山西的刀削面，茄丁，紅燒肉，那真正好吃，陜西的油潑面，biangbiang面，也還行，沒有刀削面花樣多，河南的燴面，沒吃過正宗的，不做評論。分布最廣、名氣最大的，也是小編最喜歡的，應(yīng)該就是周口西華縣逍遙鎮(zhèn)的胡辣湯了，至于最正宗呢，小編覺得，各地歷史傳承不一，口味也不同，比如小編的許昌同事，就覺得許昌胡辣湯最好吃最正宗。

1、山西、陜西、山東、河南、新疆、甘肅，哪里的面最好吃？

山西的刀削面，茄丁，紅燒肉，那真正好吃，陜西的油潑面，biangbiang面，也還行，沒有刀削面花樣多，河南的燴面，沒吃過正宗的，不做評論。新疆拌面，種類很多，最美的還是過油肉拌面和大盤雞拌面，尤其是大盤雞拌面，裹著湯汁，那味道美美的，甘肅牛肉面，作為一種早中晚餐的一種主食，牛肉面在甘肅的地位，相當(dāng)高，當(dāng)然了牛肉面的地域性太強(qiáng)烈，離開甘肅，正宗的牛肉面幾乎沒有，也吃不到蘭州牛肉面的那種味道，

2、河南胡辣湯上了《舌尖上的中國3》，哪里做得最正宗？

2018年2月20日，第三季《舌尖上的中國》第二集中，逍遙鎮(zhèn)胡辣湯5分多鐘的鏡頭，成功誘惑了大江南北的食客。其實(shí)，早在前兩季《舌尖上的中國》播出時(shí)，不少河南網(wǎng)友就呼吁胡辣湯亮相，終于，胡辣湯在第三季《舌尖上的中國》中亮相啦！作為一個(gè)河南人，小編對胡辣湯也是愛得如癡如醉。早上一碗胡辣湯，配上兩根油條，或者幾個(gè)水煎包，才能開啟元?dú)鉂M滿的一天，

說到胡辣湯，河南很多地方都有胡辣湯，雖然大同小異，但各地的味道也不盡相同。分布最廣、名氣最大的，也是小編最喜歡的，應(yīng)該就是周口西華縣逍遙鎮(zhèn)的胡辣湯了，據(jù)說，逍遙胡辣湯于北宋末年自宮內(nèi)傳入民間，距今已有800多年的歷史。在逍遙鎮(zhèn)，有很多幾十年的老店居多，這些老店在逍遙鎮(zhèn)開設(shè)總店，然后在全國各地開設(shè)分店，

逍遙鎮(zhèn)有5萬多人、4200多戶家庭，2萬多人到全國各地靠賣胡辣湯為生。另外，據(jù)媒體報(bào)道，2017年，西華縣有近10萬名胡辣湯經(jīng)營者遍布大江南北，還有16家胡辣湯料生產(chǎn)企業(yè)研發(fā)出胡辣湯方便調(diào)料、豆沫料、水沖胡辣湯、牛肉胡辣湯等8大類60多個(gè)品種，帶動(dòng)粉條加工、食醋釀造、食品包裝以及槐山羊飼養(yǎng)、香蔥及辣椒種植、黃花菜等相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，以及近20萬人就業(yè)，每年增加西華縣農(nóng)民收入40億元以上，

河南胡辣湯有逍遙鎮(zhèn)、北舞渡、開封、鄭州等多個(gè)流派。逍遙鎮(zhèn)胡辣湯粘稠如粥，酸辣可口；北舞渡胡辣湯中的燉肉特別好吃，肉爛湯鮮，香辣綿口；開封胡辣湯和逍遙鎮(zhèn)胡辣湯口味區(qū)別不大，只是為了提香，開封人把千張換成了炸豆腐，喝起來有股濃郁的豆香味另外還有南陽胡辣湯、許昌胡辣湯等多個(gè)流派，小編吃得不多，就不一一介紹啦！至于最正宗呢，小編覺得，各地歷史傳承不一，口味也不同，比如小編的許昌同事，就覺得許昌胡辣湯最好吃最正宗，

古代面食的統(tǒng)稱就是餅據(jù)《名義考》,古代凡以麥面為食皆謂之\

3、鄭州哪兒的餅做得好吃？