將雞蛋放入炒鍋中，煎至熟,炒雞蛋就是先在鍋里燒適量的油，把雞蛋煎熟，放在盤子里備用，然后把蔥、姜、蒜和菜花用底油加熱，再加入雞蛋，調好口味,3)番茄炒雞蛋不需要放雞精或味精，因為番茄炒雞蛋吃的是一個“鮮”字，而番茄炒雞蛋有形成鮮味的物質，不需要放鮮味精或雞精。
蠔油三色菜花1。把花椰菜切成碎片。水燒開后，加入少許鹽將花菜焯一分鐘，撈出放入冷水中；2.鍋中放入花生油爆香蒜瓣，然后放入胡蘿卜片翻炒均勻；3.倒入花菜翻炒至胡蘿卜變軟，放入切好的青椒；4.加入一勺鹽、一勺醬油、一勺蠔油調味；5.繼續中火翻炒一分鐘左右。
食材:雞蛋3個、西紅柿150g、植物油4湯匙、鹽適量、糖1湯匙。做法1。將西紅柿洗凈，放入沸水中焯一下，去皮，去蒂，切片備用。2.雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子打勻備用。3.炒鍋放3湯匙油，加熱。將雞蛋放入炒鍋中，煎至熟。4.將剩余的油加熱，將番茄片翻炒，鹽和糖翻炒片刻，倒入雞蛋翻炒幾下。小貼士1)炒這道菜時，要速戰速決。2)在雞蛋中加入水和淀粉，可以使雞蛋口感更加順滑。3)番茄炒雞蛋不需要放雞精或味精，因為番茄炒雞蛋吃的是一個“鮮”字，而番茄炒雞蛋有形成鮮味的物質，不需要放鮮味精或雞精。這就是為什么這道菜里不放蔥、姜、蒜的原因。
3、干 菜花怎么做好吃法大全曬干菜花被曬干菜花，易保存，別有風味。再吃的時候，首先用清水把曬干的菜花洗兩遍，用溫水泡兩個小時，等干了的菜花泡好了，拿下來洗干凈，就可以做飯了。可以用菜花 Dry 炒雞蛋，也可以炒肉絲，也可以做湯，都很好吃，炒雞蛋就是先在鍋里燒適量的油，把雞蛋煎熟，放在盤子里備用，然后把蔥、姜、蒜和菜花用底油加熱，再加入雞蛋，調好口味。
