提的問題是西安美食和成都的美食，那這個問題還真不好回答，但從提問的說明看，提問者提到西安的羊肉泡和肉夾饃，成都的火鍋和抄手，可以看出提問者更便向于問西安和成都的小吃吧!實話實說我沒去過成都，但我是廚師，川菜還懂一定，剛好又是西安人，公正的說西安小吃要多一點，好一點。
1、是西安美食多還是成都美食多？
提的問題是西安美食和成都的美食，那這個問題還真不好回答，但從提問的說明看，提問者提到西安的羊肉泡和肉夾饃，成都的火鍋和抄手，可以看出提問者更便向于問西安和成都的小吃吧!實話實說我沒去過成都，但我是廚師，川菜還懂一定，剛好又是西安人，公正的說西安小吃要多一點，好一點。記得90年我烹飪老師上課的時候給我講前兩年在杭州搞了個全國小吃大賽，總共32面金牌，而西安竟然狂攬18面金牌，占比近六成，這有點喪心病狂吧!應該說做為十三朝古都，西安的底蘊還是很厚的，單說泡饃，牛羊肉泡饃，水盆牛羊肉，葫蘆頭泡饃，鱔魚泡饃，蓮菜泡饃，三鮮泡饃，豆花泡饃，再去看什么粉湯羊血，雜肝湯，黃桂稠酒，甄糕，粽子，涼糕，豆腐腦，糊辣湯，牛肉餅，油餅，馓子，麻頁，麻團，柿子餅，烤肉，麻醬涼皮，米皮，搟面皮，醋粉，烙面皮，擺湯面，岐山哨子面，油潑面，饸饹，炒涼粉，鍋盔，菜盒，品種繁多的各種面食，
2、西安和成都，你更喜歡哪里的小吃？
西安和成都的小吃是各有特色，個人覺得沒有什么好壞之分，只是現在年輕人越來越偏向于重口味，所以喜歡成都飲食的會多一些吧！但西安也是有很多好吃的，比如陜菜雖然沒有川菜那樣對人味覺沖擊大，但也是非常有特色的，菜系品種多，每個菜有各自獨特的味道，相對川菜比較清淡.川菜講究的是味濃油重，以酸、麻、辣膾炙人口，調味離不開三椒（辣椒、花椒、胡椒）。
