的鹵汁。3.把醬汁均勻的涂在每一條肉條上，一定要讓各個部位都吃到調料，將涂好的肉條放入安全盒蓋內，密封后放入冰箱冷藏室保存2天。4.烤箱溫度設置為200攝氏度，上下火，預熱3分鐘，5.將腌制好的肉條并排堆放在烤架上，中間留有空隙，便于均勻加熱。烤架下用大烤盤盛滴下的油脂和醬料(為了方便清洗，也可以內襯一層錫紙)，6.將裝有肉的烤架和接收果汁的烤盤放入烤箱。烤箱的溫度還是設定在200攝氏度，上下火20分鐘，7.20分鐘后，取出烤盤，用剩下的醬汁(或者烤盤收到的醬汁)把肉條一條一條刷上，翻面。將烤箱溫度升至240攝氏度，烘烤20分鐘。