豆腐丸子也就是豆腐味，做起來(lái)麻煩1把原料準(zhǔn)備好備用(豆腐必須控干水分)。制作豆腐丸子挑選豆腐很重要，最好是選用北豆腐來(lái)制作，因?yàn)楸倍垢趾枯^少，豆香味濃郁，并且豆腐質(zhì)地具有韌性，制作出的丸子粘性很強(qiáng)，非常容易定型并且在煮時(shí)或炸時(shí)不容易散開。

1、豆腐丸子怎么做？

你好，很高興回答你的問題。怎么做豆腐丸子好吃？我的回答是：豆腐丸子我們這里稱為豆腐圓子，它是由豆腐用勺子壓碎搭配上肉末、食鹽、雞蛋等食材拌勻后，形成餡，然后用勺子取適量餡在碗邊通過(guò)反復(fù)摔打上勁制作而成，我們家特別喜歡把豆腐丸子煮在白菜絲中食用，如果喜歡口味重的，也可以沾上用生抽、油辣子、胡椒粉等調(diào)料拌成的醬汁食用，味道非常鮮美。

制作豆腐丸子挑選豆腐很重要，最好是選用北豆腐來(lái)制作，因?yàn)楸倍垢趾枯^少，豆香味濃郁，并且豆腐質(zhì)地具有韌性，制作出的丸子粘性很強(qiáng)，非常容易定型并且在煮時(shí)或炸時(shí)不容易散開，要說(shuō)到豆腐丸子怎么樣做出來(lái)好吃，我認(rèn)為在豆腐中加入一些肉類就非常好吃，這也是很多朋友都喜歡食用的一種制作方法。豆腐丸子除了選用北豆腐外，如果想吃到鮮嫩潤(rùn)滑的丸子，豬肉的選擇也很關(guān)鍵，建議選用肥瘦相間的后腿肉，肥三瘦七最合適，如果是用全瘦肉制作出來(lái)會(huì)覺得很干柴，并且味道不香，

如果加入適量肥肉，通過(guò)高溫加工后，肥肉中油脂滲出，這樣既增添了香味，吃起來(lái)就比較潤(rùn)口。下面就來(lái)跟朋友們分享一道豆腐丸子的制作方法，希望朋友們能夠喜歡！制作教程【豆腐丸子】需要食材主料：豆腐1塊（約200克）配料：肥瘦相間豬肉120克、生姜1塊、雞蛋1個(gè)、食鹽適量、胡椒粉少許調(diào)料：生抽或醬油適量～～～開始制作～～～步驟1、豆腐先沖洗一下，然后切成小塊放入淡鹽水中浸泡15分鐘，

步驟2、生姜去皮切絲。將肉洗凈，瀝干水分剁成肉末裝碗備用，步驟3、將豆腐取出沖洗一下，放入碗中，用勺子將豆腐壓碎。步驟4、將豆腐碎倒入肉末中，加入姜絲、胡椒粉、生抽、食鹽和蛋清，用筷子順時(shí)針攪拌均勻制成餡，步驟5、用勺子取適量餡搭配上小碗，反復(fù)將餡在碗邊摔打上勁，然后團(tuán)成丸子即可。也可用虎口擠出肉餡用勺子搭配制成丸子，

步驟6、把丸子全做好后，可以放入清水中煮熟或是用油煎炸熟后直接食用，也可煮到湯中食用。“豆腐丸子”制作技巧1、豆腐選用北豆腐，豬肉選用肥瘦相間后腿肉，這樣制成的丸子最美味，2、豆腐切小放入淡鹽水中浸泡，可以去除豆腥味。3、在餡中加入雞蛋可增強(qiáng)粘性，在加熱過(guò)程中不易散開，4、餡中配料可根據(jù)自己口味和喜好來(lái)調(diào)制。

結(jié)語(yǔ)豆腐丸子是很多朋友都喜歡食用的一種美味營(yíng)養(yǎng)的食物，它可以直接用豆腐制作成丸子，也可以搭配豬肉、牛肉或魚肉等多種肉類進(jìn)行制作，如果要說(shuō)豆腐丸子怎么制作好吃？我覺得還是用豬肉制成的丸子要好吃一些，自己動(dòng)手，美味常有！我是熙陽(yáng)，以上內(nèi)容如果對(duì)你有所幫助，請(qǐng)朋友們多多關(guān)注?評(píng)論，熙陽(yáng)非常感謝各位朋友們的支持和閱讀。

2、豆腐雞蛋丸子怎么做好吃？

感謝邀請(qǐng)，我是美食自媒體“游走大廚”很高興回答你的問題！希望可以幫助到大家！大家有沒有吃過(guò)豆腐丸子呢？一般很少會(huì)有人把豆腐搓成丸子吧！而且豆腐丸子也就是豆腐味，做起來(lái)麻煩1把原料準(zhǔn)備好備用(豆腐必須控干水分)，2蔥姜切末，花椒粉一塊放入豆腐盆內(nèi)，到入雞蛋液(直接打入就行)。3加鹽，用手把豆腐捏碎，攪拌均勻，

3、如何用豆腐做一道珍珠丸子？

用料糯米肉餡豆腐蔥姜生抽料酒鹽香油珍珠豆腐丸子的做法如果晚上做飯，中午就把糯米事先泡水，用時(shí)候撈出瀝干。蔥、姜切碎，加入肉餡，肉餡加入料酒、生抽、香油、鹽，加入比例為0.5：1：1：1肉餡腌制15分鐘以上，豆腐抓碎，加入肉餡，筷子往一個(gè)方向攪拌上勁。