11、完成后的宮保雞丁如圖所示宮保雞丁的家常做法,材料：雞腿、淀粉、醬油、料酒、大蒜、姜、蔥、干辣椒、花椒、鹽、花生米1、首先準(zhǔn)備好食材原料，這里以三只雞腿為食材,,宮保雞丁：1.食材準(zhǔn)備：首先準(zhǔn)備雞胸肉切丁用白胡椒料酒生抽腌制入味，喜歡嫩嫩的口感可以在加一點(diǎn)淀粉；再準(zhǔn)備黃瓜丁，胡蘿卜丁，花生米,11、完成后的宮保雞丁如圖所示,宮保雞丁的家常做法。
材料：雞腿、淀粉、醬油、料酒、大蒜、姜、蔥、干辣椒、花椒、鹽、花生米1、首先準(zhǔn)備好食材原料，這里以三只雞腿為食材。2、然后，將雞腿肉切成大拇指甲大小的塊狀，如圖所示。3、接下來(lái)加入豌豆淀粉、醬油、料酒，拌勻后腌制十分鐘等待入味。4、接著，將配料大蒜和老姜切成末，大蔥切小段。5、干辣椒剪成段，花椒備好，如圖所示。6、準(zhǔn)備適量的油酥花生米，放在碗中。7、接著開始調(diào)料，調(diào)味碗中加入豌豆淀粉、鹽、胡椒粉、白糖、醋、醬油。8、鍋內(nèi)下少許油，加熱至六成油溫時(shí)加入干辣椒和花椒粒熗鍋，再加入姜、蔥、蒜熗出香味（蔥只加一半）。9、再將腌制好的雞丁下鍋，大火翻炒至雞丁成熟，倒入兌好的料汁并繼續(xù)快速炒勻。10、加入剩下的蔥，最后加入油酥花生米炒勻即可起鍋裝盤（花生米一定是最后加）。11、完成后的宮保雞丁如圖所示
2、宮保雞丁的家常做法?宮保雞丁：1.食材準(zhǔn)備：首先準(zhǔn)備雞胸肉切丁用白胡椒料酒生抽腌制入味，喜歡嫩嫩的口感可以在加一點(diǎn)淀粉；再準(zhǔn)備黃瓜丁，胡蘿卜丁，花生米。2.做法：鍋熱放油，加入一大勺郫縣豆瓣醬（有辣度，不能吃辣的少放，為了炒出紅油），在放入蔥姜蒜爆香，之后放入雞丁炒至變色放入黃瓜與胡蘿卜丁，小小加一點(diǎn)水燉之入味，愛(ài)吃甜的可以放多放點(diǎn)糖，鹽適量加因?yàn)獒u有咸。
