8.然后拿出一雙筷子，快速卷起來(lái),6.用筷子夾住，趁熱卷起來(lái),不要卷得太緊，會(huì)影響口感,8.一份大概可以做15蛋卷，然后放在通風(fēng)處涼透，香脆可口,加鹽使蛋卷更酥脆，加奶粉增香,一個(gè)蛋卷準(zhǔn)備好了,蛋卷的表面變黃,7.打開蛋卷機(jī)預(yù)熱，然后在蛋卷機(jī)上舀一勺面糊放入蛋卷機(jī)。
1。材料:雞蛋2個(gè)，牛奶80g，面粉100g，食用油60g，糖60g，鹽2g，奶粉2勺，黑芝麻適量。2.首先找一個(gè)干凈無(wú)水的盆，打入兩個(gè)雞蛋，打散。3.分兩次加入60克糖，然后攪拌均勻。4.依次加入80g牛奶和60g食用油。如果你用黃油會(huì)更好。黃油味道濃郁。再次攪拌均勻。5.過(guò)篩后加入100克面粉、2克鹽和兩勺奶粉。然后攪拌均勻，保證面粉無(wú)顆粒，光滑。加鹽使蛋卷更酥脆，加奶粉增香。6.最后加入適量黑芝麻，攪拌均勻，點(diǎn)綴一下，也增加口感。7.打開蛋卷機(jī)預(yù)熱，然后在蛋卷機(jī)上舀一勺面糊放入蛋卷機(jī)。趕緊蓋上，等1分鐘。蛋卷的表面變黃。8.然后拿出一雙筷子，快速卷起來(lái)。一個(gè)蛋卷準(zhǔn)備好了。把它放在架子上或砧板上冷卻。特別香脆好吃。
1。材料:面粉100克、雞蛋2個(gè)、油35克、牛奶120克、糖35克、黑芝麻10克、食用鹽5克、白芝麻10克。2.將油、糖和雞蛋放入盆中，攪拌均勻。用的白砂糖比較大。這一步就是糖化。經(jīng)過(guò)多次實(shí)驗(yàn)，35克糖就夠了，微甜而不膩。3.篩入普通面粉，倒入牛奶攪拌均勻，無(wú)顆粒。如果感覺(jué)太稠，可以加10克牛奶。4.攪拌成流動(dòng)的蛋糊，不要太稀，太稀做不出來(lái)。味道會(huì)不好。如果不小心做多了，加水就行了。5.模具預(yù)熱，小火煨，倒入一勺面糊，合上蓋子，待15秒左右。翻過(guò)來(lái)繼續(xù)15秒。6.用筷子夾住，趁熱卷起來(lái)。不要卷得太緊，會(huì)影響口感。就一圈半。多跑一圈少跑一圈都不行。7.按下底部，輕輕停留3秒左右。只是塑造一下，然后放在一邊。熱的時(shí)候不好吃。8.一份大概可以做15 蛋卷，然后放在通風(fēng)處涼透，香脆可口。
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