豆腐丸子也就是豆腐味，做起來麻煩1把原料準備好備用(豆腐必須控干水分)。制作豆腐丸子挑選豆腐很重要，最好是選用北豆腐來制作，因為北豆腐水分含量較少，豆香味濃郁，并且豆腐質地具有韌性，制作出的丸子粘性很強，非常容易定型并且在煮時或炸時不容易散開。1、豆腐丸子怎么做？你好，很高興回答你的問題。怎么做豆腐丸子好吃？我的回答是：豆腐丸子我們這里稱為豆腐圓子，它是由豆腐用勺子壓碎搭配上肉末、食鹽、雞蛋等食材拌勻后，形成餡，然后用勺子取適量餡在碗邊通過反復摔打上勁制作而成，我們家特別喜歡把豆腐丸子煮在白菜絲中食用，如...