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1，芋頭可以直接蒸著吃嗎

芋頭可以直接蒸著吃，特別是個頭小的芋頭蒸出來粉粉的很好吃。芋頭蒸著吃還是炒著吃都是可以的。蒸芋頭的方法十分簡單，將準備好的芋頭先用水泡一會，因為表面有泥巴，泡一會可以讓芋頭的泥巴更好清洗。清洗芋頭的時候，可以將小顆的掰開，這樣更方便清洗。芋頭洗干凈之后，可以用碟子裝起來，將電飯鍋內放入適量的清水，水開之后，將芋頭放下去。芋頭放下去之后，可以冷水下鍋蒸。一般來說，芋頭蒸十分鐘就熟了，關火之后就可以出鍋。挑選芋頭：首先觀察芋頭的表面，看看是否有腐爛的現象，或者是有斑點，這樣的芋頭一般不建議挑選。新鮮的芋頭相對來說比較硬，如果外面發軟或者是發皺，一定不要選擇。看芋頭的大小，在挑選芋頭的時候，最好是選擇個頭比較大的，體型越大，說明發育的程度越好。同樣體積大小的芋頭，重量越輕，口感就越好，比較重的芋頭，含有更高的營養成分。買回家的芋頭可以切開芋頭的底部，看看汁液流出多少，一般越多，芋頭的口感就越好。

芋頭蒸著吃或者煮著吃都是可以的，可以根據自己的習慣和個人喜好來選擇。一般蒸著吃的芋頭更加的鮮香，但是口感會比較的干硬、粉糯；而煮著吃的芋頭可以在水中加入一點鹽，吃起來自慰好點，而且煮的過程中有水分煮進芋頭中，吃起來口感更濕一些，容易下咽。

芋頭是可以去皮蒸，也可以直接蒸。如果要直接蒸的話，就要先洗干凈。等蒸熟之后再撕去外皮。一般做蒸芋頭，要蒸多長時間呢，根據經驗，大芋頭一般需要蒸20分鐘以上，小芋頭一般需要15分鐘左右如果用電飯煲蒸的話，可以把芋頭放到蒸至5成熟的米飯上，待飯蒸熟了，芋頭也就差不多熟了。

芋頭可以直接蒸著吃嗎

2，芋頭粉蒸肉怎么做好吃

主料3人份大米300克糯米50克芋頭250克五花肉400克調料五香粉1.5小匙食鹽2小匙生抽1大匙老抽1小匙白糖1/2小匙小蔥2根用料1：大米300克、糯米50克、五香粉1.5小匙，鹽1小匙(這個量可以做好幾次粉蒸菜了)用料2：大芋頭半個(約250克)、帶皮五花肉400克調料：鹽1小匙、生抽1大匙、老抽1小匙、白糖1/2小匙、小蔥2根芋頭粉蒸肉步驟1將大米與糯米放入鍋內(不用放油)，小火慢炒步驟2炒至大米變黃，聞起來有香味后關火晾涼步驟3放入攪拌機中，磨碎成粉步驟4倒出，加入適量的鹽與五香粉，拌勻，制成五香米粉，待用步驟5五花肉洗凈，瀝干，切成約0.3厘米厚的大片步驟6放入生抽、老抽、鹽、白糖，拌勻步驟7腌制約30分鐘讓其入味步驟8芋頭去皮，洗凈，也切成約0.3厘米厚的片步驟9將芋頭片放入腌制的五花肉中，拌勻，再稍腌制一會兒步驟10將適量先前做好的米粉放入五花肉與芋頭中，拌勻(米粉的用量以能使每一塊五花肉與芋頭都裹上米粉為宜)步驟11取一個耐熱的盤子，將五花肉與芋頭相間擺入盤中(即放一片芋頭再放一片五花肉)步驟12高壓鍋中放入適量的水，擺入蒸架，將芋頭粉蒸肉放入高壓鍋中，蓋嚴鍋蓋，大火燒至冒氣后轉中火蒸約13分鐘后關火，待高壓鍋泄壓后打開鍋蓋，撒入蔥花即可烹飪技巧米粉可以一次多做一些密封起來保存，下一次用的時候很方便;用料里這個量的米粉，可以做好幾次粉蒸菜了制作米粉的時候，如果沒有糯米可不放;加入少量的糯米，做出來的米粉口感會更好給芋頭去皮的時候，最好要戴上手套，以防手接觸到芋頭的粘液而發癢如果喜歡吃辣，也可以在做好的米粉中再摻入辣椒粉拌勻，這樣就成了香辣米粉了

芋頭粉蒸肉怎么做好吃

3，香芋蒸粉絲的做法步驟圖香芋蒸粉絲怎么做

用料香芋一個龍口粉絲一扎（一包四扎）紅燒醬汁（伊利家）湯勺半勺蒜蓉湯勺一勺蒸魚食油適量蔥花適量咸鴨蛋黃適量高湯、鹽適量香芋蒸粉絲的做法粉絲用冷水浸泡至軟，香芋切絲（最好均勻）；將浸泡的粉絲切均等的三段、瀝干水；將粉絲加入少量鹽與適量紅燒醬汁，最后加入適量蒜蓉拌勻；將粉絲放入碟子底部，將香芋絲分散鋪上粉絲上！加入高湯適量；蒸6－10分鐘至香芋絲粉嫩！出鍋加入少量蒸魚食油和適量蔥花，淋油即可！

是用芋頭做的芋泥。但是配方估計不會有人公開的，商業秘密嘛！所以，按照下面的方法試著做做吧！沒準兒比麥當勞的還好吃呢！蔡瀾講飲講食 :芋泥有“港島四大才子”之稱的蔡瀾，講飲、講食、講玩一樣揮灑自如，擁有“粉絲”無數。讓我們一道沉浸在蔡瀾妙趣橫生而又見解獨到的“食壇”中。芋頭做法甚多，咸的甜的，千變萬化，但最著名的，莫過于潮州芋泥。做芋泥簡直是一門藝術，做得最好的人，覺得是家里的媽媽。所有天下美味，都出自母親手上。老人家廚藝有多高不是問題，也不容置疑，一爭辯，即大打出手。大家以為芋泥的做法很麻煩，其實簡單到極點：買一個大芋頭蒸之，約一小時，取出。切成厚片，右手將那把四方菜刀的刀身放在芋片上，左手把刀身用力一壓一拖，芋頭變為粉狀，加糖來炒，即為芋泥。炒的時間多久？我最不會回答這種問題，全靠經驗，看著它熟了就是熟了，失敗過一兩次，一定學會。最普通的芋泥有白果和金瓜芋泥。前者是把白果剝皮去心放糖水煮熟后放在芋泥上面。所謂的金瓜芋泥是把芋頭搓泥，放在一邊，熟后用個小金瓜，削皮、切口，選有蒂者，可當成蓋，放入芋泥即可。要吃貴的，可做燕窩芋泥。用上述方法做好芋泥，放進一個玻璃煲中，另煮糖水燕窩，加進玻璃煲中，芋泥質濃，不會溶化，此時一看，是兩層，上面白的，下面紫的，煞是美麗。要吃便宜的，用白木耳代替燕窩，同樣好吃，相信營養也差不了多少。參考資料：廣州日報

香芋蒸粉絲的做法步驟圖香芋蒸粉絲怎么做

4，大芋頭的做法蒸還是煮

大芋頭蒸著吃煮著吃都好吃營養價值營養豐富，芋頭燉排骨也非常好吃！個人口味怎樣吃都好吃

個人一般是蒸著吃，放在飯上面，用容器盛著蒸，蒸好之后，芋頭比較粉糯，入口松軟，輕嚼慢咽即可，老少皆宜。好吃不油膩，健康飲食。

芋頭蒸著好吃還是煮著好吃可以依據個人喜好來的。只不過，芋頭蒸著吃會比較干硬，芋頭肉會比較糯。如果是煮著吃，由于芋頭吸收了更多的水分，芋頭肉更加濕一點，不會顯的干硬。此外，芋頭煮熟的時間比蒸熟的時間更短。所以，芋頭蒸著好吃還是煮著好吃，因人而異。大芋頭可蒸食或烹煮，但務必完全煮熟或煮開。山芋既是蔬菜水果也是谷物，吃法十分之多，煮、蒸、懾、烤、燒、炒、燴、炸均可，最普遍的作法是把山芋煮開或煮熟后蘸糖吃，特別注意的是山芋生吃有毒性，并且熟菜不適合過多，過多服用易造成悶氣或腸胃食滯。

大芋頭的做法是蒸還是煮當然是真呢那是什么扣肉芋頭啊弄成那些香芋都是用很多調料然后弄好之后蒸出來的非常好吃當然是真的煮的話把那些芋頭都煮爛了

芋頭在烹煮時果肉會變成灰色或淡紫色。芋頭的烹調方法類似馬鈴薯。本經驗將為大家介紹芋頭的幾種家常菜做法。食材芋頭，姜蒜，胡蘿卜，鹽糖，常用醬料等。方法/步驟芋泥:1、將芋頭去皮后洗凈切片兒。 2、把芋頭片兒放入蒸鍋蒸30分鐘至軟透。 3、把蒸軟的芋頭片兒用勺搗碎后裝入密封袋封口，用搟面杖將芋頭壓成泥即是基礎芋泥。芋頭糕：1、將芋頭切成小丁。鍋里下油，將芋頭下鍋炒一下，然后加一點鹽、水燜熟。2、備好粘米粉，水。先用清水把粉調開，成糊狀。另外將一半水燒開，把開水沖到糊里面，拌勻，成為生熟漿。3、把芋頭倒進漿里，喜歡吃肉的朋友，還可以加了點炒香的肉沫。4、然后將水燒開，將調好的芋頭和粉漿一塊倒進容器里，上鍋蒸30分鐘左右即可！待涼后再切塊食用。芋頭扣肉：1、芋頭去皮備用，五花肉洗凈放入湯鍋中，加入八角，將五花肉煮至七成熟后撈出；2、用牙簽在煮好的肉上扎一些小孔，用5ml左右老抽均勻地涂抹五花肉表面； 3、涂好老抽的五花肉切片，芋頭切稍厚的片，大蒜切碎備用； 4、將鹽、蜂蜜、5ml老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成調味汁備用； 5、芋頭片和肉片在調料中拌勻，使每片盡可能涂勻調料； 6、涂好的芋頭一層、肉片一層，整齊地碼在碗里，上鍋蒸30分鐘； 7、扣肉蒸好后，另起鍋將水淀粉和5ml加熱勾芡，澆至剛才蒸好的扣肉上即可。 4 芋頭燒排骨：1、排骨沸水中焯一下，撈出備用； 2、取一只砂鍋，放清水燒開（水不用太多），再放入焯好的排骨，放點姜片、花椒大料什么的，先不要放鹽，小火煮40分鐘左右； 3、放入切成塊狀的胡蘿卜，這時候可以加適量鹽以便食材入味，煮5分鐘左右，再放入芋頭塊； 4、十分鐘后，胡蘿卜和芋頭熟透，剩少許湯汁； 5、取剩余湯汁，加醬油、雞精等個人喜歡的調味料，調生粉水做成芡汁淋上，小火滾至湯汁濃稠即可。 5 返沙芋頭：1、將芋頭去皮，切條，蒜壓茸備用； 2、鍋入油燒熱，將芋頭入鍋中炸成表面略微金黃色，基本熟后撈出； 3、凈鍋上灶，將糖和水一同倒入鍋中開中火進行快速翻炒； 4、大約快速翻炒，一直炒至糖漿起大泡變濃稠； 5、快速加入蒜茸、芋頭、白醋翻炒，此時的糖漿還有些稀； 6、一直炒至糖漿變干，在芋頭表面呈現出糖霜的感覺關火即可。