通常情況下，土豆切片，用植物油和調(diào)料炒,這個步驟是為了防止土豆枚在煎土豆枚時粘在一起,)2、土豆洗凈后去皮，切成薄片,做法:1、土豆2片去皮,土豆最常用于點心制作，比如油炸土豆切片就是非常好吃的點心,炒土豆切片是一道菜,油溫五六成熱時，放入土豆片，炒至土豆片浮起，土豆片不怎么冒泡。
1、少許辣椒粉、孜然粉、食用鹽，比例為1: 1: 1。(或者直接買現(xiàn)成的鹽和胡椒。)2、土豆洗凈后去皮，切成薄片。越瘦越好。3.燒開一鍋開水，燒開后加入切土豆片，一分鐘后撈出。這個步驟是為了防止土豆枚在煎土豆枚時粘在一起。4、小火！油溫五六成熱時，放入土豆片，炒至土豆片浮起，土豆片不怎么冒泡。這個過程大概需要5分鐘，前提是油溫不能高！只要仔細(xì)觀察油底殼中何時開始出現(xiàn)氣泡。注意小氣泡和小火，一分鐘左右油溫就上來了。5.從油鍋中取出土豆片，控油晾干，撒上第一步的調(diào)料。
吃法很多2、 土豆片咋炸方法
土豆，可以當(dāng)正餐，零食等等。因為土豆的營養(yǎng)價值高，可以補(bǔ)充身體能量和其他營養(yǎng)元素。土豆它作為一種小吃非常受歡迎，因為它的味道鮮美，不同于其他任何蔬菜品種。土豆最常用于點心制作，比如油炸土豆切片就是非常好吃的點心。我們先來看看油炸土豆 film怎么做的解釋。有興趣的人可以學(xué)習(xí)制作。炒土豆切片是一道菜。通常情況下，土豆切片，用植物油和調(diào)料炒。吃起來又脆又黃。原料:土豆、水適量、植物油適量、調(diào)料適量、麻辣調(diào)料比例:辣椒粉20%、花椒粉15%、五香粉15%、精鹽47%、味精3%。做法:1、土豆2片去皮。2.切成薄片，用切菜刀。3.把它放在冷水里。4.水開后放入土豆片，取出放入冷水中，洗去淀粉。5.把它放在籃子里。6.干的。7.鍋里放油，炸。8.將調(diào)料撒入鍋中。
1，買一些土豆帶大點的，光滑的，先洗干凈，去皮，切成需要的條或片或塊，用鹽的水浸泡半小時左右，撈出，瀝干水，再用開水焯1到3分鐘，然后撈出，瀝干水，放入塑料袋中，放入冰箱冷藏2小時左右。2.炒鍋加熱到130度時倒入油，大概40%熱。放入土豆炒成略變色后取出。然后油溫加熱到180度，大概六成熱的時候，再放入土豆中炸至金黃色后取出。這樣經(jīng)過兩次鹽浸、冷凍、熱炒就可以達(dá)到土豆脆的效果。
{3。
