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本文目錄一覽

1，冬瓜湯怎么做
2，冬瓜湯該怎么煮
3，怎么樣做冬瓜湯
4，請問冬瓜湯怎么做

1，冬瓜湯怎么做

冬瓜湯的做法: 【特色】冬瓜性寒，味甘，清熱滲濕，清痰排膿，利水消腫，有較好的減肥清身效用。冬瓜籽偏于利濕，冬瓜去皮利水，故用冬瓜邊皮帶籽，以求增加減肥效果。陳皮理氣健脾燥濕。蔥、姜通陽化飲利水。幾品合用，有助于減肥輕身，增進(jìn)活力，使兒童肥瘦適中，苗條且強(qiáng)壯有力。【原料】連皮帶籽冬瓜500克，陳皮3克，蔥、姜、食鹽、味精各適量。【做法】洗凈冬瓜，切成塊，放鍋內(nèi)，加陳皮、蔥、姜片、食鹽，并加適量水，用文火煮至冬瓜熟爛，加味精即成。特點(diǎn) 味鮮，湯淡。

冬瓜湯怎么做

2，冬瓜湯該怎么煮

1、將冬瓜切片，不要太薄，厚度約3毫米； 2、放少許油，將冬瓜片放置翻炒，中火，約8分鐘，半熟； 3、加入清水，水面蓋住冬瓜片，蓋上鍋蓋，大火悶5分鐘； 4、加鹽，放少許蔥花，無需其它任何東西，即可。一碗散發(fā)自然清香的冬瓜馬上端上了桌。真正的冬瓜味！想吃嗎？去試試吧！記住： 1、千萬不要放什么花甲，不好吃； 2、不要炒太熟，太熟就不能煮了； 3、別煮太爛，爛了不脆，吃到嘴里像棉絮； 4、莫放姜。那天我在飯館里吃飯，告訴廚師怎樣做。如此這般。其它都好，可最后他老人家給我放了不少姜，辣的鬼像樣

冬瓜湯該怎么煮

3，怎么樣做冬瓜湯

冬瓜和羊肉做菜很好吃。至于怎樣做，我只知道一種：釀餡冬瓜制作方法：1.將冬瓜去皮、去把、洗凈后從尾部截開成蓋，把冬瓜瓤和籽掏出，待用。2.將羊肉剁成餡，放入碗內(nèi)，放入鹽、醬油，攪拌均勻，攪上勁，將水淀粉對到餡里，再攪拌，最后加入食鹽、蔥、姜末、味精、香油拌勻。3.將拌好的餡裝入冬瓜罐內(nèi)，蓋上蓋，放入碗內(nèi)，上鍋蒸熟出屜，蓋朝下，合入湯盤內(nèi)即成。特點(diǎn)：羊肉味浸入冬瓜肉格處清香，為夏日飯菜。這樣制作的羊肉，味道鮮美，不油膩，又因不含辛辣燥熱的調(diào)味品，在補(bǔ)充營養(yǎng)、讓人們盡享美味的同時(shí)，又無食后上火之慮。

可以先炒肉撒

當(dāng)然是先炒肉了

肉先下鍋，水燒開后，把血沫清理掉。然后加點(diǎn)生姜，花椒。燉好后，再加入冬瓜煮，煮的時(shí)間不能長了，不然冬瓜會溶掉。最后加鹽調(diào)味。

冬瓜削皮切片，鍋里放油炸蔥姜，出香味時(shí)放冬瓜炒，炒出香味時(shí)放鹽繼續(xù)炒，放兩碗水燒開放干蝦仁，小火熬，湯發(fā)白出鍋，中間熬時(shí)別忘放雞精啊

鍋里放一斤半水,排骨放進(jìn)去清煮40分鐘,有高壓鍋是更好,煮的時(shí)間要快.40分鐘后把去好皮的東冬瓜放入鍋中,煮上30分鐘,最后加點(diǎn)生姜、鹽、味精，蔥來點(diǎn)胡椒味更美。

怎么樣做冬瓜湯

4，請問冬瓜湯怎么做

蛋餃冬瓜湯原料：蝦仁、冬瓜雞蛋三個(gè)、豬肉餡、香菜。調(diào)料：香油、鹽、雞精、料酒、水淀粉、胡椒粉、蔥、姜。烹制方法： 1、將冬瓜切成均勻的粗條，香菜切段，蝦仁剁碎和豬肉餡一起放入器皿中，加一個(gè)蛋清、蔥姜末、鹽、雞精、料酒、胡椒粉、香油攪拌均勻； 2、取一小碗，打入雞蛋，加淀粉、鹽攪勻，鍋熱（鍋上搽一點(diǎn)油，溫度不能高）逐個(gè)煎成圓薄皮，中間放餡包成餃子狀。 3、坐鍋點(diǎn)火倒入油，放入蔥煸出香味后加適量水，倒入冬瓜，依次加鹽、料酒、雞精、胡椒粉調(diào)味，大火燒開后放入餃子煮熟，撒上香菜即可。 1》冬瓜綠豆保健湯材料：冬瓜500克，綠豆150克，蔥15克，生姜5克，精鹽少許，鮮湯500克。做法： 1.湯鍋洗凈置旺火上，添入鮮湯燒沸，撇去泡沫。 2.生姜洗凈拍破，放入鍋內(nèi)，蔥洗凈入鍋，加入綠豆。 3.冬瓜去皮、去瓤，洗凈切塊，投入湯鍋內(nèi)，燒至熟而不爛時(shí)，撒入鹽，起鍋即成。要點(diǎn): 以當(dāng)年綠豆制作為好；冬瓜要在綠豆熟后再下鍋。特點(diǎn):清熱利尿、解渴、祛暑。 2》荷葉冬瓜湯原料：荷葉l張，鮮冬瓜500克，鹽少許。做法： 1、將荷葉洗凈，撕成碎片； 2、冬瓜洗凈，去蒂把，切成片。 3、將荷葉片、冬瓜片一起放入鍋中，加清水適量共煮成湯，燒沸后揀去荷葉，加鹽調(diào)味即成。特點(diǎn)：清鮮，素淡，可喝湯吃瓜 3》蝦仁冬瓜湯材料：蝦5克，冬瓜300克，香油、精鹽各適量做法： 1、將蝦去殼，擠出蝦洗凈，瀝干水分放入碗內(nèi)； 2、冬瓜洗凈去皮去心切成小骨牌塊。 3、蝦仁隨冷水入鍋煮至酥爛再加冬瓜同煮至冬瓜熟，人鹽調(diào)味后盛入場碗，淋上麻油即可。 4》羊肉冬瓜湯原料：羊肉150克，凈冬瓜150克，精鹽、味精、花椒水，紹酒，胡椒粉，蔥絲，姜絲，香菜，豬清油，肉湯做法： 1、把羊肉切成小薄片。冬瓜去皮去籽切成長方薄片，用開水燙一下，香菜切成八分長的段。 2、勺內(nèi)放入肉湯，冬瓜，加精鹽，花椒水，紹酒，味精，胡椒粉，湯開時(shí)把羊肉，蔥絲，姜絲，香菜放入勺內(nèi)，再燒開，加豬清油少許，立即出勺盛在碗內(nèi)即成。特點(diǎn)：湯味清淡，羊肉香嫩，冬瓜鮮爛。 5》參芪雞絲冬瓜湯材料：雞脯肉、冬瓜片各200克，黨參、黃芪各3克，鹽、黃酒、味精適量。做法：雞脯肉切絲與黨參、黃芪同放入沙鍋內(nèi)，加水500毫升燉至八成熟，氽入冬瓜片，調(diào)入鹽、味精、黃酒適量，冬瓜熟透即可。作正餐之輔助湯菜食用。 6》羅漢冬瓜羹材料：冬瓜350克，蓮子、百合、洋薏米、冬菇、面筋各20克，珍珠筍粒、豆腐粒各1湯匙，素上湯4杯，姜2片、鹽適量做法： 1、冬瓜去皮，切粒。 2、蓮子、百合、洋薏米洗凈，浸軟，隔水蒸熟。 3、冬菇浸軟，洗凈，切粒，面筋洗凈，切粒。 4、燒熱油，爆香姜片，煮滾素上湯，放入全部材料，大火滾10分鐘，加鹽調(diào)味即可。注：可隨意加上絲瓜粒、夜香蘭、筍粒等材料，味道也很鮮美。 7》腌冬瓜咸蛋蒸肉餅這是一道很簡單的菜. 中秋節(jié)做來應(yīng)景用的. 材料: a絞肉 300g、b 自制腌冬瓜一塊約3大匙 (略帶點(diǎn)汁.約1/2小匙) 若無腌冬瓜可用蔭瓜代替、c 自制生咸蛋黃 4顆(若腌冬瓜不是很咸則再添適量醬油. 亦可視喜好添加少許味精或糖) 做法: 1. 將a絞肉與b冬瓜及『一顆』咸蛋黃混合捏揉均勻. 2. 分成三份, 整成圓型. 排盤再壓扁. 上面壓入一顆咸蛋黃. 用大火蒸至熟. 約15分鐘左右.即可食用. 8》自制腌冬瓜材料: 冬瓜 20斤、糖 1斤半、鹽 1斤半、豆麴 1斤半 (俗稱豆【米白】)、米酒蓋過冬瓜的數(shù)量做法: 1. 冬瓜去皮去籽. 抹鹽. 曝曬1天. 2. 取燙過熱水風(fēng)乾之乾凈罐子. 以一層豆麴.一層冬瓜后.擺法. 擺好后淋上米酒. 酒需蓋過冬瓜. (可加些許辣椒). 腌到冬瓜半透明. 約2個(gè)月. (另有書上做法寫15天即可). PS. 豆麴是在材料批發(fā)店買的. (米是跟個(gè)豆麴包在一起的) 9》排骨冬瓜湯原料：排骨250克、冬瓜250克、姜4片、鹽適量、味精少許、熱開水4碗制作過程： 1、冬瓜、排骨切成小塊，姜切細(xì)絲。 2、取一只大湯碗，盛4碗熱開水，將冬瓜塊、排骨塊及姜絲放入，以微波高段火力煮15-20分鐘，取出加鹽及味精調(diào)味即可。 10》冬瓜海鮮卷原料：冬瓜500克、鮮蝦180克、火腿、北菇、西芹、紅蘿卜、香菜適量，精制油、精鹽、味精、白糖等調(diào)味料。烹飪方式： 1.將冬瓜切8厘米見方的薄片，鮮蝦切茸、火腿、北菇、西芹、紅蘿卜切條待用； 2.將冬瓜片用滾水燙軟，將蝦茸、紅蘿卜、西芹、北菇等分別在水中燙熟； 3.將鮮蝦茸等各種原料拌入精鹽、味精、白糖等調(diào)味料，包入冬瓜片內(nèi)卷成卷狀，刷上精制油，上籠蒸約3分鐘取出；4.將蒸好的海鮮卷擺入盤中，勾薄芡淋在表面即成。 11》金沙冬瓜條原料：冬瓜400克、熟咸蛋黃80克、花椒3克、蔥姜末各5克、紅辣椒10克、芝麻10克、淀粉40克、吉士粉40克、精鹽3克、料酒、食用油適量。烹飪方式： 1.冬瓜切成條后加精鹽； 2.將淀粉和吉士粉拌勻成混合粉； 3.熟咸蛋黃壓碎，芝麻炒熟； 4.將冬瓜條均勻蘸好混合粉下六成熱油中炸至熟時(shí)撈出，待油溫回升到七成熱時(shí)復(fù)炸至外殼香脆且色澤金黃時(shí)撈起； 5.鍋中加少許油燒熱后加入紅辣椒、花椒、蔥姜末及咸蛋黃末煸炒，下冬瓜條，烹料酒，翻炒均勻后裝盤，撒上熟芝麻即成。 12》干貝煨冬瓜原料：冬瓜400克、干貝適量烹飪方式： 1.將干貝泡軟、上鍋蒸熟后撕成絲； 2.冬瓜切3公分長的條，放在油鍋中煸炒，加入干貝絲和水、精鹽、白糖、黃酒，片刻后用淀粉勾芡即可

用金華火腿熬冬瓜湯！鮮美無比！就是把金華火腿切成小塊放在鍋里走油，然后把冬瓜也一起下鍋炒一下，給水煮，水沸后，給鹽即可無需其他調(diào)料，煮到冬瓜入口即化，湯呈白色即可，因?yàn)橐呀鹑A火腿的味道煮出，所以需要一定的時(shí)間，一定要有耐心，湯才會好喝~

1冬瓜洗凈切麻將塊，火腿切片，海米泡軟。略準(zhǔn)備些蔥花。2油鍋燒熱，先將海米略炒，加少許料酒烹鍋3加水、冬瓜、火腿、鹽、胡椒粉煮至瓜熟4起鍋時(shí)撒入蔥花

≮美食原料≯ 凈冬瓜500克，熟火腿125克，火腿皮1塊，蔥結(jié)1個(gè)，姜（拍松）1塊，紹酒10克，味精2.5克，精鹽適量，豬油50克，白湯1000克。≮美食做法≯ 1、把冬瓜（已刨皮、去瓤）切成薄骨。 2、炒鍋加豬油燒熱，投入蔥，姜炸香；加入白湯，冬瓜，火腿皮，沸后加蓋，用中火煮至冬瓜軟嫩，轉(zhuǎn)旺火剪掉姜蔥及火腿，加鹽，味精、酒略燒，起鍋盛入碗中，上面排放火腿即成。≮美食特色≯ 冬瓜清淡，火腿咸香，湯末味鮮。