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1，糯米甜酒有什么作用

可以驅寒，如果你胃寒或是拉肚子就可以吃了，效果不錯。每次300q也就是10匙(口)

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2，糯米甜酒有什么功效啊

又叫江米酒、甜酒、酒釀、主要原料是糯米，口味香甜醇美，酒精含量極少。在一些菜肴的制作上，糯米酒可以做為重要的調味料。糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進食欲，有助消化。糯米經過釀制，營養成分更易于人體吸收，適合所有人食用。特別是中老年人、孕產婦和身體虛弱者。用糯米酒燉制肉類能使肉質更加細嫩，易于消化。糯米酒還有提神解乏、解渴消暑，促進血液循環、潤膚的功效。南方有一種說法在糯米酒中打個蛋花在加入適量紅糖，給小產和產婦在月子利用，可以滋補身體，補血補氣。用糯米酒可以做成醪糟湯圓，味道很獨特，非常適合孩子實用。具體做法是：將水燒開，下湯圓煮熟，然后放入適量的米酒（濃度一個人喜好），燒開，如果再打入一個蛋花味道會更好。

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3，糯米酒的具體功效有哪些

很多人都十分愛喝糯米酒，很多人都喜歡它的味道。糯米酒的酒精度數低，味道香甜，所以很多人都很喜歡喝，常喝糯米酒，對身體的保健很有好處。你知道糯米酒的功效有哪些嗎?下文介紹了糯米酒的具體功效。糯米酒直接喝，也很香甜，所以很多人都喜歡喝。糯米酒可以直接飲用，若你有心思，也可變換不少花樣：倒入酒壺加熱到稍燙手，溫飲活血，適合冬天喝;加姜絲和白糖，微微熱一下，吃螃蟹時喝，解腥驅寒;加冰，爽口清新，適合夏天喝;桂花用水洗干凈晾干，加入黃酒密封放冰箱一周即可取出飲用，香氣馥郁…… 若想煮食，糯米酒煮紅糖雞蛋、糯米酒燉雞、糯米酒燉豬手都是很常用的補身食膳。用糯米酒來調味也很不錯，在烹調葷菜時，加入少許，不僅可以去醒，增加鮮美的風味，而且能使肉質更加細嫩，易于消化。糯米酒在不同地方的制作方式會略有不同。糯米酒很多地方都有，不過客家人就尤其擅長。舊時在客家山村，進入冬季家家戶戶就要準備“做酒”：洗凈酒缸，量出上好糯米，挑好柴禾，去市場買回酒曲，鄭重其事地擇定好日子，將糯米放在水桶浸泡三兩個小時，而后倒進飯甑，架上火，將糯米蒸熟，倒在篾篩待其涼卻，拌上酒曲倒入酒缸，讓其加溫發酵，直至呈露酒釀。在等待酒缸里的酒發酵的日子里，能聽見酒缸里撲撲作響，鼻端仿佛已能聞到那股清甜的酒香。現在做糯米酒似乎更為普及了，因為它滋養補血的功效，是很多女士養身的佳品，因此不少人會在家自制，一次也無需做多，常做常吃，非常方便。將適量的糯米浸泡過夜，上鍋蒸熟，倒入大盤子里攤平晾涼，加入捏碎的酒曲(市場有賣，一般賣家會教你多少糯米放多少酒曲)，完全攪拌均勻，倒入瓦煲后用保鮮膜封口，冷天時用大毛巾包住。心急的幾天后就可以食用了，不過要是等上一個月左右，充分發酵后味道會更香醇。以上就是糯米酒的具體功效。常喝糯米酒，可以養胃，保健身體，所以，在平時生活中，可以經常飲用一些糯米酒。在喝糯米酒的時候，一定要適量，只有適量的喝，才會有強健筋骨的效果。閱讀推薦：提醒：溫補脾胃就用糯米

糯米酒的具體功效有哪些

4，請問糯米酒究竟有什么功效謝謝

【營養功效】　　中醫：糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進食欲，有助消化。糯米經過釀制，營養成分更易于人體吸收，是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。用糯米酒燉制肉類能使肉質更加細嫩，易于消化。糯米酒還有提神解乏、解渴消暑，促進血液循環、潤膚的功效。對下列癥狀也有一定作用: 面色不華、自汗；或平素體質虛弱、頭暈眼眩、面色萎黃、少氣乏力、中虛胃痛、便清等癥。　　西醫：米酒是糯米或者大米經過根霉（還有少量的毛霉和酵母）發酵后的產品，化學成分以及物理狀態都發生了很大的變化。其中的淀粉轉化為小分子的糖類，蛋白部分分解成氨基酸和肽，脂類的變化以及維生素和礦物資等結合狀態的變化都為它的營養功能的提高產生了有效的促進作用。它的營養功能也正是基于這種化學和物理變化而產生的。而且，在發酵的過程中產生的一些風味物質對于它的口味也有很大的提高。　　一、糖的分析：大米中的淀粉轉化成單糖和低聚糖，這更有利于它快速補充人體的能量，以及改變口味。主要的單糖和雙糖有葡萄糖、果糖、麥芽糖、蔗糖、異麥芽糖。　　二、酸的分析：酸對于米酒的口味以及刺激消化液的分泌有很重要的作用，這些有機酸大部分是大米淀粉在發酵過程中由根酶發酵產生的。所含的有機酸主有乳酸、乙酸、檸檬酸等。　　三、蛋白質和氨基酸：大米中大部分的蛋白質是不溶于水的（谷蛋白【主要成分】、醇溶蛋白、清蛋白【溶于水】、球蛋白），經過發酵的過程有多少會被分解成為游離氨基酸和多肽類物質，這對于它的營養提高很有幫助。　　四、生素和礦物質：這些物質大部分都是大米中本身含有的，主要是他們的結合形式產生了變化，以及根酶在發酵時也會產生一些維生素。主要要有維生素B族，維生素E，多種礦物質。

功能』 1、月經來之前，早晚各一碗，滋陰養顏又豐胸，一舉數得。2、坐月子時，可以天早上吃兩個酒釀蛋，下奶的效果非常好了，還有美容活血的功效。3、糯米酒煮雞蛋有溫胃健脾.袪風散寒，滋陰補腎的功效。

5，糯米甜酒的三大好處有哪些

米酒是糯米或者大米經過根霉（還有少量的毛霉和酵母）發酵后的產品，化學成分以及物理狀態都發生了很大的變化。其中的淀粉轉化為小分子的糖類，蛋白部分分解成氨基酸和肽，脂類的變化以及維生素和礦物資等結合狀態的變化都為它的營養功能的提高產生了有效的促進作用。它的營養功能也正是基于這種化學和物理變化而產生的。而且，在發酵的過程中產生的一些風味物質對于它的口味也有很大的提高。一、糖的分析：大米中的淀粉轉化成單糖和低聚糖，這更有利于它快速補充人體的能量，以及改變口味。主要的單糖和雙糖有葡萄糖、果糖、麥芽糖、蔗糖、異麥芽糖。二、酸的分析：酸對于米酒的口味以及刺激消化液的分泌有很重要的作用，這些有機酸大部分是大米淀粉在發酵過程中由根酶發酵產生的。所含的有機酸主有乳酸、乙酸、檸檬酸等。三、蛋白質和氨基酸：大米中大部分的蛋白質是不溶于水的（谷蛋白【主要成分】、醇溶蛋白、清蛋白【溶于水】、球蛋白），經過發酵的過程有多少會被分解成為游離氨基酸和多肽類物質，這對于它的營養提高很有幫助。四　、生素和礦物質：這些物質大部分都是大米中本身含有的，主要是他們的結合形式產生了變化，以及根酶在發酵時也會產生一些維生素。主要要有維生素B族，維生素E，多種礦物質。

　　糯米甜酒的作用：　　糯米甜酒，酒釀又名醪糟，古人叫“醴”。是南方常見的傳統地方風味小吃。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”。　　糯米甜酒,即醪糟中的湯汁,米散湯清,蜜香濃郁,入口甜美, 含有豐富的多種維生素,葡萄糖,氨基酸等營養成分,飲后能開胃提神,并有活氣養血,滋陰補腎的功能,產婦和婦女經期多吃,尤有益處,是老幼均宜的營養佳品. 　　一: 對畏寒,血淤,缺奶,風濕性關節炎,腰酸背痛及手足麻木等癥,以熱飲為好; 　　二: 對神經衰弱,精神恍惚,抑郁健忘等癥,加雞蛋同煮飲湯效果較佳; 　　三: 米酒能夠幫助血液循環,促進新陳代謝,具有補血養顏, 舒筋活絡,強身健體和延年益壽的功效. 　　四: 產婦血淤,腰背酸痛,手足麻木和震顫,風濕性關節炎, 跌打損傷,消化不良,厭食煩躁,心跳過快,體質虛衰,元氣降損,遺精下溺,月經不調,產婦缺奶和貧血等病癥大有補益和療效. 　　五: 米酒可以直接作開瓶生飲,也可以加熱后飲用. 　　六: 米酒作為調味佳品的原理在于,它能溶解其他食物中的三甲胺,氨基醛等物質,受熱后這些物質可隨酒中的多種揮發性成分逸出,故能除去食物中的異味. 　　七: 米酒還能同肉中的脂肪起酯化反應,生成芳香物質,使菜肴增味.米酒的這些去腥,去膻及增味功能,在菜肴烹制中廣為人們采用.西方人喜歡吃中國菜,這與米酒的調味功能獨特。