13.添加茄子、青辣椒和紅辣椒的混合汁,1、洗干凈準備砂鍋，茄子切成小塊,10.肉末魚香汁煮熟，倒入煮好的茄子，蓋上砂鍋，小火燉15分鐘，撒上蔥花,9.加入魚香果汁，煮沸,7.鍋里熱油，放入茄子,2.將茄子切成條狀,8.炸至茄子變軟,15.放入鍋中，魚香茄子鍋就完成了。

1、配料:茄子200g、辣椒30g、肉50g、姜10g、白醋、醋、醬油、糖、蔥、蒜。2.將茄子切成條狀。3.加入白醋，攪拌均勻。4.將辣椒切成條狀。將生姜切成粉末。將青蔥切成片。將大蒜切成粉末。5.將豬肉剁碎備用。把糖和醋放在碗里。6.加入醬油和清水，攪拌均勻。7.鍋里熱油，放入茄子。8.炸至茄子變軟。取出控油。9.壓出多余的潤滑脂。10.鍋里燒開油，放入肉末翻炒。1.加入小蔥、姜、蒜末繼續翻炒。12.加入辣醬，炒紅油。13.添加茄子、青辣椒和紅辣椒的混合汁。14、翻炒均勻，加入水淀粉勾芡。15.放入鍋中，魚香 茄子鍋就完成了。

1。胡蘿卜和泡好的黑木耳茄子切絲備用；2.炒鍋放油，將切好的茄子入鍋煎至茄子變軟，撈起瀝干油，倒入砂鍋；3.在炒鍋中加入豆瓣醬和自制辣醬，拌勻，加入大蒜，放入炒鍋中炒熟；4.依次加入胡蘿卜絲、泡好的黑木耳絲、肉末翻炒；5.將4倒入盛有油炸茄子的砂鍋中，加點醬油，中火煮；6.中火煮10分鐘后出鍋即可食用。

1、洗干凈準備砂鍋，茄子切成小塊。2.姜、蒜、蔥、泡椒切成粉備用。3.將水燒開，放入切茄子，再將水燒開，煮兩分鐘，撈出放入砂鍋。4.豬肉剁成糊狀，加鹽，料酒，用醬油腌制15分鐘。5.醋、料酒、糖、花椒粉、醬油，混合成魚香汁。6.炒鍋燒熱，放入油，用紅油豆瓣醬翻炒。7.加入蒜末、蔥花、姜末和泡椒炒香。8.加入腌制好的肉末翻炒。9.加入魚香果汁，煮沸。10.肉末魚香汁煮熟，倒入煮好的茄子，蓋上砂鍋，小火燉15分鐘，撒上蔥花。

原料:茄子冬瓜500g雞肉粒100g油炸咸魚醬10g土鍋醬30g芹菜粒50g青紅椒粒20g湯1杯紹酒、蒜末、蔥花、老抽、香油。合適的做法:1)選擇身體長的茄瓜，分批去皮，翻轉其頭尾，開成4塊，長約12cm，2)熱鍋，下油，煮至六成左右，將茄子、瓜條炒1分鐘左右至熟，倒掉，濾出油。3)利用鍋內剩余的油，放入蒜末、芹菜、花椒和醬油，炒雞，放入紹酒、湯汁、茄子和瓜條、上述調料和炸好的咸魚，小火煨一會，放入少許生粉，放入尾油，放入砂鍋中，加熱至沸騰，加入香油和蔥花，蓋上蓋子即可食用。