3.豬腳去毛，洗凈，沸水鍋焯一下；豬腳變色后取出，洗掉浮沫，瀝干多余水分；4.鍋里放冰糖，倒入甜醋；5.倒入黑米醋，大火燒開；6.加入去殼的雞蛋；倒入炒好的姜片，再次燒開；最后加豬腳，大火燒開后轉中低火；煮至豬腳皮變軟(約1.5小時)可以用陳醋煮豬腳姜,11.把煮好的豬腳姜醋泡兩天，每天再煮一次,6、豬腳塊洗凈，鍋里的水燒開，加豬腳塊燒開,9.豬腳加入泡了一夜的姜醋中，大火燒開,以下是豬腳姜的方法。

這是廣東婦女坐月子時吃的補藥。本來是不用鹽的。以下是豬腳姜的方法。

制作步驟；1.將準備好的醋和準備好的姜一起放入砂鍋中，鍋燒開后打開砂鍋的蓋子(防止蓋子上的水進入鍋內)，自然冷卻，然后再蓋上蓋子，將砂鍋放在一個角落里浸泡一個月。確保醋能蓋住內容物。2.一個月后，再次將瓦鍋大火燒開，然后將剝好的雞蛋放入鍋中。同樣燒開后，打開瓦鍋的蓋子(防止水進入鍋內)，自然冷卻，然后再蓋上蓋子，把瓦鍋放在一個角落里，再泡一個月。確保醋能蓋住內容物。3.前兩天想吃豬腳姜醋，把砂鍋放在火上燒開，然后把準備好的豬腳放入鍋里燒開，嘗一嘗(如果醋太酸，加點紅糖或者海天醋，如果太甜，加點醪糟醋)。自然冷卻后，再次蓋上砂鍋，確保醋將內容物蓋住。過兩天就可以吃了~ ~ ~內容很好吃，汁可以用來做米飯或者面條。

將雞蛋放入生水中煮8分鐘；撈起后立即浸入冷水中，稍等片刻；雞蛋冷卻后，小心地剝去蛋殼。2.將姜黃去皮，洗凈，切成厚片，輕輕拍打使纖維松散，使其更入味，然后晾干。鍋中加入少許油，放入姜片，小火翻炒；翻炒至姜片略干，取出待用。3.豬腳去毛，洗凈，沸水鍋焯一下；豬腳變色后取出，洗掉浮沫，瀝干多余水分；4.鍋里放冰糖，倒入甜醋；5.倒入黑米醋，大火燒開；6.加入去殼的雞蛋；倒入炒好的姜片，再次燒開；最后加豬腳，大火燒開后轉中低火；煮至豬腳皮變軟(約1.5小時)

可以用陳醋煮豬腳姜。下面是具體做法:準備材料:豬腳塊1000g，生姜500g，陳醋一瓶，紅糖適量，1.將雞蛋放入鍋中，用中火煮十幾分鐘，取出后用冷水浸泡冷卻。2.將生姜洗凈分成大塊，去掉大部分老皮，用刀背拍平，將生姜放入水中浸泡10分鐘，取出洗凈備用，3.將姜倒入炒鍋，不放油，翻炒至干。4.將炒好的生姜倒入大砂鍋中，然后放入去殼的雞蛋，加入一瓶陳醋和適量紅糖燒開，轉小火燉30分鐘，5、關火晾涼至少一個晚上，讓姜味充分浸透。6、豬腳塊洗凈，鍋里的水燒開，加豬腳塊燒開，7.將煮好的豬腳轉小火再煮15分鐘去油膩。8、煮好15分鐘后倒出豬腳洗凈備用，9.豬腳加入泡了一夜的姜醋中，大火燒開。10.煮沸后，轉小火燜40分鐘，11.把煮好的豬腳姜醋泡兩天，每天再煮一次。過了兩天，就可以吃了。