紅茶屬于全發酵茶，特點是紅葉紅湯,既有紅茶的醇香，又有綠茶的清香,干茶和沖泡的茶湯顏色以綠色為主,綠茶也被稱為非發酵茶,茶是用茶樹新梢上的嫩葉或嫩芽制成的一種飲料,我們經常看到綠茶、紅茶和烏龍茶,烏龍茶介于綠茶和紅茶之間，是一種半發酵茶,茶的種類分為綠茶、黃茶、烏龍茶、紅茶、黑茶、白茶。
鐵觀音是最好的烏龍茶。其品質特征是:茶條卷曲，節肥而圓，連重紅芽而歪尾，色澤沙綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺身、蛙腿。沖泡后湯色金黃濃郁如琥珀，有自然濃郁的蘭花香味，口感醇厚甘甜，回甘歷史悠久，俗稱“韻”。鐵觀音茶香氣高而持久，可謂“七泡更香”。“鐵觀音”茶樹天性嬌嫩，產量也不大，所以有“好吃不容易長”的說法，“鐵觀音”茶也因此更有價值。純鐵觀音植株為灌木型，喬木平展，枝斜葉橫。葉形橢圓形，葉緣齒稀疏而無光澤，葉面波狀，有明顯棱紋，略向后卷，葉肉厚，葉色深綠光滑，葉底略無光澤，葉尖略凹，略向左傾斜，稍下垂，芽紫，故稱“紅芽彎尾桃”，是純種的特征之一。
2、中國茶葉種類有哪些茶是用茶樹新梢上的嫩葉或嫩芽制成的一種飲料。茶的種類分為綠茶、黃茶、烏龍茶、紅茶、黑茶、白茶，我們經常看到綠茶、紅茶和烏龍茶。綠茶也被稱為非發酵茶，干茶和沖泡的茶湯顏色以綠色為主。著名的品種有西湖龍井、洞庭碧螺春和黃山毛峰，紅茶屬于全發酵茶，特點是紅葉紅湯。比較溫和，適合日常飲用，可以起到減肥、美容、養胃的作用。最著名的是祁門紅茶和云南滇紅，烏龍茶介于綠茶和紅茶之間，是一種半發酵茶。既有紅茶的醇香，又有綠茶的清香，其產地主要集中在福建、廣東和臺灣省。
