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1，豬皮有些什么營養

動物皮肉富含豐富的膠原蛋百哦。

豬皮有些什么營養

2，豬皮有什么營養價值

我只知道豬皮可以補充膠原蛋白，有美容增加皮膚彈性的作用。

豬皮有什么營養價值

3，豬皮有何營養價值

膠原蛋白

富含膠原蛋白，對皮膚很好

豬皮有何營養價值

4，豬皮的用途和營養價值

豬皮營養豐富，所含蛋白質是豬瘦肉的1.5倍，碳水化合物是豬瘦肉的4倍，脂肪為豬瘦肉的79%，和豬瘦肉所產生的熱量相差無幾。據報道，豬皮還含有極豐富的膠原蛋白質，有促進生長發育，延緩人體衰老和抗癌之功效。豬皮中含有大量的膠原蛋白質，它在烹調過程中可轉化成明膠。明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持濕潤狀態，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。

我只知道豬皮可以補充膠原蛋白，有美容增加皮膚彈性的作用。

5，豬肉皮營養價值

營養價值在畜肉中，豬肉的蛋白質含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質較高，每100克可含高達29克的蛋白質，含脂肪6克。經煮燉后，豬肉的脂肪含量還會降低。豬肉還含有豐富的維生素B．，可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰，豬肚補虛損、健脾胃。望采納

海參的營養價值較高。豬肉皮中有豐富的膠原蛋白，吃后可以補充人表皮下的膠原蛋白的流失，因此皮膚顯得有彈性和光澤,起到美容護膚的作用。海參的營養價值較高，每百克水發海參含蛋白質14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，鈣357毫克，磷12毫克，鐵2.4毫克，并含有維生素b1、b2、尼克酸等。海參在組成成分上有一定特點，即含膽固醇極低，脂肪含量相對少，是一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，對高血壓、高脂血癥和冠心病患者尤為適宜。海參，既是宴席上的佳肴，又是滋補人體的珍品。祖國醫學認為，海參味甘、咸，性溫，具有補腎益精、壯陽療痿、潤燥通便的作用，凡眩暈耳鳴、腰酸乏力、夢遺滑精、小便頻數的患者，都可將海參作為滋補食療之品。

6，豬皮的營養價值

豬皮中含有大量的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠，明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，豬皮所含蛋白質的主要成分是膠原蛋白，約占85%，其次為彈性蛋白。生物研究發現：膠原蛋白質與結合水的能力有關，人體內如果缺少這種屬于生物大分子膠類物質的膠原蛋白，會使體內細胞貯存水的機制發生障礙。細胞結合水量明顯減少，人體就會發生“脫水”現象，輕則使皮膚干燥、脫屑，失去彈性，皺紋橫生，重則影響生命。豬皮味甘、性涼、有滋陰補虛，清熱利咽的功使。現代，科學家們發現，經常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。因為豬皮中含有大量的膠原蛋白，能減慢機體細胞老化。尤其對陰虛內熱，出現咽喉疼痛、低熱等癥的患者食用更佳。

豬身上可以說全身是寶。當然豬皮也不例外。中國人就是會吃。把豬皮做成了各式各樣的美食。什么燉豬皮，涼拌豬皮，油炸豬皮等等。實際上豬皮的營養價值還是很高的。首先，豬皮里含量最多的就是蛋白質。豬皮里的蛋白質膠原蛋白。相信會保養的女性朋友就會知道膠原蛋白對皮膚保養有很好的作用。在我們老家我們會用豬皮燉湯，燉出來的談色澤濃郁，而且一勺喝進去還會有一種在舌尖打滑的感覺。豬皮里面充足的膠原蛋白就讓豬皮成了養顏的圣品。它能讓我們的皮膚保持水潤有光澤。同時還能防止我們產生皺紋，提前早衰等等。能加強我們細胞的新陳代謝，加快細胞的更替。其次就是豬皮在中藥中的作用和阿膠相似。阿膠對于女性的作用不言而喻。滋陰補血，補腎養脾。在女性月經不調的時候也有一定的作用。在我們那邊老一輩的人還會再咳嗽時煮一些豬皮凍吃。在中醫上豬皮也有止咳，化痰，清熱利咽。我小時候也會吃涼拌豬皮來治療咽喉痛。還有人說它具有抗癌，提高免疫力的作用。有沒有是不知道，但我是特別喜歡吃豬皮的，而且我還是比較少得病的，皮膚也比較光滑。所以說豬皮的營養價值還是高的。當然，豬皮雖好，但也有它不好的地方，就死它自生的膽固醇含量太高。并不適合肥胖或是高血壓，高血脂的人食用。

7，豬皮有什么營養我每次都把皮扔掉感覺不好吃硬硬的

在日常生活中，不少人買回帶皮的豬肉時，愛把皮切掉棄之。殊不知，豬皮是個寶，常吃有益于健康。中醫認為，豬皮味甘、性涼、有滋陰補虛，清熱利咽的功使。近年來，科學家們發現，經常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用來。因為豬皮中含有大量的膠原蛋白，能減慢機體細胞老化。源尤其對陰虛內熱，出現咽喉疼痛、低熱等癥的患者食用更佳。家庭中食用豬皮的方法如下：豬皮膠凍豬皮1000克去毛，洗凈，切成小塊放入鍋中，加水適量，小火煨燉至皮熟爛，汁液粘時，加黃酒、醬油和鹽、蔥、姜等調料，再加熱調勻即可。冷卻后凝固為膠凍狀，可隨意佐餐或當零知食吃。豬皮紅棗羹豬皮500克去毛，洗凈，切成小塊，與洗凈的干紅棗100克，放人鍋中，加水適量，以小火慢燉，也可加冰糖適量。分頓隨意食之，或佐餐食用。本方除有一般的滋補作用之外，還可治療血小板減少引起的各種出血病癥。油炸道豬皮湯干豬皮1000克，先用堿將上面的油污洗凈，以溫水發透，再以小火燉至五成熟，撈出，濾去水，切成小條。用溫油炸至金黃色酥脆時即可貯存備用。食用時，以雞湯或精質豬肉湯，煨燉炸好的肉皮，再加筍片、黃瓜片、黃酒、鹽、味精等，佐餐食用。

對皮膚有好處.

還是別吃了,上邊有豬毛.有什么營養.別的食物一樣可以補充.

豬皮可以做豬皮凍呀，超市里賣的還很貴呢，而且豬皮煮爛后，占調料吃也很好吃呀

一般人吃肉不愛吃皮，尤其是豬肉。因為豬肉皮不但難收拾，而且其下還有一層厚厚的皮下脂肪，吃起來油膩。但是燉豬肉還是帶皮的好吃，因為豬肉皮里有膠質，連皮的豬肉燉起來湯質才濃厚。杭州的東坡肉，一定是連皮的五花，吃起來才香。其實，豬皮的營養價值一點也不低的，什么碳水化合物呀蛋白質什么的都比豬肉高，脂肪含量卻比豬肉低。其中尤以膠原蛋白最受女士歡迎，因為可以美容。豬肉皮可以單做的。紅燒最多，還有豬皮凍。豬皮切成細條，加入適量的清水及蔥、姜、大料、料酒，放人鍋中用溫火熬至肉皮酥爛、湯汁粘稠，連料e79fa5e98193e58685e5aeb931333231376337帶湯置于容器內，撈去殘皮，加入少許鹽和醬油，冷卻，就成了皮凍。皮凍下酒最宜。合肥有一種東西，也是豬皮做的，叫做炸油皮。將買回的豬皮洗凈、晾干、切成細條，在陽光下曬成硬干，放在油里炸至顏色金黃、整個膨化，撈出。放各種作料，涼拌著吃。在合肥街頭，賣涼拌菜的，都有炸油皮，買的時候都不單買，再買點豆腐干、海帶絲、海白菜、煮花生米什么的一塊拌。調料就是油、鹽、味精、蔥末、蒜末、辣椒油一類，涼菜攤都有。炸過的豬皮沒有什么油腥味，脂肪都炸沒了，一條一條像切細的海綿，而吃起來又勁道，著實不錯。第一次吃，如果沒人告訴，你決猜不出是葷菜，而且還是用豬皮做的。

【煮豬皮的做法】1.豬皮洗凈放入水里煮熟，煮至用筷子插能輕巧穿過即可關火。2.取出豬皮把上面剩余的肥膘用刀刮掉，一定刮干凈。3.然后把刮干凈的豬皮切成細絲。4.放入沒過豬皮兩指的清水里再次煮，大火燒開，小火慢煮1小時。5.煮至湯汁濃稠關火，加鹽拌勻。6.倒入保鮮盒加蓋，放冰箱冷藏一夜即可成型。7.取出成型的皮凍，切片后加入醋、蔥絲或自己喜歡的調味料即可食用。