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1，廣州夏天喝什么湯好

綠豆冬瓜湯

白蘿卜排骨湯、絲瓜湯、銀耳湯、雞骨草煲豬橫俐、菜干湯、木瓜側(cè)魚(yú)湯

冬瓜湯：冬瓜、蓮蓬（曬干的）、木棉花（曬干的）、赤小豆、薏米、扁豆、燈芯花、伏苓、新鮮的荷葉（這些材料都能在一些粵式的雜貨店有售，同常你去到哪里說(shuō)要買(mǎi)煲冬瓜湯或祛濕湯他都會(huì)幫你拿全。藥店也有，但價(jià)格就貴一點(diǎn)，以及不一定有荷葉賣(mài)）大山地君布海藻煲豬腱湯：大山地、君布、海藻、綠豆（上述材料都能在粵式雜貨店有售，藥店有些也有售）以及豬腱海帶綠豆煲豬骨：海帶、綠豆、豬骨在廣東，夏天適宜煲一些祛暑消暑的湯水，以清淡為主。（滋補(bǔ)的湯水留待冬天）

冬瓜蝦仁湯，豆腐白菜湯，綠豆冬瓜湯，綠豆湯（好處：好喝解暑,不過(guò)不能長(zhǎng)期喝，豆類(lèi)富含蛋白質(zhì) 壞處：長(zhǎng)期飲用可能會(huì)增加體重），雪梨豬骨湯，老黃瓜湯，絲瓜湯，五色豆甜湯（五色豆是指綠豆、赤小豆、白扁豆、黑豆、黃豆，煮熟后加入冰糖或是片糖煮成甜湯，既有清熱解毒的作用，對(duì)皮膚也有益。）西瓜湯，酸梅湯，雪耳蓮子百合排骨湯，白蘿卜枸杞排骨湯，紅棗木耳湯，蓮藕排骨湯，黃豆豬蹄湯，側(cè)魚(yú)湯天麻湯，扇骨玉米湯，花生豬手木瓜湯，銀耳湯......

綠豆湯或者是酸梅湯最好，清涼又瀉火，而且有美容、瘦身、養(yǎng)顏等簡(jiǎn)單又好喝` 白木耳蓮子湯也不錯(cuò)`

水果湯

最好的是綠豆冬瓜湯

廣州夏天喝什么湯好

2，廣東原盅燉湯怎么做

廣東原盅燉湯的做法：1、選取天然新鮮的食材；2、準(zhǔn)備好燉湯的盅鍋，將食材放入；3、蓋好盅鍋上蒸鍋大火蒸1—2小時(shí)（食材的不同時(shí)間不同）；4、蒸好后開(kāi)盅加適量食鹽可以出鍋食用（其余作料不予添加）。廣東燉湯以清淡新鮮為主，主打食材鮮美，廣東除了盅燉以外還有煲燉和鼎燉，煲燉和鼎燉都是滿足多人食用，盅湯量主要供于個(gè)人食用，煲燉、鼎燉、忠燉分量上不同，食材選用上也是不同，煲燉、鼎燉會(huì)選擇整需要供多人食用的食材，那盅燉會(huì)選擇較少食材燉湯，不管煲燉、鼎燉還是盅燉都保持了食材本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與鮮美味道。盅湯鍋容積較小，燉湯時(shí)材料不多，適合一個(gè)人食用。

燉湯分為煲燉，鼎燉，和盅燉，前二種都是大容量的燉湯，可供多人食用。盅燉，就一一個(gè)人的量。這是從容量上來(lái)分的。從食材量上分：打個(gè)比方，燉湯的主材都是烏雞，那么，煲燉和鼎燉，都是整個(gè)烏雞放進(jìn)去燉的。盅燉的話，就只能是幾塊雞胸肉或者半雞腿來(lái)燉如果對(duì)你有幫助，請(qǐng)采納，謝謝！！有不懂的可以再問(wèn)~！！

燉湯分為煲燉，鼎燉，和盅燉，前二種都是大容量的燉湯，可供多人食用。盅燉，就一一個(gè)人的量。這是從容量上來(lái)分的。從食材量上分:打個(gè)比方，燉湯的主材都是烏雞，那么，煲燉和鼎燉，都是整個(gè)烏雞放進(jìn)去燉的。盅燉的話，就只能是幾塊雞胸肉或者半雞腿來(lái)燉如果對(duì)你有幫助，請(qǐng)采納，謝謝，，有不懂的可以再問(wèn)。

廣東原盅燉湯怎么做

3，夏天怎么煲廣東靚湯才好喝

這個(gè)我可以告訴你啦，我是做餐飲的，認(rèn)識(shí)的廣東廚師很多啦！我最近也經(jīng)常煲湯，白天鵝的師傅也告訴我了很多，現(xiàn)在就和你一起分享吧！煲湯用的湯要高一點(diǎn)的，大一點(diǎn)的，最后才放鹽味．要用砂鍋煲和其他好的器皿．不要用高壓鍋，不銹鋼的鍋?zhàn)樱涀±玻　　∩徟夯蚝ъ引埞腔蜍碜庸悄兀詈蠹由暇G豆，那才是真正下火的，常人總認(rèn)為喝蓮藕或海帶煲龍骨或茼子骨都是下火的，實(shí)際上要加上綠豆才真正清火．綠豆在熬之前都要先用開(kāi)水或熱水洗了和泡發(fā)一下最好！煲龍骨和茼子骨一系列的材料可以有：蓮藕綠豆煲龍骨，海帶綠豆煲龍骨，紅蘿卜煲龍骨，還有紅蘿卜土豆玉米煲龍骨，玉米煲龍骨，冬瓜（要帶皮）煲龍骨。注意的是，所有的都要先把龍骨或茼子骨過(guò)一道沸水，把血水過(guò)掉，再往湯鍋里面放入足夠的水，這里要記得，水要放足，一次性要加好，不能煲一下再加一點(diǎn)水，那樣的話，你的湯就不好喝了，一定要記的啊，我剛開(kāi)始煲的時(shí)候就是這樣啊，呵呵，多煲兩下你就會(huì)多記的啦。水開(kāi)之后就把骨頭放進(jìn)去，用大火熬半個(gè)小時(shí)，把鍋要蓋上，半個(gè)小時(shí)之后，打開(kāi)之后，如果有血沫腥子的就用勺子去掉，然后再把其他的你選的料（如：玉米，冬瓜等料，綠豆也是這個(gè)時(shí)候放進(jìn)去）放進(jìn)去改小火再熬兩個(gè)小時(shí)！最后放鹽和味精的時(shí)候還是稍煮上一分鐘或半分鐘，生鹽吃了還是不是很好啦/ 還有木瓜煲鯰魚(yú)：一個(gè)半到二個(gè)小時(shí)的時(shí)間，魚(yú)要先用姜煎一下，水燒開(kāi)之后再把木瓜和魚(yú)一起熬。女人很好喝這個(gè)湯，呵呵花旗參煲雞：雞要去皮，放半斤瘦肉，切成小丁塊狀，雞肉和瘦肉一起過(guò)一道水，再大火熬半個(gè)小時(shí)后，再把花旗參，小火熬兩個(gè)半小時(shí)。這個(gè)男人喝很好。花生飯豆煲雞瓜：這個(gè)適合夏天喝，也要放龍骨，雞瓜和龍骨一起先過(guò)水，花生和飯豆先大火煲半個(gè)小時(shí)后再放雞瓜龍骨煲兩個(gè)小時(shí)到兩個(gè)半小時(shí)。黨參紅棗煲烏雞：這個(gè)適合冬天喝，烏雞要先過(guò)水，紅棗要去核，黨參，紅棗一起和烏雞煲兩個(gè)小時(shí)。和你分享這么多可以了吧，祝你味口好吧！

材料：黃瓜1條（約300克），豬排骨250克，泡好的黃豆100克，生姜兩片。做法：先將排骨飛水（即在滾水過(guò)一下除去油），再將姜片、排骨、苦瓜、黃豆放入煲內(nèi)大炎煲二個(gè)小時(shí)（我的紫砂煲只有260度），再小火煲一個(gè)小時(shí)。此湯一點(diǎn)也不苦，還能清火，苦瓜還能幫你減去壞膽固醇呢。材料：冬瓜一斤左右切大塊囊不用去，冬菇（去蒂，如果是冬菇干的就用水發(fā)好），薏米扁豆綠豆各適量，豬展肉（切大塊，先用開(kāi)水煮一下去煽味）一點(diǎn)點(diǎn)的冰糖，　所有材料一起放進(jìn)鍋里，放水（過(guò)了材料面半指左右），大火煮開(kāi)后開(kāi)小火滾兩到三各小時(shí)左右，如果鍋是瓦鍋?zhàn)詈茫詈笙乱稽c(diǎn)鹽，就可以喝了。　冰糖的作用呢只是為了把湯的鮮味帶出來(lái)，如果有新鮮荷葉一起放下去煮效果更好，常喝清心火降暑氣有非常好的作用哦，做法又簡(jiǎn)單，材料：田螺1000克、豬瘦肉200克、節(jié)瓜1個(gè)、陳皮1／4個(gè)、生姜3片。烹制：田螺洗凈置滾水灼過(guò)，挑出螺肉，去尾端，起油鑊下鹽爆炒片刻；節(jié)瓜洗凈、削皮、切大塊；陳皮浸泡、去瓤；豬瘦肉洗凈，整塊不刀切。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，放入清水2000毫升（約8碗量），武火煲沸后，改文火煲約1個(gè)半小時(shí)，調(diào)入適量的食鹽便可。此量可供3～4人用。

夏天怎么煲廣東靚湯才好喝