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1，大蝦生煎怎么做

用料大蝦適量餃子皮或混沌皮蝦個(gè)數(shù)的兩倍小蔥或韭苔少許黑芝麻少許胡椒粉、鹽料酒、姜絲大蝦生煎的做法大蝦去頭，剝殼，剃掉沙線，切成兩截。處理好的大蝦用胡椒粉，鹽，料酒，姜絲，蔥片腌制20分鐘。小蔥切成蔥花備用。拿出面皮放一截蝦仁，一點(diǎn)蔥花，呈信封狀包好。鍋里熱油，封口朝下煎至底部金黃。添水至蝦餃1/3處，蓋蓋子直到水干，面皮變得透明。撒上芝麻，出鍋。

主料蝦,輔料食鹽,咖喱粉,青檸汁,制作步驟　　做法　　1、蝦洗凈，用剪刀剪掉蝦須和蝦槍，從中剪開(kāi)蝦殼，再用菜刀將蝦肉從中間切開(kāi)，呈雙飛狀，去掉蝦腸。　　2、平底鍋下少許橄欖油，把大蝦先切面朝下煎一下，定型后馬上翻過(guò)來(lái)。　　3、撒入咖喱粉、鹽粉后再翻面煎至剛熟即可。　　4、吃前擠上少許青檸汁。

大蝦生煎怎么做

2，干煎大蝦怎么做

蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:蝦，是口味鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富、可制多種佳肴的海味，有菜中之"甘草"的美稱。我國(guó)海域?qū)拸V、江河湖泊眾多，盛產(chǎn)海蝦和淡水蝦。海蝦，有對(duì)蝦、明蝦和龍蝦；淡水蝦有青蝦（沼蝦和草蝦）；還有半咸水蝦如白蝦等。不管何種蝦，都含有豐富的蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，其肉質(zhì)和魚一樣松軟，易消化，同時(shí)含有豐富的礦物質(zhì)（如鈣、磷、鐵等）海蝦還富含碘質(zhì)，對(duì)人類的健康極有裨益。根據(jù)科學(xué)的分析，蝦可食部分蛋白質(zhì)占16～20％左右。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，抗早衰。常吃鮮蝦（炒、燒、燉皆可），溫酒送服，可醫(yī)治緊虛陽(yáng)萎、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。如果婦女產(chǎn)后乳汗少或無(wú)乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。海蝦是可以為大腦提供營(yíng)養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長(zhǎng)時(shí)間保持精力集中。干煎大蝦的原料：大對(duì)蝦450克，精鹽7克，料酒20克，醬油8克，糖10克，油200克。干煎大蝦的做法：1、將大蝦去須去足，將蝦身切為兩段，用鹽腌制10分鐘。2、煎鍋內(nèi)加油燒熱，放入蝦段，反復(fù)煎炸至熟，放入料酒、糖、醬油拌勻移出即可。干煎大蝦的特色：上海名菜。以鮮對(duì)蝦為主料，用植物油煎、燒而成。

干煎大蝦怎么做

3，干煎蝦怎么做

配料：剪凈大明蝦（對(duì)蝦）600克，茄汁50克，喼汁（醬料店有售）15克，精鹽5克，味精3克，白糖5克，芝麻油0.5克，植物油750克（耗100克）。特色：肉質(zhì)鮮爽，外皮焦香，紅艷明亮，滋味甚美。菜系：廣東操作：1.將蝦切成段（大蝦切成3段，中蝦切成2段）。2.用茄汁、喼汁、麻油、精鹽、味精、白糖調(diào)稀成芡汁（約100克）。3.旺火燒熱炒鍋，下油燒至微沸，放入蝦段炸約1分鐘，用笊籬撈起。4.余油倒出，炒鍋放回爐上，下蝦段煎兩面至熟，徐徐加入芡汁，至汁干時(shí)，淋油15克炒勻，在碟中砌成山形即可≮美食原料≯大對(duì)蝦450克，精鹽7克，料酒20克，醬油8克，糖10克，油200克。≮美食做法≯1、將大蝦去須去足，將蝦身切為兩段，用鹽腌制10分鐘。2、煎鍋內(nèi)加油燒熱，放入蝦段，反復(fù)煎炸至熟，放入料酒、糖、醬油拌勻移出即可。

料：明蝦 600克調(diào)料：番茄汁 50克 [口急]汁（粵語(yǔ)） 15克鹽 5克味精 3克白砂糖 5克香油 5克植物油 50克各適量干煎蝦碌的做法： 1. 將凈大明蝦切成段；2. 用茄汁、?種?15克、香油、精鹽、味精、白糖調(diào)稀成芡汁，約100克；3. 旺火燒熱炒鍋，下油燒至微沸，放入蝦段炸約1 分鐘，用笊籬撈起；4. 余油倒出，炒鍋放回爐上，下蝦段煎兩面至熟；5. 再徐徐加入芡汁，至汁干時(shí)，淋油炒勻，在碟中砌成山形即可。

干煎蝦怎么做