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1，狗肉怎樣做才好吃

1. 狗肉洗凈，整塊放入開水鍋內氽透，撈入涼水內洗凈血沫，切成長方塊；姜、蔥切好備用。 2. 狗肉放入鍋內，同姜片煸炒，加入料酒，然后將狗肉、姜片一起倒入鍋內；將菟絲子、附片用紗布裝好扎緊，與食鹽、蔥一起放鍋內，加清湯適量，用武火燒沸，文火煨燉，待肉熟爛后即可。

煮的好吃啊

狗肉怎樣做才好吃

2，狗肉要怎么做好吃

清燉狗肉原料：鮮狗肉1000克調料：大蔥40克，生姜15克，植物油75克，胡椒粉2.5克，料酒50克，熟芝麻面10克，味精2克，精鹽20克。烹飪方法： 1、用涼水把狗肉洗凈，放入清水中浸泡一天。 2、把狗肉撈出，沖洗干凈，控干，切成1厘米見方的小塊丁，放入煮鍋里，加入涼水，燒開，撈出，再用清水沖洗三次控干。 3、大蔥去皮，洗凈，切成塊；生姜去皮，洗凈，切片，待用。 4、將植物油放入鍋里燒熱，投入狗肉塊丁，用旺火煸炒四分鐘，烹入料酒，待水分干生，加入生姜片、蔥塊、鹽和1000毫升左右的清水，燒開后

燒。可以將狗肉切塊放沸水里煮下，撈取掉漂浮物，再換水漂洗下就能去除它的血腥味了。在燒的時候放點橘子皮就可以去除它特有的膻味了。燉。也應該向燒那樣的去掉血腥再燉就可以了。蒸。應該加各種料先腌制20分鐘才和蒸肉粉一起蒸會更入味哦（記得加適量的料酒）。吃的時候要加香菜，蔥花，芹菜葉。

悶！！！！！！放陳皮姜等等備料 !!!!

鹽水、或燒

冬天吃最好,,,可以在這之前把狗肉曬曬,,,吃的時候最好做的那些...

燉著吃

秋天和冬天，現在吃不好，冬天最佳

狗肉要怎么做好吃

3，怎樣做狗肉好吃呢

花江狗肉制作方法本草綱目》中記載：“常食狗肉可以安五臟，溫補壯陽，清身益氣，健胃補腎，暖腰溫膝，補血脈”。原料：肥嫩狗一只。調料：生姜、狗苦膽、砂仁、花椒粉、胡椒粉、魚香菜、菜油、蒜頭、芫荽、狗油、蔥花、味精等適量刀工成型：狗去毛刮洗干凈，破腹去內臟、大骨，用沸水連氽幾次，除去血跡至無臭味為止。然后砍成兩節放入砂罐加水和姜數塊，置旺火上燉至湯沸，滴入少許苦膽汁，除去泡沫、浮渣，再用小火燉至軟時取出濾干水分，抹上熟菜油，使狗肉表面發光發亮，根據食用量切成3厘米見方的薄片。烹調方法：煮。將鍋洗凈置火上。原汁狗肉湯燒開，放入切好的肉片，加入少許姜片、蒜片、魚香菜、芫荽、蔥節、胡椒粉、花椒粉、砂仁、味精使其入味。吃時取小碗（每人1個）放入適量煳辣椒面，用狗油燒燙澆在辣椒上，加入鹽、姜米、蒜泥、魚香菜、芫荽、蔥花、胡椒粉、花椒粉、原湯、味精制成蘸水調勻后與狗肉同時上桌. 風味特色：肉色白嫩，湯清不稠，味美清香。系花江地方特色菜。技術要領：燉狗肉時用小火，以免湯汁稠

狗肉燉干白菜在東北都這么吃很香的

狗肉燉豆腐簡單還大補

一看原料,用雜糧喂的狗其肉鮮美,當然與狗的品種也有關二看心情,心情好的時候做的菜和心情好的時候吃三看調料,調料多也不是好事情,把原味驅趕得一點不剩,不是吃狗肉,是在吃配料四看火候,把握控制得好,鮮香味才出來

燒的狗肉好吃，還有就是醬的！！！狗肉帶辣的一起吃比較好！！！

雞蛋和土豆都是健腦食品。雞蛋中含有優質蛋白和脂肪，土豆則可補充碳水化合物、維生素和礦物質。雞蛋和土豆可以在一起吃。但雞蛋熟的快，土豆慢。是雞蛋與豆漿不可同食忌二：雞蛋與豆漿同食早上喝豆漿的時候吃個雞蛋，或是把雞蛋打在豆漿里煮，也是許多人的飲食習慣。豆漿性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等很多營養成分，單獨飲用有很強的滋補作用。但其中有一種特殊物質叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。

怎樣做狗肉好吃呢

4，狗肉的做法及配料

把狗肉切好塊狀備用，切記不要飛水過冷河，不然這樣肉的香味都流失掉了。把切好的狗肉放進炒鍋里炒干水份然后放姜片炒爆干狗肉的水份，這樣狗肉香味才會出來。這里都是下了醬油然后加點水下去燜到水份干了，肉軟了就可以上盤子了。已經做好的狗肉鏟上盤子里

鹵肉就是把肉放在鹵湯里面煮熟，鹵湯鹵的肉越多，味道越好。一般飯店、熟肉店都有鹵湯。你家庭做一點，即使做也只是水煮。達不到飯店那種味道的。建議你幾個做法：紅燉狗肉配料：狗肉500克，香油50克，大蔥50克，生姜25克，大蒜50克，味精5克，料酒50克，淀粉15克，紅汁50克，大料5克，白糖25克，桂皮5克，狗骨清湯250毫升，干辣椒2個，大醬25克（燉醬），醬油50克，精鹽20克。特色：狗肉軟爛，味道鮮美，色澤時亮操作： 1 將生鮮狗肉切成中塊，浸泡在清水中4小時，撈出，洗凈，控干水分。 2、煮鍋放入清水，投入狗肉塊，燒開，去浮沫，煮熟透，撈出，放入清水中浸泡干凈，控水，待用。 3、大蔥去皮，洗凈，切成段；生姜去皮，洗凈，切塊；干辣椒去蒂，洗凈切段；大蒜去皮，洗凈，切片，待用。 4、炒鍋燒熱，放入香油燒五成熱時，下入大料、蔥段、姜塊、大蒜片、辣椒段、桂皮炒出香味，加入大醬、料酒、醬油、狗肉塊及適量清水，大火燒開后，改用小火煮至八成熟，撿去大料、蔥段、姜塊、蒜片、辣椒段，再把狗肉撈出，放入瓷盆內，加入紅汁，狗骨清湯、味精、料酒、精鹽，上屜蒸至軟爛，取出，倒入炒鍋中，上火燒開后，收濃汁，用水淀粉勾芡，淋入香油，翻勻，即可。附子生姜燉狗肉 [原料] 熟附子10克，生姜100克，狗肉500克。 [制法] 先將狗肉洗凈，切塊；生姜切片，備用。先用砂鍋加水煨燉狗肉，煮沸后加入生姜片，熟附子，加精鹽、生油、料酒、五香八角、蔥段等，共燉2小時左右，至狗肉熟爛即成。 [吃法] 佐餐當菜食用。 [功效] 溫陽散寒，溫化寒痰。 [主治] 陽虛型老年慢性支氣管炎，對兼見寒痰伏肺的老年慢性支氣管炎病人尤為適宜。 [按語] 附子性味辛熱燥烈，溫陽散寒之力顯著。生姜味辛，能開、能發，化痰作用明顯，對咳嗽痰多、質清稀者更為適合。狗肉為壯陽補腎佳品，腎陽虛弱的老慢支病人，在冬令應用狗肉進補有治本的作用。附子、生姜、與狗肉同燉，不僅味道特別鮮美，溫腎散寒、壯陽化痰的功效也十分顯著。冬春寒冷天氣是服用本食療方的最好季節，夏秋兩季慎用。陰虛內熱的咳喘病人，忌用本食療方。砂鍋燉狗肉主料：新鮮狗肉1500克。配料：凈冬筍50克，水發冬菇50克，嫩豆腐8片，芽白葉250克，香菜250克，青蒜50克。調料：熟豬油150克，料酒50克，精鹽8克，味精2.5克，胡椒粉1克，桂皮10克，蔥15克，姜15克，干天椒6只，雞湯1000克。 [制法] 1.狗肉去凈骨，烙去毛，下入冷水鍋煮沸，撈出后用清水洗去血沫，再放入砂鍋，加入拍破的蔥姜、桂皮、干天椒、料酒和水，燜煮至五成爛時取出。原湯保存，去掉蔥姜、桂皮和干天椒。 2.將狗肉切成5厘米長、2厘米寬的條。炒鍋放入豬油燒沸，下入狗肉爆出香味，加入原湯、雞湯和精鹽，燒沸后倒入砂鍋內，用小火燉至狗肉爛透。 3.冬筍切薄片。冬菇切蒂，大的改塊。豆腐切成1.5厘米厚的塊。香菜摘洗干凈。芽白改塊洗凈。青蒜切花。 4.食用時，將砂鍋狗肉放在旺火上燒沸，加入冬筍片、冬菇、豆腐、味精和精鹽，燒沸后調好味，放入胡椒粉和蒜花，連同火爐上桌。另上芽白、香菜各1盤即成。 [特點] 狗肉是寒冬臘月的特色佳肴，我國自古食用。中醫認為狗肉味咸，性溫，可補中益氣，溫腎助陽。砂鍋燉狗肉，狗肉鮮嫩酥爛，湯汁味鮮濃郁，如用砂鍋置泥爐上燉煮，加入豆腐、冬筍等配料，邊煮邊吃邊下料，令人津津有味，常食不厭。至今還流傳著這樣的俗語：“不愿進朝當駙馬，只要蒸缽爐子咕咕嘎。”由此可見人們對狗肉的喜愛。

5，狗肉怎么做好吃

紅燒狗肉的做法鮮狗肉1000克,干紅辣椒15克,大蒜瓣25克,生姜15克,大蒜25克,植物油75克,料酒50克,醬油50克,熟芝麻面10克,味精2克,...把狗肉用硝硝好后,掛起來吹七分干,一大塊的煮,煮好后成片,再配上干海椒面. 你個人喜歡怎么吃法才好吃啊狗肉可以燉可以炒...

紅燒

雙冬燉狗肉的做法詳細介紹菜系及功效：美味粥湯雙冬燉狗肉的制作材料：主料：狗肉400克,冬瓜100克,冬筍100克。調料：高湯,鹽,味精,雞精,胡椒粉各適量。教您雙冬燉狗肉怎么做，如何做雙冬燉狗肉才好吃 1.狗肉斬成塊，焯水待用。 2.冬筍切成塊，冬瓜用球刀挖成球。 3.沙鍋中倒入高湯、原料，加其余調料調味，上爐煲約2小時。辣子狗肉的做法詳細介紹菜系及功效：鹵醬菜陽痿早泄食譜低溫環境作業人群食譜補陽食譜肢寒畏冷食譜口味：香辣工藝：鹵辣子狗肉的制作材料：主料：狗肉750克調料：豆瓣辣醬25克,辣椒(紅,尖,干)5克,植物油150克,花椒5克,八角10克,桂皮5克,陳皮5克,大蔥15克,姜10克,大蒜（白皮）5克,料酒20克,醬油15克,鹽10克,味精3克教您辣子狗肉怎么做，如何做辣子狗肉才好吃 1.狗肉切成厚片。蔥切段。姜切片。蒜去皮。干辣椒去蒂，籽，切段。 2.狗肉用鹽，醬油，黃酒浸漬一段時間。3.炒鍋置旺火上，下生油燒至五成熱，將狗肉入鍋稍炸，倒出瀝油。4.鍋留余油燒熱，放豆瓣辣醬炒出香味下蔥段，姜片，蒜，干辣椒略炒，加適量清水，投入狗肉和花椒，茴香桂皮，陳皮，旺火燒沸，撇去浮沫，改小火燜約1小時，待狗肉汁濃內爛時揀去香料，下味精，收濃鹵汁，出鍋裝盤，冷卻后即可食用。南京沙鍋狗肉的做法詳細介紹菜系及功效：陽痿早泄食譜補虛養身食譜補陽食譜壯腰健腎食譜肢寒畏冷食譜口味：咸鮮味工藝：原燉南京沙鍋狗肉的制作材料：主料：狗肉1500克輔料：白豆蔻5克,砂仁5克調料：鹽10克,黃酒100克,大蒜（白皮）15克,大蔥25克,姜25克,辣椒(紅,尖,干)2克,胡椒粉2克,陳皮5克南京沙鍋狗肉的特色：湯菜合一，味美肉嫩。教您南京沙鍋狗肉怎么做，如何做南京沙鍋狗肉才好吃 1. 狗肉切成兩大塊，放入鍋內加水用旺火煮凈血水，撈出用清水洗凈；2. 焯過的狗肉放入大沙鍋內，加入清水（以沒過肉為度）、蔥段、姜塊、黃酒50克，加蓋，用旺火燒開；3. 轉小火煮至八成熟撈出，拆去骨頭，把骨頭放回湯中再煮；4. 拆骨狗肉切成4厘米長、2毫米厚的片備用；5. 把鐵鍋放在火上燒熱，放入植物油15克，把切好的狗肉放入鍋內煸炒幾下；6. 倒入黃酒50克，把狗肉鄱身后盛在小沙鍋內，倒入煮狗肉的原湯（湯量以沒過狗肉為宜），加入干辣椒、精鹽、砂仁、豆蔻，蓋好鍋蓋煮開，轉微火燉30分鐘；狗肉粥的做法詳細介紹菜系及功效：腎調養食譜補陽食譜口味：清香味工藝：煮狗肉粥的制作材料：主料：粳米150克,狗肉100克調料：姜3克,鹽2克,味精1克教您狗肉粥怎么做，如何做狗肉粥才好吃將狗肉漂洗干凈，切成碎末，粳米淘洗，放在鍋內，加入清水，先用武火煮沸，再用文火煎熬10分鐘后，投入狗肉和少量生姜（切末），攪拌均勻，繼續煎熬15-20分鐘，以肉熟米爛為度。酌加精鹽、味精等調味品。用法：供早晚餐溫熱食用。小帖士-健康提示：溫補脾腎，益氣助陽。用治脾腎陽虛、陽痿不舉、遺精遺尿、小便清長、腰膝酸軟、畏寒肢冷。五臟兼補藥膳小帖士-食物相克：粳米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”清?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”

≮美食原料≯ 生凈狗肉5000克。蔥結250克、姜塊50克、桂皮10克、八角5克、醬油500克、精鹽25克、白糖250克、紹酒250克。 ≮美食做法≯ 1、將狗肉切成12厘米見方的大塊，入沸水汆后洗凈，放入大鍋，將全部調料一起下鍋，加水至浸沒. 2、旺火燒滾后，再用中火，煮至酥爛出鍋，冷卻后拆骨。 3、根據需要的姜切片裝盤。食時根據各入愛好外帶所需的佐料。原料：黑狗肉500克，熟附子15克，黑豆30克，生姜10克，蔥10克。花生油20克，鹽6克，味精2克，胡椒粉少許，紹酒2克，濕生粉適量，麻油2克。制法： 1、黑狗肉砍成塊，熟附子洗凈，黑豆泡透，生姜去皮拍爛，蔥切成段。 2、鍋內燒油，放入生姜、蔥熗香鍋，下如黑狗肉塊，攢入紹酒，用中火炒至干水。 3、然后注入清水燒開，加入熟附子、黑豆，用中火燜至狗肉快爛，調入鹽、味精、胡椒粉，燜透，用濕生粉勾芡，淋入麻油即可入碟。

做個麻辣豬肉啊，下面附上一個從網上找來的做法，你可以參考下。湘菜代表之一的麻辣狗肉，色澤油亮，味微麻辣，肉質軟爛。《普濟方》說狗肉“久病大虛者，服之輕身，益氣力。”《本草綱目》中載，狗肉能滋補血氣，專走脾腎二經而瞬時暖胃祛寒補腎壯陽，服之能使氣血溢沛，百脈沸騰。故此，中醫歷來認為狗肉是一味良好的中藥，有補腎、益精、溫補、壯陽等功用。民間也有了“吃了狗肉暖烘烘，不用棉被可過冬”、“喝了狗肉湯，冬天能把棉被當”的俗語。下面介紹下麻辣狗肉的做法。原料：新鮮狗肉700克、干紅辣椒各100克，花椒、豬油、鹽、醬油、麻油、淀粉、蔥蒜片、姜末、味精各適量。　　麻辣狗肉的做法：　　 1、將狗肉放在清水中浸泡2小時，撈出。切成片，裝碗內，加少許水淀粉抓勻漿好。干紅辣椒去蒂去籽，切成細絲待用。　　 2、坐鍋中加入量相對比較多的豬油，燒至7成熱時，將漿好的狗肉片倒入鍋內滑散，視肉片色白滑透時倒人漏勺內，控凈油。　　 3、原鍋留底油，用蔥、姜、蒜熗鍋，再放人狗肉片，加鹽、醬油、湯適量翻炒至熟，點味精，出鍋裝盤。 4、辣椒絲炸一下，倒入原鍋加麻油少許燒熱，放入花椒粒稍炸一下，撈出不要，倒入盤內的狗肉片上就可以了。來源: http://www.yushanfang.com/info/klcf/466.html

花江狗肉做法好吃。百度里就有

烤的狗肉好吃些

6，狗肉怎么煮比較好吃

壯陽狗肉湯原料：狗肉250克，附片15克，菟絲子10克，食鹽、味精、生姜、蔥、料酒各適量。制作： (1)將狗肉洗凈，整塊放入開水鍋內氽透，撈入涼水內洗凈血沫，切成3.3厘米長的方塊；姜、蔥切好備用。 (2)將狗肉放入鍋內，同姜片煸炒，加入料酒，然后將狗肉、姜片一起倒入砂鍋內；同將菟絲子、附片用紗布袋裝好扎緊，與食鹽、蔥一起放入砂鍋內，加清湯適量，用武火燒沸，文火煨燉，待肉熟爛后即成。服法：服用時，揀去藥包不用，加入味精，吃肉喝湯。每日2次，佐餐食。功效：溫腎助陽，補益精髓。適用于陽氣虛衰、精神不振、腰膝酸軟等癥。(民間方)生燜狗肉【原料】帶骨狗肉1.5 公斤，蒜苗90 克，陳皮3 克，雞湯1.5 公斤，姜片、蒜泥、辣椒、鹽、味精、紅糖、醬油、豆瓣醬、芝麻醬、花生醬、料酒各適量。【做法】狗肉切小塊，蒜苗切段，辣椒切絲。鐵鍋置火上，燒熱后下入狗肉炒干水分取出。鐵鍋燒熱，放入花生油，油熱后，放入蒜泥、豆瓣醬、芝麻醬爆炒，再下姜片、蒜苗、狗肉、料酒、雞湯、鹽、陳皮、醬油、紅糖、燒沸后倒入沙鍋，燉熟（不要開蓋），食前加味精調味。【功效】溫腎散寒，壯陽益精。適用于陽痿，夜尿頻數，四肢冰冷等陽虛癥。紅煨狗肉【原料】生狗肉1.5 公斤，附片15 克，當歸15 克，桂皮2.5 克，紹酒50 克，姜片15 克，蔥段10 克，青蒜25 克，干紅椒5 個，醬油30 克，味精1 克，精鹽2 克，熟豬油100 克。【做法】狗肉皮上的絨毛烙凈，投入冷水中刮洗，砍成3 厘米見方的塊，與冷水同時下鍋，燒開去掉血腥味，用漏勺撈出，再用清水洗兩次，瀝去水。青蒜切成長3 厘米，時片、當歸、桂皮清洗干凈，待用。炒鍋置旺火上，放入熟豬油，燒至八成熱時，下狗肉煸炒8 分鐘，再烹入紹酒，放入醬油、精鹽，繼續煸炒，收干水，使作料入味。大瓦缽1 只，用竹箅墊底，放入狗肉，加入桂皮、附片、當歸、蔥段、姜片、紅干椒、冷水（600 克），蓋上瓷盤，先用中火煨，后移在小火上，煨兩小時即爛。去掉桂皮、蔥段、姜片、紅干椒，將狗肉倒入炒鍋，加味精、青蒜燒開即成。軟熘狗肉【原料】無骨熟狗肉250 克，煮狗肉湯250 克，胡蘿卜250 克，醬油25克，精鹽5 克，味精2 克，八角1 只，淀粉15 克，蔥段15 克，料酒15 克，姜片4 片，麻油50 克，蒜瓣4 個。【做法】狗肉，胡蘿卜分別切成2 毫米的片，間隔整齊地碼入碗內。炒鍋置旺火上，倒入狗肉湯，下蔥段、姜片、八角、料酒、蒜瓣、精鹽5 克，制成鹵汁。揀去八角、蔥段、蒜瓣，將鹵汁倒入狗肉碗內，上旺火籠屜內蒸3 分鐘取出。原鍋置火上燒熱，倒入蒸肉原汁，用濕淀粉勾流水芡，下麻油、蔥花、味精，燒沸澆在狗肉上即成。裝盤時揀去八角和姜片、蒜瓣等。【特點】色紅油潤，酥爛鮮香，是冬令滋補佳品，尤適老人和兒童食用。狗肉燉紅薯【原料】狗肉250 克，紅薯250 克，料酒1 匙，精鹽少許。【做法】紅薯削皮切塊，狗肉切小塊，放入鍋中，加入料酒、適量清水、少許精鹽，置火上煮沸，撇去浮沫，燉1 小時后，加紅薯塊同燉至熟爛離火。1 日食完，連食5～7 日。【功效】補中益氣，溫腎壯陽。忌食辛辣燥熱食物。

【菜名】狗肉煲【所屬菜系】粵菜【特點】肉質軟爛，異香極濃。【用料】狗肉，蒜泥，豆醬，芝麻醬，腐乳，姜塊，蒜苗，花生油，料酒，二湯，鹽，黃糖，醬油，陳皮，茼蒿，生菜，花生油。【制法】狗肉連骨斬成小塊，入熱鍋炒至不見水溢，炒鍋燒熱下油，放入蒜泥，豆醬，芝麻醬，腐乳，去皮姜塊，蒜苗段和狗肉，邊炒邊花生油，炒五分鐘后加料酒，二湯，鹽，黃糖，醬油，陳皮燒沸，轉倒入砂鍋燜九十分鐘至軟爛，食時加茼蒿，生菜，花生油，并另以小碟分盛辣椒絲，檸檬葉絲，熟花生油供佐食。其它一些狗肉的做法：【菜名】燜燒狗肉【所屬菜系】韓國【特點】顏色淡茶，肉質軟爛，什錦口味。【原料】熟狗肉250克，雞蛋100克，淀粉75克，面粉25克，香油500克（實耗75克），白糖75克，米醋15克，料酒5克，大蔥25克，生姜15克，狗骨湯100毫升，精鹽20克，干辣椒1個。【制作過程】 1、將熟狗肉片去皮，切成小骨牌塊，把雞蛋磕入碗內，加入淀粉、面粉、精鹽和適量清水，攪拌均勻。 2、再將炒鍋上火，放入紅汁、狗骨清湯、狗肉塊，把西紅柿碼放在肉塊的周圍，再加入味精、料酒、白糖、咸面、辣椒油，燒開，用小火煨，入味后收汁，淋入水淀粉勾芡，淋少許香油，翻個幾，出鍋，盛入碗中，即成。酸辣狗肉配料：鮮狗肉1500g，香菜200g，泡菜lOOg，干紅椒5只，冬筍50g，紹酒50g，小紅辣椒15g，精鹽5g，青蒜50g，醬油25g，味精1．5g，醋15g，胡椒粉lg，濕淀粉25g，桂皮lOg，芝麻油15g，蔥15g，熟豬油lOOg，姜15g。做法：1．將狗肉去骨，用溫水浸泡并刮洗干凈，下人冷水鍋內煮過撈出，用清水洗2遍，放人砂鍋內，加入拍破的蔥、姜、桂皮、干紅椒、紹酒25g和清水，煮至五成爛時，切成5cm長、2cm寬的條。將泡菜、冬筍、小紅辣椒切末，青蒜切花，香菜洗凈。 2．炒鍋置旺火上，放入熟油50g，燒至八成熱時人狗肉爆出香味，噴紹酒，加入醬油、精鹽和原湯，燒開后倒在砂鍋內，用小火煨至酥爛，收干汁，盛人盤內。 3．炒鍋內放人熟豬油，燒至八成熱，下入冬筍、泡菜和紅辣椒炒幾下，倒人狗肉原湯燒開，放人味精、青蒜，用濕淀粉調勻勾芡，淋入芝麻油和醋，澆蓋在狗肉上，周圍拼上香菜即成。酸辣狗肉配料：鮮狗肉1500g，香菜200g，泡菜lOOg，干紅椒5只，冬筍50g，紹酒50g，小紅辣椒15g，精鹽5g，青蒜50g，醬油25g，味精1．5g，醋15g，胡椒粉lg，濕淀粉25g，桂皮lOg，芝麻油15g，蔥15g，熟豬油lOOg，姜15g。做法：1．將狗肉去骨，用溫水浸泡并刮洗干凈，下人冷水鍋內煮過撈出，用清水洗2遍，放人砂鍋內，加入拍破的蔥、姜、桂皮、干紅椒、紹酒25g和清水，煮至五成爛時，切成5cm長、2cm寬的條。將泡菜、冬筍、小紅辣椒切末，青蒜切花，香菜洗凈。 2．炒鍋置旺火上，放入熟油50g，燒至八成熱時人狗肉爆出香味，噴紹酒，加入醬油、精鹽和原湯，燒開后倒在砂鍋內，用小火煨至酥爛，收干汁，盛人盤內。 3．炒鍋內放人熟豬油，燒至八成熱，下入冬筍、泡菜和紅辣椒炒幾下，倒人狗肉原湯燒開，放人味精、青蒜，用濕淀粉調勻勾芡，淋入芝麻油和醋，澆蓋在狗肉上，周圍拼上香菜即成。砂鍋燜狗肉此菜色澤金紅，香味撲鼻，汁濃味醇，酥爛醇鮮。配料：狗后腿肉500g，碧池（田螺香）lOOg，白糖lOg，白酒lOg，陳皮lOg，沙姜lOg，八角6g，草果lOg，花椒粒2g，精鹽20g，植物油120g，豉油20g，上湯150g。制作方法：l、將狗肉切成4cm見方塊，用清水漂洗2次，控干水分，將碧池洗凈，摘取嫩尖。 2、炒鍋上火，注入植物油，燒至七成熱，下草果、八角、花椒、白糖、鹽、陳皮、沙姜、豉油，下狗肉煸炒20分鐘，注入上湯，燒開后倒人砂鍋。將砂鍋上火，把白酒分兩次加入，改用小火，燜約1小時，湯汁收稠時，放上薄荷即可。注意：1．狗肉用清水拔去血污，然后漂洗干凈，熟后膻味大減，肉香四溢。 2．砂鍋燜狗肉，大火燒開，小火慢燉，以狗肉酥爛為度。 3．碧池（田螺香）后下，一燙即可，若經煮沸，香味盡失。附片燉狗肉配料：熟附片6g，生姜lOOg，狗肉150g，調料適量。制作方法：先以蒜頭及花生油熗鍋，放入狗肉塊微炒，待皮色轉黃，加水適量，用武火燒開后，放人熟附片及煨姜片，改用文火燉至狗肉熟爛，調味即可。用法：佐餐食用。作用：溫中祛寒，用于瘦弱之人肢體不溫，每遇冬季則凍瘡發作，夜尿頻多，頭暈眼花，貧血等虛寒之癥。最后要注意吃狗肉也要禁忌一忌患非虛寒病的人吃狗肉。狗肉屬熱性食物，一次不宜吃多。凡患咳嗽、感冒、發熱、腹瀉和陰虛火旺等非虛寒性病的人均不宜食用。二忌吃半生不熟的狗肉。食用未熟透的狗肉，狗肉中滋生的旋毛蟲會感染人體。三忌食瘋狗肉。瘋狗的唾液中含有狂犬病毒，操作時只要人體皮膚有破損，就可能染上病毒，因此，瘋狗肉應堅決忌食

最好不要吃！

直接煮好了以后用調料調了

紅燒

7，狗肉好吃如何煮

狗肉燉黃豆表用新鮮的狗肉，把狗肉稍微熏一下然后切塊煮，注意，要放點姜塊一起煮，煮沸后打去湯上的泡子，那個是血泡，煮到湯里會敗味。然后加進點大料一起煮，依樓住自己的口味放作料最后把洗凈的黃豆放進去用小火燉，依自己的口感吧，有的人喜歡吃非常軟爛的，就多燉下 ------------------ 東北狗肉燉將殺完洗凈開過堂的狗卸成幾塊，放入鍋內，加水，放入大蔥段，干紅辣椒，蓋蓋，有條件的請用柴火少，大火煮沸1個小時，去沫，加入白酒，以去狗肉的腥味，小火煮制4到5個小時，即可，吃的時候把狗肉撕成小條，用鹽和味素調成小料，沾著吃，將狗皮剝下，切成小段，配以黃瓜，拌著吃，狗腸和肚用緘洗凈后用高壓鍋壓20分鐘后，切段，沾蒜醬吃，狗心可以炒尖辣椒，狗肝煮熟切片，沾醬油吃，狗肉湯中用手撕的狗肉加青菜加入豆腐，放如姜，鹽，味精，料酒， ------------------ 燜燒狗肉【所屬菜系】韓國【特點】顏色淡茶，肉質軟爛，什錦口味。【原料】熟狗肉250克，雞蛋100克，淀粉75克，面粉25克，香油500克（實耗75克），白糖75克，米醋15克，料酒5克，大蔥25克，生姜15克，狗骨湯100毫升，精鹽20克，干辣椒1個。【制作過程】 1、將熟狗肉片去皮，切成小骨牌塊，把雞蛋磕入碗內，加入淀粉、面粉、精鹽和適量清水，攪拌均勻。 2、再將炒鍋上火，放入紅汁、狗骨清湯、狗肉塊，把西紅柿碼放在肉塊的周圍，再加入味精、料酒、白糖、咸面、辣椒油，燒開，用小火煨，入味后收汁，淋入水淀粉勾芡，淋少許香油，翻個幾，出鍋，盛入碗中，即成。 ---------------- 五香狗肉1 使用的原料：生凈狗肉5000克。蔥結250克、姜塊50克、桂皮10克、八角5克、醬油500克、精鹽25克、白糖250克、紹酒250克。做法：將狗肉切成12厘米見方的大塊，入沸水氽后洗凈，放入大鍋，將全部調料一起下鍋，加水至浸沒，旺火燒滾后，再用中火，煮至酥爛出鍋，冷卻后拆骨。根據需要的姜切片裝盤。食時根據各入愛好外帶所需的佐料。 -------------- 五香狗肉2 原料：生凈狗肉5000克，蔥結250克，姜塊50克，桂皮10克，八角5克，醬油500克，精鹽25克，白糖250克，紹酒250克制作： 1、將狗肉切成12厘米見方的大塊，入沸水氽后，入大鍋。 2、將全部調料一起下鍋，加清水淹沒原料，旺火燒滾后。 3、再用中火，煮至酥爛出鍋，冷卻后拆骨，根據需要切片裝盆，食用時按各人愛好外帶所需的佐料。特點：味道鮮香,肉質精細,色澤紅潤,冬令佳品。 --------------- 桂花狗肉 (韓國料理) 原料：狗上腦200克，雞蛋液100克，精白面粉150克，料酒10克，精鹽2克，味精2克。植物油1。5公斤，蔥米5克，香油10克，芝麻鹽15克。制作過程： 1. 將狗上腦肉放入清水中浸泡，洗凈，置于砧墩上，片成2厘米厚的大片，然后，剞上十字刀，剞后切成5厘米寬，7厘米長的片，放入瓷盆內，加入料酒、精鹽、味精拌勻入味，再加入雞蛋液和清水100毫升，放入精白面粉，攪拌均勻，待用。 2. 炒鍋上火燒熱，加入植物油，燒至五面熱時，一片一片地放入肉片，炸至嫩黃色時，倒入漏勺內，控干油，鍋內留15克余油，放入蔥末煸出香味，倒入桂花肉，加入香油，急翻幾個身，出鍋，入盤。 3. 食用時，隨跟芝麻鹽一碟，即可 ------------- 狗肉湯 (韓國料理) 材料：鮮狗肉500克，豆油250克，醬油250克，精鹽50克，味精10克，大蒜末200克，大蔥末200克，香菜末200克，辣椒面50克，胡椒面20克，芝麻50克（焙好），雞蛋500克作法： 1、韓國人宰狗方法，因地而異，主要的兩種：（1）將狗放血后，整剝皮或煺毛（2）將狗吊起，灌1杯水入口，使狗窒息，再用快刀割開后腿動脈放血，再用熱水脫毛 2、煺毛后，破腹去內臟，用涼水洗凈，剁切成6大塊，放入冷水中浸泡。再將泡好的帶骨肉塊，放入開水鍋中，旺火燒開，改文火燉熟，撇去浮油，待用 3、炒鍋燒熱，倒入豆油，炒至5秒鐘，熱后，倒入打出的浮油和辣椒面，煸炒均勻出香味后，做成辣椒油盛入碗中，待用 4、取500克煮熟的狗肉，趁熱拆骨，取肉，撕成細絲，調入焙好的芝麻、蔥末、胡椒面、醬油，腌漬半個小時入碗中，加上香菜、鹽、辣椒油、大蒜末，澆上滾開的原湯，甩上蛋液，即可食用 --------------- 酸辣狗肉配料：鮮狗肉1500g，香菜200g，泡菜lOOg，干紅椒5只，冬筍50g，紹酒50g，小紅辣椒15g，精鹽5g，青蒜50g，醬油25g，味精1．5g，醋15g，胡椒粉lg，濕淀粉25g，桂皮lOg，芝麻油15g，蔥15g，熟豬油lOOg，姜15g。做法：1．將狗肉去骨，用溫水浸泡并刮洗干凈，下人冷水鍋內煮過撈出，用清水洗2遍，放人砂鍋內，加入拍破的蔥、姜、桂皮、干紅椒、紹酒25g和清水，煮至五成爛時，切成5cm長、2cm寬的條。將泡菜、冬筍、小紅辣椒切末，青蒜切花，香菜洗凈。 2．炒鍋置旺火上，放入熟油50g，燒至八成熱時人狗肉爆出香味，噴紹酒，加入醬油、精鹽和原湯，燒開后倒在砂鍋內，用小火煨至酥爛，收干汁，盛人盤內。 3．炒鍋內放人熟豬油，燒至八成熱，下入冬筍、泡菜和紅辣椒炒幾下，倒人狗肉原湯燒開，放人味精、青蒜，用濕淀粉調勻勾芡，淋入芝麻油和醋，澆蓋在狗肉上，周圍拼上香菜即成。 ----------------- 砂鍋燜狗肉砂鍋燜狗肉，是許多地方的風味名菜。此菜色澤金紅，香味撲鼻，汁濃味醇，酥爛醇鮮。配料：狗后腿肉500g，薄荷lOOg，白糖lOg，干辣椒25g，白酒lOg，蔥lOg，姜lOg，大料6g，草果lOg，花椒粒2g，精鹽20g，菜籽油120g，醬油20g，肉湯150g。制作方法：l、將狗肉切成4cm見方塊，用清水漂洗2次，控干水分，將薄荷洗凈，摘取嫩尖。 2、炒鍋上火，注入菜籽油，燒至七成熱，下草果、大料、花椒、白糖、鹽、干辣椒段、蔥、姜、醬油，下狗肉煸炒20分鐘，注入肉湯，燒開后倒人砂鍋。將砂鍋上火，把白酒分兩次加入，改用小火，燜約1小時，湯汁收稠時，放上薄荷，連同砂鍋上桌：注意：1．狗肉用清水拔去血污，然后漂洗干凈，熟后膻味大減，肉香四溢。 2．砂鍋燜狗肉，大火燒開，小火慢燉，以狗肉酥爛為度。 3．薄荷后下，一燙即可，若經煮沸，香味盡失。 --------------- 附片燉狗肉配料：熟附片6g，生姜lOOg，狗肉150g，調料適量。制作方法：先以蒜頭及花生油熗鍋，放入狗肉塊微炒，待皮色轉黃，加水適量，用武火燒開后，放人熟附片及煨姜片，改用文火燉至狗肉熟爛，調味即可。用法：佐餐食用。作用：溫中祛寒，用于瘦弱之人肢體不溫，每遇冬季則凍瘡發作，夜尿頻多，頭暈眼花，貧血等虛寒之癥。

【菜名】狗肉煲【所屬菜系】粵菜【特點】肉質軟爛，異香極濃。【用料】狗肉，蒜泥，豆醬，芝麻醬，腐乳，姜塊，蒜苗，花生油，料酒，二湯，鹽，黃糖，醬油，陳皮，茼蒿，生菜，花生油。【制法】狗肉連骨斬成小塊，入熱鍋炒至不見水溢，炒鍋燒熱下油，放入蒜泥，豆醬，芝麻醬，腐乳，去皮姜塊，蒜苗段和狗肉，邊炒邊花生油，炒五分鐘后加料酒，二湯，鹽，黃糖，醬油，陳皮燒沸，轉倒入砂鍋燜九十分鐘至軟爛，食時加茼蒿，生菜，花生油，并另以小碟分盛辣椒絲，檸檬葉絲，熟花生油供佐食。其它一些狗肉的做法：【菜名】燜燒狗肉【所屬菜系】韓國【特點】顏色淡茶，肉質軟爛，什錦口味。【原料】熟狗肉250克，雞蛋100克，淀粉75克，面粉25克，香油500克（實耗75克），白糖75克，米醋15克，料酒5克，大蔥25克，生姜15克，狗骨湯100毫升，精鹽20克，干辣椒1個。【制作過程】 1、將熟狗肉片去皮，切成小骨牌塊，把雞蛋磕入碗內，加入淀粉、面粉、精鹽和適量清水，攪拌均勻。 2、再將炒鍋上火，放入紅汁、狗骨清湯、狗肉塊，把西紅柿碼放在肉塊的周圍，再加入味精、料酒、白糖、咸面、辣椒油，燒開，用小火煨，入味后收汁，淋入水淀粉勾芡，淋少許香油，翻個幾，出鍋，盛入碗中，即成。酸辣狗肉配料：鮮狗肉1500g，香菜200g，泡菜loog，干紅椒5只，冬筍50g，紹酒50g，小紅辣椒15g，精鹽5g，青蒜50g，醬油25g，味精1．5g，醋15g，胡椒粉lg，濕淀粉25g，桂皮log，芝麻油15g，蔥15g，熟豬油loog，姜15g。做法：1．將狗肉去骨，用溫水浸泡并刮洗干凈，下人冷水鍋內煮過撈出，用清水洗2遍，放人砂鍋內，加入拍破的蔥、姜、桂皮、干紅椒、紹酒25g和清水，煮至五成爛時，切成5cm長、2cm寬的條。將泡菜、冬筍、小紅辣椒切末，青蒜切花，香菜洗凈。 2．炒鍋置旺火上，放入熟油50g，燒至八成熱時人狗肉爆出香味，噴紹酒，加入醬油、精鹽和原湯，燒開后倒在砂鍋內，用小火煨至酥爛，收干汁，盛人盤內。 3．炒鍋內放人熟豬油，燒至八成熱，下入冬筍、泡菜和紅辣椒炒幾下，倒人狗肉原湯燒開，放人味精、青蒜，用濕淀粉調勻勾芡，淋入芝麻油和醋，澆蓋在狗肉上，周圍拼上香菜即成。酸辣狗肉配料：鮮狗肉1500g，香菜200g，泡菜loog，干紅椒5只，冬筍50g，紹酒50g，小紅辣椒15g，精鹽5g，青蒜50g，醬油25g，味精1．5g，醋15g，胡椒粉lg，濕淀粉25g，桂皮log，芝麻油15g，蔥15g，熟豬油loog，姜15g。做法：1．將狗肉去骨，用溫水浸泡并刮洗干凈，下人冷水鍋內煮過撈出，用清水洗2遍，放人砂鍋內，加入拍破的蔥、姜、桂皮、干紅椒、紹酒25g和清水，煮至五成爛時，切成5cm長、2cm寬的條。將泡菜、冬筍、小紅辣椒切末，青蒜切花，香菜洗凈。 2．炒鍋置旺火上，放入熟油50g，燒至八成熱時人狗肉爆出香味，噴紹酒，加入醬油、精鹽和原湯，燒開后倒在砂鍋內，用小火煨至酥爛，收干汁，盛人盤內。 3．炒鍋內放人熟豬油，燒至八成熱，下入冬筍、泡菜和紅辣椒炒幾下，倒人狗肉原湯燒開，放人味精、青蒜，用濕淀粉調勻勾芡，淋入芝麻油和醋，澆蓋在狗肉上，周圍拼上香菜即成。砂鍋燜狗肉此菜色澤金紅，香味撲鼻，汁濃味醇，酥爛醇鮮。配料：狗后腿肉500g，碧池（田螺香）loog，白糖log，白酒log，陳皮log，沙姜log，八角6g，草果log，花椒粒2g，精鹽20g，植物油120g，豉油20g，上湯150g。制作方法：l、將狗肉切成4cm見方塊，用清水漂洗2次，控干水分，將碧池洗凈，摘取嫩尖。 2、炒鍋上火，注入植物油，燒至七成熱，下草果、八角、花椒、白糖、鹽、陳皮、沙姜、豉油，下狗肉煸炒20分鐘，注入上湯，燒開后倒人砂鍋。將砂鍋上火，把白酒分兩次加入，改用小火，燜約1小時，湯汁收稠時，放上薄荷即可。注意：1．狗肉用清水拔去血污，然后漂洗干凈，熟后膻味大減，肉香四溢。 2．砂鍋燜狗肉，大火燒開，小火慢燉，以狗肉酥爛為度。 3．碧池（田螺香）后下，一燙即可，若經煮沸，香味盡失。附片燉狗肉配料：熟附片6g，生姜loog，狗肉150g，調料適量。制作方法：先以蒜頭及花生油熗鍋，放入狗肉塊微炒，待皮色轉黃，加水適量，用武火燒開后，放人熟附片及煨姜片，改用文火燉至狗肉熟爛，調味即可。用法：佐餐食用。作用：溫中祛寒，用于瘦弱之人肢體不溫，每遇冬季則凍瘡發作，夜尿頻多，頭暈眼花，貧血等虛寒之癥。最后要注意吃狗肉也要禁忌一忌患非虛寒病的人吃狗肉。狗肉屬熱性食物，一次不宜吃多。凡患咳嗽、感冒、發熱、腹瀉和陰虛火旺等非虛寒性病的人均不宜食用。二忌吃半生不熟的狗肉。食用未熟透的狗肉，狗肉中滋生的旋毛蟲會感染人體。三忌食瘋狗肉。瘋狗的唾液中含有狂犬病毒，操作時只要人體皮膚有破損，就可能染上病毒，因此，瘋狗肉應堅決忌食