但是無條件無時間使用瓦、陶瓷罐鍋時亦可使用金屬鍋煲湯用什么鍋?zhàn)詈渺覝佭x哪種,1、燉湯用瓦罐、砂鍋、高壓鍋、燜燒鍋較好，不銹鋼鍋等鍋也是可以使用的,5.不銹鋼鍋:不銹鋼鍋煮的湯比砂鍋煮的湯輕，但容量大，更耐用，但煮的時間更長煲湯用什么鍋好四種煲湯鍋的利弊,首選是瓦罐鍋，持續(xù)保溫，易入味湯鮮濃香，營養(yǎng)成分湯中含量高。

1、燉湯用瓦罐、砂鍋、高壓鍋、燜燒鍋較好，不銹鋼鍋等鍋也是可以使用的。2、用瓦罐燉湯會使湯的滋味更加的香醇；用砂鍋燉湯能保持湯的原汁原味，保溫性能好；用高壓鍋燉湯速度特別快，適合燉質(zhì)地有韌性、不容易煮軟的食材；用燜燒鍋容易將肉類燜熟，原汁原味

首選是瓦罐鍋，持續(xù)保溫，易入味湯鮮濃香，營養(yǎng)成分湯中含量高。外觀不多好看。陶瓷罐鍋（有電熱和非電熱兩種，）外觀好看操作簡單，只是和瓦罐鍋相比湯味營養(yǎng)成分略遜一籌。第三、四種合并為一個層次：不銹鋼鐵鍋、鐵鍋、銅鍋、各種鋁制品鍋雖能煲湯但味道差無原汁原味的特點(diǎn)，失去了煲湯的意義，有害物質(zhì)多（重金屬）。但是無條件無時間使用瓦、陶瓷罐鍋時亦可使用金屬鍋

1.瓦鍋:瓦鍋是用高溫?zé)贫伞＞哂辛己玫耐L(fēng)，能將熱量平衡持久地傳遞到內(nèi)部食材，使湯味更醇厚。而且散熱慢，保溫效果好。2.砂鍋:砂鍋是一種耐高溫、耐長時間燉煮的鍋。用砂鍋煮湯時，可以用小火慢燉，使湯更原汁原味，湯的原汁營養(yǎng)不易流失。砂鍋密封性好，能使食物口感更好，保溫效果也更好。3.高壓鍋:高壓鍋適用于快速燉煮。它可以在短時間內(nèi)做好食物，而且不容易破壞食物的營養(yǎng)。4.燉鍋:燉鍋和其他鍋有點(diǎn)不同。它可分為內(nèi)鍋和外鍋，內(nèi)鍋用來煮食物，外鍋用來燉菜。它很容易燉肉，而且因?yàn)樵跓醯倪^程中不釋放氣體，可以保存食物的營養(yǎng)。5.不銹鋼鍋:不銹鋼鍋煮的湯比砂鍋煮的湯輕，但容量大，更耐用，但煮的時間更長

瓦罐、砂鍋、高壓鍋、燜燒鍋、不銹鋼鍋等。1、砂鍋：砂鍋是一種能耐高溫的鍋，可以承受長時間的燉煮，用砂鍋煮湯，可以小火慢燉，讓湯汁更加的原汁原味，還不易丟失湯原有的營養(yǎng)，砂鍋的密封性較好，可以讓食物更好的入味，保溫效果也較好。2、瓦罐：瓦罐是經(jīng)過高溫?zé)贫傻模耐庑谋容^好，可以均衡持久的將熱量慢慢傳遞給內(nèi)部的食材，使湯的滋味更加的香醇，且它散熱緩慢，有較好的的保溫效果，3、高壓鍋：高壓鍋適合快速燉湯，能在短時間內(nèi)將食物煮好，還不易破壞食物的營養(yǎng)成分。4、燜燒鍋：燜燒鍋和其他鍋有點(diǎn)不同的是，它有內(nèi)鍋和外鍋之分，內(nèi)鍋用于將食材煮沸，外鍋用于燜，這樣很容易將肉類燜爛，且因?yàn)樗跔F煮的過程中，不冒氣，能夠保全食物的營養(yǎng)，5、不銹鋼鍋：用不銹鋼鍋煮出來的湯比較清淡，沒有砂鍋煮出來的濃郁，但它的容量大，更耐煮，只是煮的時間要更久一。