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1，廣州夏天喝什么湯好

綠豆冬瓜湯

白蘿卜排骨湯、絲瓜湯、銀耳湯、雞骨草煲豬橫俐、菜干湯、木瓜側魚湯

冬瓜湯：冬瓜、蓮蓬（曬干的）、木棉花（曬干的）、赤小豆、薏米、扁豆、燈芯花、伏苓、新鮮的荷葉（這些材料都能在一些粵式的雜貨店有售，同常你去到哪里說要買煲冬瓜湯或祛濕湯他都會幫你拿全。藥店也有，但價格就貴一點，以及不一定有荷葉賣）大山地君布海藻煲豬腱湯：大山地、君布、海藻、綠豆（上述材料都能在粵式雜貨店有售，藥店有些也有售）以及豬腱海帶綠豆煲豬骨：海帶、綠豆、豬骨在廣東，夏天適宜煲一些祛暑消暑的湯水，以清淡為主。（滋補的湯水留待冬天）

冬瓜蝦仁湯，豆腐白菜湯，綠豆冬瓜湯，綠豆湯（好處：好喝解暑,不過不能長期喝，豆類富含蛋白質壞處：長期飲用可能會增加體重），雪梨豬骨湯，老黃瓜湯，絲瓜湯，五色豆甜湯（五色豆是指綠豆、赤小豆、白扁豆、黑豆、黃豆，煮熟后加入冰糖或是片糖煮成甜湯，既有清熱解毒的作用，對皮膚也有益。）西瓜湯，酸梅湯，雪耳蓮子百合排骨湯，白蘿卜枸杞排骨湯，紅棗木耳湯，蓮藕排骨湯，黃豆豬蹄湯，側魚湯天麻湯，扇骨玉米湯，花生豬手木瓜湯，銀耳湯......

綠豆湯或者是酸梅湯最好，清涼又瀉火，而且有美容、瘦身、養顏等簡單又好喝` 白木耳蓮子湯也不錯`

水果湯

最好的是綠豆冬瓜湯

廣州夏天喝什么湯好

2，廣東原盅燉湯怎么做

廣東原盅燉湯的做法：1、選取天然新鮮的食材；2、準備好燉湯的盅鍋，將食材放入；3、蓋好盅鍋上蒸鍋大火蒸1—2小時（食材的不同時間不同）；4、蒸好后開盅加適量食鹽可以出鍋食用（其余作料不予添加）。廣東燉湯以清淡新鮮為主，主打食材鮮美，廣東除了盅燉以外還有煲燉和鼎燉，煲燉和鼎燉都是滿足多人食用，盅湯量主要供于個人食用，煲燉、鼎燉、忠燉分量上不同，食材選用上也是不同，煲燉、鼎燉會選擇整需要供多人食用的食材，那盅燉會選擇較少食材燉湯，不管煲燉、鼎燉還是盅燉都保持了食材本身的營養價值與鮮美味道。盅湯鍋容積較小，燉湯時材料不多，適合一個人食用。

燉湯分為煲燉，鼎燉，和盅燉，前二種都是大容量的燉湯，可供多人食用。盅燉，就一一個人的量。這是從容量上來分的。從食材量上分：打個比方，燉湯的主材都是烏雞，那么，煲燉和鼎燉，都是整個烏雞放進去燉的。盅燉的話，就只能是幾塊雞胸肉或者半雞腿來燉如果對你有幫助，請采納，謝謝！！有不懂的可以再問~！！

燉湯分為煲燉，鼎燉，和盅燉，前二種都是大容量的燉湯，可供多人食用。盅燉，就一一個人的量。這是從容量上來分的。從食材量上分:打個比方，燉湯的主材都是烏雞，那么，煲燉和鼎燉，都是整個烏雞放進去燉的。盅燉的話，就只能是幾塊雞胸肉或者半雞腿來燉如果對你有幫助，請采納，謝謝，，有不懂的可以再問。

廣東原盅燉湯怎么做

3，夏天怎么煲廣東靚湯才好喝

這個我可以告訴你啦，我是做餐飲的，認識的廣東廚師很多啦！我最近也經常煲湯，白天鵝的師傅也告訴我了很多，現在就和你一起分享吧！煲湯用的湯要高一點的，大一點的，最后才放鹽味．要用砂鍋煲和其他好的器皿．不要用高壓鍋，不銹鋼的鍋子，要記住啦．　　　蓮藕或海帶煲龍骨或茼子骨呢，最后加上綠豆，那才是真正下火的，常人總認為喝蓮藕或海帶煲龍骨或茼子骨都是下火的，實際上要加上綠豆才真正清火．綠豆在熬之前都要先用開水或熱水洗了和泡發一下最好！煲龍骨和茼子骨一系列的材料可以有：蓮藕綠豆煲龍骨，海帶綠豆煲龍骨，紅蘿卜煲龍骨，還有紅蘿卜土豆玉米煲龍骨，玉米煲龍骨，冬瓜（要帶皮）煲龍骨。注意的是，所有的都要先把龍骨或茼子骨過一道沸水，把血水過掉，再往湯鍋里面放入足夠的水，這里要記得，水要放足，一次性要加好，不能煲一下再加一點水，那樣的話，你的湯就不好喝了，一定要記的啊，我剛開始煲的時候就是這樣啊，呵呵，多煲兩下你就會多記的啦。水開之后就把骨頭放進去，用大火熬半個小時，把鍋要蓋上，半個小時之后，打開之后，如果有血沫腥子的就用勺子去掉，然后再把其他的你選的料（如：玉米，冬瓜等料，綠豆也是這個時候放進去）放進去改小火再熬兩個小時！最后放鹽和味精的時候還是稍煮上一分鐘或半分鐘，生鹽吃了還是不是很好啦/ 還有木瓜煲鯰魚：一個半到二個小時的時間，魚要先用姜煎一下，水燒開之后再把木瓜和魚一起熬。女人很好喝這個湯，呵呵花旗參煲雞：雞要去皮，放半斤瘦肉，切成小丁塊狀，雞肉和瘦肉一起過一道水，再大火熬半個小時后，再把花旗參，小火熬兩個半小時。這個男人喝很好。花生飯豆煲雞瓜：這個適合夏天喝，也要放龍骨，雞瓜和龍骨一起先過水，花生和飯豆先大火煲半個小時后再放雞瓜龍骨煲兩個小時到兩個半小時。黨參紅棗煲烏雞：這個適合冬天喝，烏雞要先過水，紅棗要去核，黨參，紅棗一起和烏雞煲兩個小時。和你分享這么多可以了吧，祝你味口好吧！

材料：黃瓜1條（約300克），豬排骨250克，泡好的黃豆100克，生姜兩片。做法：先將排骨飛水（即在滾水過一下除去油），再將姜片、排骨、苦瓜、黃豆放入煲內大炎煲二個小時（我的紫砂煲只有260度），再小火煲一個小時。此湯一點也不苦，還能清火，苦瓜還能幫你減去壞膽固醇呢。材料：冬瓜一斤左右切大塊囊不用去，冬菇（去蒂，如果是冬菇干的就用水發好），薏米扁豆綠豆各適量，豬展肉（切大塊，先用開水煮一下去煽味）一點點的冰糖，　所有材料一起放進鍋里，放水（過了材料面半指左右），大火煮開后開小火滾兩到三各小時左右，如果鍋是瓦鍋最好，最后下一點鹽，就可以喝了。　冰糖的作用呢只是為了把湯的鮮味帶出來，如果有新鮮荷葉一起放下去煮效果更好，常喝清心火降暑氣有非常好的作用哦，做法又簡單，材料：田螺1000克、豬瘦肉200克、節瓜1個、陳皮1／4個、生姜3片。烹制：田螺洗凈置滾水灼過，挑出螺肉，去尾端，起油鑊下鹽爆炒片刻；節瓜洗凈、削皮、切大塊；陳皮浸泡、去瓤；豬瘦肉洗凈，整塊不刀切。一起與生姜放進瓦煲內，放入清水2000毫升（約8碗量），武火煲沸后，改文火煲約1個半小時，調入適量的食鹽便可。此量可供3～4人用。

夏天怎么煲廣東靚湯才好喝