開封的桶子雞和安陽的道口燒雞都是河南省非常有名的燒雞名吃，而且名氣都是挺大的，特別日安陽的道口燒雞，那也是我國的四大名雞之一，安陽道口燒雞和山東德州扒雞、安徽符離集燒雞、遼寧溝幫子熏雞并稱為我國的四大名雞，無論是味道還是名氣都是享譽國內(nèi)。河南省滑縣道口鎮(zhèn)道口鎮(zhèn)是滑縣的縣政府所在地，名氣大于滑縣，如果是從鄭州坐車的話，你會發(fā)現(xiàn)班車是，鄭州---道口，而沒有鄭州--滑縣，話題有點扯遠了，足以說明道口燒雞的名氣吃正宗道口燒雞還是來滑縣道口鎮(zhèn)，道口鎮(zhèn)因運河而興，燒雞因道口而出名，正宗義興張道口燒雞現(xiàn)在已經(jīng)是第九代了，依然是延續(xù)老傳統(tǒng)老配方，結合現(xiàn)代工藝制作，流程給大家看看正宗的道口燒雞產(chǎn)自道口燒雞，現(xiàn)在網(wǎng)絡發(fā)達了足不出戶就可以品嘗，正宗地道新鮮出鍋的道口燒雞了，各位朋友需要可以私信我。

1、哪里的道口燒雞比較正宗？

道口燒雞原產(chǎn)地：河南省滑縣道口鎮(zhèn)道口鎮(zhèn)是滑縣的縣政府所在地，名氣大于滑縣，如果是從鄭州坐車的話，你會發(fā)現(xiàn)班車是，鄭州---道口，而沒有鄭州--滑縣，話題有點扯遠了，足以說明道口燒雞的名氣吃正宗道口燒雞還是來滑縣道口鎮(zhèn)，道口鎮(zhèn)因運河而興，燒雞因道口而出名，正宗義興張道口燒雞現(xiàn)在已經(jīng)是第九代了，依然是延續(xù)老傳統(tǒng)老配方，結合現(xiàn)代工藝制作，流程給大家看看正宗的道口燒雞產(chǎn)自道口燒雞，現(xiàn)在網(wǎng)絡發(fā)達了足不出戶就可以品嘗，正宗地道新鮮出鍋的道口燒雞了，各位朋友需要可以私信我。

2、道口燒雞是怎么做的？

我十分愛好和重視烹飪，多次按照道口燒雞做法做給家人吃，以我多年實踐，我對道口燒雞傳統(tǒng)做法作了一些調(diào)整。一，調(diào)料，許多人知道，道囗燒雞調(diào)料稱之為八大料。即1，桂皮，2，砂仁。3，白芷，4，草果。5，丁香，6，陳皮。7，肉寇，8，高良姜。此外，鹽自然必不可少，才開始，用這八大料做出的燒雞，家人包括一些朋友品嘗后，一致感覺雖很好吃，但中藥味重了些。

于是我作了如下改良，一是借鑒符離集燒雞做法，添加了老抽和生抽，以及蔥姜蒜，辣椒，山奈，比播，草寇，二是適當減少了白芷用量。這味調(diào)料是燒雞的靈魂！燒雞特有味道全指望它了，但是，按傳統(tǒng)用量比例，中藥味過濃也是它惹的禍。自從白芷用量減少后，吃者都認為做出的燒雞更可口了，二，雞的選擇。按道口燒雞傳統(tǒng)，生雞選擇較靈活，三黃雞即可，