泡椒板筋是一道非常典型的黔菜，具有咸鮮、微辣的味型特點，泡椒板筋必須選用新鮮大豬通脊肉內筋為主料，在烹飪前進行腌制，配以酸、辣適中的泡椒作為輔料，在烹飪時講究現切、現腌、現炒這三大原則，我最喜歡泡椒板筋了，辣味十足，咬著嚼勁很棒，吃起來麻麻辣辣的，相當好吃了貴陽有什么好吃的美食,但口感上卻有明顯的區別，而其他省市的辣子雞，就很難達到辣味雞味交融而又各有體現的效果，貴州辣子雞能吸引那么多的外地人，也就不足為奇了。
1、絲娃娃聞名全國的美食,當地人的最愛。2、牛肉粉貴陽特色美食,入口軟嫩、香入肺腑。3、豆腐圓子貴陽特色小吃,色澤金黃、外脆內嫩。4、洋芋粑貴陽特色小吃,外焦里嫩、香脆可口。5、腸旺面貴陽傳統美食,血嫩面脆、油而不膩。6、黃粑貴陽傳統美食,綿軟香甜、軟糯可口。7、小裹卷貴陽特色美食,清香可口,非常好吃。8、米豆腐貴陽特色美食,口味純正、十分爽口。9、紅糖冰粉貴陽街邊小吃,當地人非常喜愛的解暑佳品。10、肉沫粉貴陽特色美食,深受當地人喜愛
2、貴州十大名吃有哪些?貴州十大名吃有：一、辣子雞、二、泡椒板筋、三、花江狗肉、四、酸湯魚、五、狀元蹄、六、糟辣脆皮魚、七、青巖豆腐、八、宮保雞丁、九、折耳根炒臘肉、十、八寶甲魚。辣子雞是最能體現貴州辣椒辣而香的個性的，因為制作過程獨具特色，辣椒與雞肉一起炒熟，辣椒的香味滲透到雞肉里，雞肉的汁水容入了辣椒，兩種味道互相交融，但口感上卻有明顯的區別，而其他省市的辣子雞，就很難達到辣味雞味交融而又各有體現的效果，貴州辣子雞能吸引那么多的外地人，也就不足為奇了。泡椒板筋是一道非常典型的黔菜，具有咸鮮、微辣的味型特點，泡椒板筋必須選用新鮮大豬通脊肉內筋為主料，在烹飪前進行腌制，配以酸、辣適中的泡椒作為輔料，在烹飪時講究現切、現腌、現炒這三大原則，我最喜歡泡椒板筋了，辣味十足，咬著嚼勁很棒，吃起來麻麻辣辣的，相當好吃。
