4.鍋里再加涼水，放入焯水的牛排骨和姜片，大火燒開，讓小伙子煨,5.加入煮熟的牛排骨然后加入干花椒和茴香肉桂,把牛骨湯全部拿出來，放涼，然后把牛骨上的肉撕掉,7、2個小時后，美味的牛骨就做好了,將燉好的牛肉湯放入碗中，撒上蔥花和香菜，一碗美味的牛肉排骨就做好了。

食材:牛排骨斤、胡蘿卜半根、甜椒半根、輔料:鹽少許、雞精少許、料酒少許、胡椒粉少許、大料少許、蔥白少許、生姜少許。1.胡蘿卜切片，甜椒切絲，蔥和姜切絲。2.先將牛排骨灶臺用血水煮熟，然后放入高壓鍋內，牛排加水，倒入少許鹽和料酒，將大料、花椒、蔥、姜一起放入高壓鍋內燉30分鐘左右。3.鍋中放少許油，將燉好的牛放入鍋中翻炒。首先，把胡蘿卜放進去，然后加入甜椒。炒菜時，加入少許香精和雞精。用一些水不斷翻炒，然后用高壓鍋燉的湯。4.翻炒8分鐘左右出鍋。

1。材料:牛肉排骨500g、姜片、香蔥、香菜、食用鹽、雞粉。2.首先準備好食材，牛肉排骨500g，姜片適量，香蔥香菜適量。這兩個是用來燉湯的，調料的準備比較簡單，只需要鹽和雞粉，為了保持原味。3.鍋中加入適量冷水，然后放入牛排骨和姜片。水燒開后取出，沖洗血水，瀝干水分備用。4.鍋里再加涼水，放入焯水的牛排骨和姜片，大火燒開，讓小伙子煨。5.盡量多加水。中間最好不要加水，不然湯就淡了。小火煨2小時，至牛肉軟爛。6.利用燉湯的時間把蔥和香菜清洗干凈，洗凈切碎備用。7、2個小時后，美味的牛骨就做好了。把牛骨湯全部拿出來，放涼，然后把牛骨上的肉撕掉。8.在碗里放少量鹽和雞粉，然后加入適量的牛肉絲。將燉好的牛肉湯放入碗中，撒上蔥花和香菜，一碗美味的牛肉排骨就做好了。它和餐館里賣的一樣好吃。

紅燒牛肉排骨做法和步驟如下:牛肉適量排骨、胡蘿卜2根、八角4個、桂皮一小塊、干辣椒4個、胡椒粉少量、冰糖適量、明暗醬油適量、料酒適量、蠔油適量、醋適量。1.牛排骨用清水浸泡，先過冷水兩遍，然后焯一下，瀝干水分備用，2、八角桂皮干花椒待用。3、冰糖準備好，胡蘿卜塊待用，4.鍋中加入油和冰糖。5.加入煮熟的牛排骨然后加入干花椒和茴香肉桂，6.加入適量醬油，沿鍋邊倒入料酒，再加入蠔油和少許醋。7.加水，撇去煮到一半的浮沫，然后小火慢燉，如果不能吃辣，可以中途把干辣椒挑出來扔掉。8.最后40分鐘加鹽，再放胡蘿卜，收汁。