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1，酸豇豆肉末的做法

材料主料：酸豇豆300克、鮮豇豆150克、五花肉末50克、干辣椒少許、野山椒、蔥花、蒜末、姜末各適量調料：鹽1小匙、味精、辣椒油各適量、料酒1大匙做法1、酸豇豆汆燙后撈出用冷水冷卻，瀝干，切小段。2、鮮豇豆、干辣椒、野山椒均洗凈，切小塊。3、油鍋燒熱，放入五花肉末、蒜末、姜末炒香.4、加入鹽、味精、料酒炒香。5、放入蔥花以外的材料炒勻，撒上蔥花，淋入辣椒油即可出鍋。

酸豇豆肉末的做法

2，豇豆酸菜炒肉沫的做法

1. 先把豇豆洗干凈，水控干，切粒，可根據自己喜好切大切小。2. 肉，小尖椒，大蒜頭都切成沫。3. 鍋燒熱，加入食用油燒熱。4. 倒進切好的辣椒，蒜沫炒至聞到香味。5. 倒入肉沫翻炒一兩分鐘，再倒入豇豆，炒五六分鐘左右。6. 可根據自己口味加入少許鹽，醬油，雞精，翻炒翻炒就可以起鍋啦~喜歡吃辣的，可以多放些辣椒，下飯最好吃了。

原料：酸豇豆200克、豬肥瘦肉50克。　　調料：菜籽油、干辣椒、花椒、姜、蒜苗、鹽、醬油、味精適量。　　制作方法： 1，酸豇豆切成5毫米長短節，豬肥瘦肉剁成肉沫，干辣椒切成1厘米節筒筒狀，姜切成末，蒜苗切成3厘米段。 2，鍋加油燒至7成熱下花椒、辣椒筒筒、姜末炒香加入肉沫炒散后再下酸豇豆、蒜苗翻炒2-3分鐘，加鹽、醬油、味精炒均即可起鍋。　　風味特點：麻辣酸香，開胃下飯。　　制作要點：要用剛出壇的新鮮酸豇豆，出壇時間長了味道就不"正"(純正)了，烹調時油不宜太多

豇豆酸菜炒肉沫的做法

3，酸豇豆炒肉末怎么 做好吃

主料酸豇豆適量豬肉餡適量干辣椒段適量姜碎適量蔥白末適量輔料料酒適量老抽適量淀粉適量鹽適量糖適量香油適量酸豇豆炒肉末的做法步驟1. 把酸豇豆放在清水中浸泡15分鐘左右，再充分洗凈，用手攥干后切成小粒。肉餡放入碗中，調入料酒、老抽、糖、淀粉抓拌均勻后腌制片刻2. 鍋中倒入油，大火加熱待油7成熱時放入豇豆粒，改成中火煸炒3分鐘左右，撈出備用3. 油再次燒熱后，放入姜末、蔥白末炒出香味，之后放入辣椒段，炒出味后，放入肉末炒散4. 待肉末炒至斷生后，放入炒過的酸豇豆粒，再調入鹽（極少量），糖，翻炒均勻后淋入少量香油即可

酸豇豆肉末的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜腎調養食譜補氣食譜補虛養身食譜口味：酸咸味工藝：燒酸豇豆肉末的制作材料：主料：豇豆250克,豬肉(肥瘦)200克調料：大蒜（白皮）10克,辣椒粉2克,豬油（煉制）25克,鹽3克,味精1克,醬油10克教您酸豇豆肉末怎么做，如何做酸豇豆肉末才好吃1. 酸豇豆洗凈，用溫水稍泡片刻，撈出切成0.5厘米的小段；2. 豬肉切成肉末待用；3. 炒鍋置旺火上，先將酸豇豆下鍋炒干水分起鍋；4. 鍋內放豬油燒熱，倒入肉末，加鹽稍炒，再放入酸豇豆合炒；5. 接著放蒜泥、干椒末、醬油拌炒，加清水50克燜熟；6. 收干湯汁，放味精起鍋即可。酸豇豆肉末的制作要訣：本品最好使用酸豇豆。

酸豇豆炒肉末怎么做好吃