土豆的營養(yǎng)成分，土豆內(nèi)有哪些營養(yǎng)物質(zhì)

來源：整理時間：2023-06-09 11:47:42 編輯：好學(xué)習(xí) 手機版

本文目錄一覽

1，土豆內(nèi)有哪些營養(yǎng)物質(zhì)
2，土豆的成分
3，土豆有什么營養(yǎng)
4，土豆有哪些營養(yǎng)

1，土豆內(nèi)有哪些營養(yǎng)物質(zhì)

所含的蛋白質(zhì)和維生素C、 ... 土豆去皮不宜厚，越薄越好，因為土豆皮中含有較豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。 ...

12分鐘的自由泳，可以消耗 836KJ的熱量每天消耗836KJ的運動，每周進行3次，就可以遠離肥胖的困擾。時間短且熱量消耗大的游泳運動是節(jié)省時間的最好選擇。同樣是游泳，自由泳的運動量比較大，只需要12分鐘就能消耗掉大量熱量，趕快試一下吧！可以適當(dāng)?shù)氖褂脺p肥藥，親們，我宿舍好幾個美女減了很多，她q, [Q412 40 54]你加了問問吧

主要是淀粉

土豆內(nèi)有哪些營養(yǎng)物質(zhì)

2，土豆的成分

土豆主要的成分是淀粉（淀粉吃多咯要長痘痘），土豆和玉米、小麥、水稻、燕麥被稱為世界五大糧食作物。土豆?fàn)I養(yǎng)豐富，還有許多礦物質(zhì)，如鈣、鐵、磷等等。土豆還含有少量的維生素A，維生素B類和維生素C。土豆可以和胃、調(diào)中、健脾、益氣。

每100克的營養(yǎng)成分　　能量79千卡　　維生素B60.27毫克　　蛋白質(zhì)2.6克　　脂肪0.2克　　碳水化合物17.8克　　葉酸21微克　　膳食纖維1.2克　　維生素A1微克　　胡蘿卜素6微克　　硫胺素0.1毫克　　核黃素0.02毫克　　維生素C14毫克　　維生素E0.34毫克　　鈣7毫克　　磷46毫克　　鉀347毫克　　鈉5.9毫克　　碘1.2微克　　鎂24毫克　　鐵0.4毫克　　鋅0.3毫克　　硒0.47微克　　銅0.09毫克　　錳0.1毫克　　以上數(shù)據(jù)參考自中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所所著的《中國食物成分表(2002)》。

它和玉米、小麥、水稻、燕麥被稱為世界五大糧食作物。土豆因其營養(yǎng)豐富而有“地下人參”的美譽。其塊莖中約含淀粉15－25％，蛋白質(zhì)2－3％，脂肪0．7％，粗纖維0．15％，還含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)及維生素c、維生素a及b族類維生素。每餐只吃全脂牛奶和馬鈴薯，可以得到人體所需要的一切物質(zhì)元素.

主要是淀粉。還包含一些蛋白質(zhì)、脂肪等，剩下的就是水了

土豆含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，

土豆中含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類，還含有人體必須的21種氨基酸和維生素B1、B2、B6、C以及胡蘿卜素、纖維素、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、碘、鎂和鉬等。

土豆的成分

3，土豆有什么營養(yǎng)

土豆具有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值.一般新鮮薯中所含成分:淀粉9～20％，蛋白質(zhì)1.5～2.3％，脂肪0.1～1.1％，粗纖維0.6～0.8％。100g土豆中所含的營養(yǎng)成分:熱量66～113J，鈣11～60mg，磷15～68mg，鐵0.4～4.8mg，硫胺素0.03～0.07mg，核黃素0.03～0.11mg，尼克酸0.4～1.1mg 。除此而外，土豆塊莖還含有禾谷類糧食所沒有的胡蘿卜素和抗壞血酸。從營養(yǎng)角度來看，它比大米、面粉具有更多的優(yōu)點，能供給人體大量的熱能，可稱為“十全十美的食物”。人只靠土豆和全脂牛奶就足以維持生命和健康。因為土豆的營養(yǎng)成分非常全面，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)也較合理，只是蛋白質(zhì)、鈣和維生素A的量稍低；而這正好用全脂牛奶來補充。土豆塊莖水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當(dāng)?shù)?，所含的維生素C是蘋果的10倍，B族維生素是蘋果的4倍，各種礦物質(zhì)是蘋果的幾倍至幾十倍不等，食用后有很好的飽腹感。土豆鮮薯可供燒煮作糧食或蔬菜。但鮮薯塊莖體積大，含水量高，運輸和長期貯藏有困難。為此，世界各國十分注意生產(chǎn)馬鈴薯的加工食品，如法式凍炸條、炸片、速溶全粉、淀粉以及花樣繁多的糕點、蛋卷等，為數(shù)達 100多種。土豆的鮮莖葉通過青貯，可作飼料，但其中含龍葵堿，須防止引起牲畜中毒。

不知道，但是我很喜歡，我從小就是吃土豆長大的，

可以變胖

其實土豆是滿有營養(yǎng)的，但是很多不正確的烹飪方式使它的營養(yǎng)成分丟失嚴重，加上現(xiàn)在很多人喜歡是炸或烤的土豆，這樣既不健康吃后又容易長胖。

含有豐富的淀粉它能在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成糖要是減肥可別吃它會胖它沒有維生素挺單一的，

土豆有什么營養(yǎng)

4，土豆有哪些營養(yǎng)

食物在人的生活中，是生存學(xué)，是美學(xué)，是哲學(xué)?！队绊懸簧?3種食物》一書向人們?nèi)ν扑]13種食物。食之，你可能不經(jīng)意間驚喜地發(fā)現(xiàn)自己的改變；棄之，你則失去了與某些你缺失的營養(yǎng)、某種你需要的飲食結(jié)構(gòu)親密接觸的機會。　　年齡的增長讓我們漸漸告別了少年時光；城市擴展讓我們不斷告別了鄉(xiāng)土……馬鈴薯偶爾會喚起我們對土地和少年時光的絲絲眷戀，從它那帶泥的身上，我們似乎還能找到童年快樂的回憶。那些生長在土里的“山藥蛋”清甜綿密的口感，花樣繁多的烹調(diào)方法，真是讓人百吃不厭。人類的“第二面包” 馬鈴薯又叫洋芋、洋山芋、土豆、山藥蛋，其營養(yǎng)價值曾經(jīng)長期被忽視，而如今卻成了營養(yǎng)學(xué)家青睞的蔬菜明星，被認為是世界上最偉大的食物之一。馬鈴薯的營養(yǎng)價值很高，含有豐富的維生素A和維生素C以及礦物質(zhì)，優(yōu)質(zhì)淀粉含量約為16.5％，還含有大量木質(zhì)素等，被譽為人類的“第二面包”。其所含的維生素是胡蘿卜的2倍、大白菜的3倍、西紅柿的4倍，維生素C的含量為蔬菜之最。專家們發(fā)現(xiàn)，在前蘇聯(lián)、保加利亞、厄瓜多爾等國著名的長壽之鄉(xiāng)里，人們的主食就是馬鈴薯。中醫(yī)認為馬鈴薯“性平味甘無毒，能健脾和胃，益氣調(diào)中，緩急止痛，通利大便。對脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛、大便不暢的患者效果顯著”?，F(xiàn)代研究證明，馬鈴薯對調(diào)解消化不良有特效，是胃病和心臟病患者的良藥及優(yōu)質(zhì)保健品。馬鈴薯淀粉在人體內(nèi)吸收速度慢，是糖尿病患者的理想食療蔬菜；馬鈴薯中含有大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，在腸道內(nèi)可以供給腸道微生物大量營養(yǎng)，促進腸道微生物生長發(fā)育；同時還可以促進腸道蠕動，保持腸道水分，有預(yù)防便秘和防治癌癥等作用；馬鈴薯中鉀的含量極高，每周吃五六個馬鈴薯，可使患中風(fēng)的幾率下降40％，對調(diào)解消化不良又有特效；它還有防治神經(jīng)性脫發(fā)的作用，用新鮮馬鈴薯片反復(fù)涂擦脫發(fā)的部位，對促進頭發(fā)再生有顯著的效果。雖然曾經(jīng)長期不被重視，馬鈴薯的心態(tài)似乎始終很平穩(wěn)，低調(diào)得恨不能一直埋在土里。它的果實生長在地下，不像麥穗那樣伸向天空；它的價格很便宜，從沒大起大落過；它的口味似乎很單調(diào)，長期被視為窮人的蔬菜，就連著名畫家凡高在油畫《吃馬鈴薯的人》中描繪的，仍是一幅窮人一家憂傷地吃馬鈴薯的景象。如今人類對它的印象已經(jīng)徹底變了，認定它幾乎渾身是寶。聯(lián)合國最近一項調(diào)查表明，到2100年，全世界人口將增加到105億，可能導(dǎo)致糧食危機。有的科學(xué)家認為，到那個時候，最有可能幫助人類渡過危機的就是這貌不驚人、我們天天見到的馬鈴薯。 “超級蔬菜”的神話馬鈴薯既可煎、炒、烹、炸，又可燒、煮、燉、扒，烹調(diào)出幾十種美味菜肴，還可“強化”和“膨化”。上個世紀50年代以來，馬鈴薯快餐食品風(fēng)靡全球，美味可口的薯片、薯條受到男女老幼的喜愛。目前，世界上有不少國家已把馬鈴薯列為主食，還用它來制作點心等小食品。 ■留住歲月腳步馬鈴薯富有營養(yǎng)，是抗衰老的食物之一。一提起有營養(yǎng)、抗衰老的食物，人們就容易想到人參、燕窩、蜂王漿等高檔的珍稀食品，卻很少想到像馬鈴薯這樣的“大眾貨”。其實，馬鈴薯含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營養(yǎng)元素。這些成分在人的肌體抗老防病過程中有著重要的作用。經(jīng)常吃馬鈴薯的人身體健康，老得慢，而且馬鈴薯價格低廉，任何人都吃得起——用它來抵御衰老，難道不比任何“仙丹”要“實惠”得多嗎？ ■減肥沒商量吃馬鈴薯不必擔(dān)心脂肪過剩，因為它只含0.1％的脂肪，是所有充饑食物中脂肪含量最低的。每天多吃馬鈴薯，可以減少脂肪攝入，可以讓身體把多余脂肪漸漸代謝掉，消除你的心腹之患。

蛋白質(zhì)和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多，鈣、磷、鎂、鉀含量也很高，尤其是鉀的含量，可以說在蔬菜類里排第一位。薯類中含有大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，有預(yù)防便秘和防治癌癥等作用。土豆，含有一種叫生物堿為有毒物質(zhì)，人體攝入大量的生物堿，會引起中毒、惡心、腹瀉等反應(yīng)。這種有毒的化合物，通常多集中在土豆皮里，因此食用時一定要去皮，特別是要削凈已變綠的皮。此外，發(fā)了芽的土豆更有毒，食用時一定要把芽和芽根挖掉，并放入清水中浸泡，燉煮時宜大火。土豆的含水量較高，其中的淀粉含量只20%左右，并且還富含能夠產(chǎn)生飽腹感的柔軟膳食纖維。所以，如果用土豆來代替白米飯、白饅頭，哪怕放開肚子吃，也很難讓人肥胖。現(xiàn)在還需要讓大家知道的是，作為主食的一部分，土豆的鉀、鎂含量高于精白米和精白面粉，是一種呈堿性食品，利于維持人體內(nèi)的酸堿平衡。其次，土豆的蛋白質(zhì)質(zhì)量高，并富含賴氨酸，可以讓人獲得身體所需的各種氨基酸。第三，土豆含有維生素C，這可是精米、白面所沒有的好東西。第四，土豆含有膳食纖維，纖維質(zhì)地柔軟，不會刺激腸胃，患胃潰瘍或腸炎的人也可以放心地吃土豆。需要注意的是，由于土豆比較容易吸收脂肪，如果在烹調(diào)土豆時加入了油脂，就應(yīng)當(dāng)削減其他富含脂肪的食品，以保證一日當(dāng)中的總脂肪不會超標(biāo)。

很營養(yǎng)

蛋白質(zhì)最多了！

維生素纖維