6.蒸鍋水燒開后，將發(fā)酵好的馬拉餅放入蒸鍋蒸二十分鐘左右,馬拉蛋糕的做法及配方:配料:低筋面粉250g，紅糖160g，牛奶170g，雞蛋4個(gè),5.將蛋液與馬拉蛋糕粉攪拌至均勻，然后放置一旁等待發(fā)酵,4.蛋液攪拌好后，加入過篩的馬拉蛋糕粉,7.將蒸好的馬拉蛋糕裝盤。
馬拉蛋糕準(zhǔn)備材料:雞蛋2個(gè)，奶粉10g，紅糖20g，面粉80g，花生油10g，酵母2g。1.準(zhǔn)備廚房秤，把雞蛋敲進(jìn)碗里。2.將切片糖與純凈水混合，倒入鍋中。開大火把糖煮到變成糖水，然后關(guān)火。3.糖水溫度降到差不多35度時(shí)，加入雞蛋和酵母粉攪拌均勻。4.蛋液攪拌好后，加入過篩的馬拉蛋糕粉。5.將蛋液與馬拉蛋糕粉攪拌至均勻，然后放置一旁等待發(fā)酵。6.蒸鍋水燒開后，將發(fā)酵好的馬拉餅放入蒸鍋蒸二十分鐘左右。7.將蒸好的馬拉蛋糕裝盤。注:1。發(fā)酵時(shí)間要多過少，讓切面有幾層紋路，特別是長的，證明發(fā)酵充分。毛絨絨的。2.攪拌方向隨機(jī)，專業(yè)的是Z型。感覺這個(gè)不太怕串線。可能是因?yàn)樗痔啵蕾嚱湍概荽蚍酆托√K打粉。3.蒸之前，你應(yīng)該把它篩掉面團(tuán)。如果你不介意，你可以省去這些步驟。你通常會(huì)覺得沒有多少錢。
食材:低面粉130g，泡打粉6g，白糖70g，雞蛋2個(gè)，黃油20g(也可以放豬油)，葡萄干適量，水適量。做法:1、馬拉蛋糕原料；2.篩低粉 泡打粉；3.雞蛋打散后倒入面粉中，攪拌均勻；4.倒入白糖攪拌均勻；5.將黃油融化后倒入面粉中，然后加入適量的水?dāng)嚢杈鶆颍?、慢慢往面糊里加水，攪拌面糊，直到你把面糊提起來再放下來的時(shí)候可以看到紋路沒有消失；7.提子提前泡水，瀝干后加入打好的面糊中；8.模具上抹一點(diǎn)油，將面糊倒入模具，水燒開，大火蒸8分鐘。
3、 馬拉糕的做法和配方馬拉蛋糕的做法及配方:配料:低筋面粉250g，紅糖160g，牛奶170g，雞蛋4個(gè)。輔料:黃油50克，泡打粉14克，1.在牛奶中加入紅糖。2.邊加熱邊攪拌，直到紅糖融化，3.趁熱加入黃油。4.攪拌均勻，5.加雞蛋。6.和雞蛋一起攪拌均勻，7.篩入低筋面粉和泡打粉。8.攪拌均勻，面糊可以快速連續(xù)滴下，9.將面糊倒入有油紙的8英寸模具中，靜置10分鐘。10.蒸鍋放足夠的水，燒開后放入模具，1.大火蒸40分鐘。12.關(guān)火，馬上出鍋，13、脫模，撕油紙，趁熱享用。
