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本文目錄一覽

1，怎樣炸肉丸子
2，炸肉丸怎么做
3，炸肉丸子的做法
4，油炸大肉丸怎么做

1，怎樣炸肉丸子

一定要和面粉！不然炸不了，是散的！

炸肉丸子主料：豬肉(肥瘦)1000克調(diào)料：白砂糖20克、鹽15克、醬油2克、小麥面粉25克、淀粉(豌豆)25克、雞蛋150克、植物油30克。做法1、將去皮豬肉洗凈，用力剁碎（或用絞肉機(jī)絞碎），把肉泥同白糖、醬油、精鹽混合拌均勻，用清水同面粉、淀粉、雞蛋混合調(diào)勻，然后再與肉泥攪拌均勻，做成丸子料，待用。2、炒鍋上火，倒油燒熱，將肉泥擠成丸子，放進(jìn)熱油鍋里炸5分鐘，撈出即成。制作要訣因有過(guò)油炸制過(guò)程，需準(zhǔn)備植物油500克左右。特色焦黃脆香。

怎樣炸肉丸子

2，炸肉丸怎么做

主料：豬肉(肥瘦) 400克調(diào)料：味精 6克鹽 3克胡椒粉 3克淀粉(豌豆) 4克香油 5克花生油 60克各適量炸肉丸的做法： 1.先將豬肉剁爛，加入精鹽，邊拌邊攪至起膠，然后調(diào)入味粉、胡椒粉、麻油、干生粉再拌勻，擠成圓形，每粒重15克，用武火蒸熟。 2.將熟肉丸上脆漿。武火燒鍋，落油，將油燒滾，把已上漿的肉丸炸熟，倒在笊籬內(nèi)，去油上碟，與淮鹽、調(diào)味汁一齊上席。更多炸肉丸信息見(jiàn)薄荷網(wǎng)食物庫(kù)http://www.boohee.com/shiwu/zharouwan

炸肉丸怎么做

3，炸肉丸子的做法

材料豬肉餡200克，雞蛋1個(gè)。調(diào)料油100克(約耗50克)，紹酒、甜面醬，蔥、姜水、精鹽、味精、五香粉各少許，淀粉適量，花椒鹽少許。做法1、將肉餡裝碗內(nèi)，加入紹酒、蔥、姜水、雞蛋攪勻，再加入甜面醬、精鹽、味精、五香粉找口，最后加入適量淀粉調(diào)制成稠餡備用。2、油鍋上火燒至四成熱，將調(diào)好的肉餡逐個(gè)擠成丸子下油炸至半熟撈出，待油溫升高至七成熱時(shí)，再下入油中炸至熟透，呈金紅色時(shí)，撈出控凈油分，裝盤(pán)，跟花椒鹽上桌即可。主料：肉餡200克調(diào)料：黃酒10克，稀黃醬5克，五香粉3克，鹽2克，玉米淀粉30克，清水50克，雞蛋半個(gè)配料：蔥，生姜做法1、蔥切片，姜切絲用適量涼水泡半小時(shí)以上，取水用。2、肉餡里放少許稀黃醬、五香粉、鹽、黃酒和少半個(gè)雞蛋拌勻。3、30克玉米淀粉用50克蔥姜水?dāng)噭騻溆谩?、調(diào)好的淀粉水倒入肉餡中慢慢抓勻，然后在盤(pán)子上抹少許油，擠成小丸子備用。5、鍋內(nèi)倒油，燒至五六成熱，下丸子小火炸至表面結(jié)殼，然后撈出來(lái)用勺子按一按丸子，然后把油溫?zé)疗叱蔁嵩僬ㄒ幌鲁鲥伨?a href="/tag/587371.html" target="_blank" class="infotextkey">可以了，沾椒鹽食用。

炸肉丸子的做法

4，油炸大肉丸怎么做

食材用料：豬肉沫若干蔥花若干生姜沫若干淀粉水適量藕丁若干菜譜做法：油炸大肉丸的做法圖解11.將雞蛋、蔥花、生姜沫等一起拌一起！油炸大肉丸的做法圖解22.切藕丁。我切！。。我切！。。我切！切！切！。。哈哈！油炸大肉丸的做法圖解33.然后把藕丁拌入肉餡中，放人適量的鹽、糖、生抽、料酒、淀粉水。。。順時(shí)針，攪拌起來(lái)吧！。。。油炸大肉丸的做法圖解44.開(kāi)油鍋，將拌好的肉餡，用手?jǐn)D成大小適中的肉丸，放入熱騰騰的油鍋中，炸起來(lái)吧！。。。油炸大肉丸的做法圖解55.哦也！大肉丸出鍋啦！！。。。來(lái)一個(gè)吧？可香呢啊！！！

首先在市場(chǎng)買(mǎi)絞肉，（買(mǎi)點(diǎn)姜，除腥。但本人是不吃姜滴，所以我會(huì)加一點(diǎn)點(diǎn)的料酒）做法如下：把絞肉放在碗里加入雞蛋清，吃姜的加姜末少量，再加入淀粉攪拌，加少量水，不要太稀，必須要成塊狀，可以用筷子，也可以用手塑形（帶薄膜手套）成丸子狀，下過(guò)油炸。下過(guò)油炸首先鍋燒熱，放入油燒燙，下丸子。炸至表面成金黃色不要太大以免炸不熟。如果做大滴就成獅子頭了，還是炸，炸了蒸。最后淋高湯，希望能幫到你