小貼士這道菜沒(méi)有放鹽，可以稍微多放點(diǎn)老抽紅燒鵪鶉蛋怎么做,主料鵪鶉蛋若干輔料蔥適量姜適量干辣椒適量老抽適量冰糖適量紅燒鵪鶉蛋的做法步驟1.鵪鶉蛋洗凈煮熟；煮好的鵪鶉蛋剝皮備用；2.姜切片、蔥切片；3.炒鍋入油，放入冰糖化開(kāi)；4.冰糖化開(kāi)后放入鵪鶉蛋翻炒；放入蔥、姜、干辣椒翻炒；5.淋入老抽，加入清水；煮開(kāi)后，小火慢燉10分鐘；臨出鍋前大火收湯，撒入白芝麻翻炒均勻即可,紅燒鵪鶉蛋和什么好吃,紅燒鵪鶉蛋和五花肉好吃鵪鶉蛋燒入味，紅燒肉入口即化。
配料:五花肉2斤、小魷魚(yú)半斤、熟鵪鶉蛋半斤、姜5片、蔥1段、八角2粒、香葉2片、干辣椒2只、玫瑰豆腐乳汁大半碗、黃酒5湯匙、冰糖1大塊、生抽2湯匙、香油1湯匙、鹽微量烹飪步驟:1.小魷魚(yú)掏出內(nèi)臟及透明內(nèi)骨，撒去黑色皮膜，將觸須及身體洗凈。五花肉洗凈后切成比麻將牌略大一點(diǎn)的塊（約5公分左右）。2.鍋內(nèi)倒入約2湯匙左右的油，微熱后，將五花肉肉皮朝下碼放在鍋內(nèi)，小火煎2分鐘至肉皮上色。調(diào)成中火。3.將蔥、姜、八角、香葉、冰糖放入，再將肉慢慢煸炒5-8分鐘左右至完全出油，冰糖基本融化，并使肉微上糖色。4.倒入黃酒后迅速關(guān)鍋蓋，幾秒鐘后倒入生抽、玫瑰豆腐乳汁翻炒均勻后加入剝殼鵪鶉蛋，并加入熱水至沒(méi)過(guò)鍋內(nèi)所有材料，中火燉半小時(shí)。5.看鍋內(nèi)湯汁還剩1/3時(shí)，將魷魚(yú)放入燉10分鐘左右，看鍋內(nèi)湯汁基本收至濃稠，最后加香油翻炒均勻后關(guān)火（口重的加微量鹽調(diào)味）
主料鵪鶉蛋若干輔料蔥適量姜適量干辣椒適量老抽適量冰糖適量紅燒鵪鶉蛋的做法步驟1.鵪鶉蛋洗凈煮熟；煮好的鵪鶉蛋剝皮備用；2.姜切片、蔥切片；3.炒鍋入油，放入冰糖化開(kāi)；4.冰糖化開(kāi)后放入鵪鶉蛋翻炒；放入蔥、姜、干辣椒翻炒；5.淋入老抽，加入清水；煮開(kāi)后，小火慢燉10分鐘；臨出鍋前大火收湯，撒入白芝麻翻炒均勻即可。小貼士這道菜沒(méi)有放鹽，可以稍微多放點(diǎn)老抽
紅燒鵪鶉蛋和五花肉好吃鵪鶉蛋燒入味，紅燒肉入口即化。蛋肉相映，滋味各異。五花肉450克，鵪鶉蛋20個(gè)，冰糖20克，紅燒汁1小勺，生抽1小勺，黃酒2湯匙，大蔥1根，姜2片，香葉2片，八角2只，桂皮1小塊，干辣椒5只，鹽適量，紅燒鵪鶉蛋五在肉的做法步驟1、準(zhǔn)備食材2、五花肉洗凈切方塊焯水待用3、鵪鶉蛋煮熟剝殼4、大蔥切段，干辣椒切段；香葉、八角、桂皮洗凈5、鍋燒熱，倒入五花肉翻炒至微焦黃出油，盛出待用6、留少許油，放入冰糖小火翻炒至深褐色7、加入五花肉炒勻上色，再調(diào)入醬油和紅燒汁炒勻8、加鹽、香葉、干辣椒、八角、桂皮和蔥段炒出香味9、加熱水沒(méi)過(guò)材料，再加入黃酒，先小火燉30分鐘10、將鵪鶉蛋加入肉中，再燉30分鐘11、挑出調(diào)味料就可以出鍋，非常好吃喲小竅門燒肉要加熱水并且一次性把水加足
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