7.加入一鍋熱水，然后倒入砂鍋小火燉一個小時到一個半小時左右,宣西小區(qū)有一家“金源砂鍋”，味道也很不錯,燉至七成熟，將肉刀放入壇中繼續(xù)燉至肉爛湯濃香,3.準備壇肉的配料,哈爾濱火車站有一家很好吃的壇子肉餐廳，那里的砂鍋壇子肉以味道鮮美而聞名，到了用餐時間還要排隊購買。
食材:五花肉、酸菜適量、米飯適量輔料:姜、醬油少許、料酒少許、蔥少許、蒜少許、香葉兩片、香料十三根、鹽少許、醬油適量、油耗少許、酸菜壇子飯半勺。1.將五花肉放入冷水中，加入姜、蔥煮開，去除異味。2.將煮熟的五花肉切成1cm的塊備用。3.準備壇肉的配料。4.5.倒出多余的油，放入蔥、姜、大料、香葉翻炒6。加入料酒、醬油、十三香和油食用，顏色如圖。7.加入一鍋熱水，然后倒入砂鍋小火燉一個小時到一個半小時左右。一邊燉，一邊準備酸菜湯，燉米飯。8.酸菜洗三遍，然后擰出水備用。9.將之前五花肉的油放入鍋中，再放入一片姜、蔥花、蒜片炒香。10.加入酸菜炒香，再加入一滴醬油和少許十三香。11.加入一鍋熱水，同時燉。
哈爾濱火車站有一家很好吃的壇子肉餐廳，那里的砂鍋壇子肉以味道鮮美而聞名，到了用餐時間還要排隊購買。在道14街的紅角有何。很不錯，但是環(huán)境一般~ ~ ~。宣西小區(qū)有一家“金源砂鍋”，味道也很不錯。和平小區(qū)有一家“亮亮砂鍋”，除了環(huán)境絕對一流。住在附近的吃貨朋友可以試試。
3、在呢里可以學到 砂鍋壇肉的做法三種火的作用不同。急火可以讓各種調(diào)味味道滲透到肉里，滾三四遍后轉(zhuǎn)小火，可以把肉里面的油提取出來，讓肉肥而不膩。改成文火20分鐘，可以保持肉的形狀，薄而不碎，燉至七成熟，將肉刀放入壇中繼續(xù)燉至肉爛湯濃香。食材:排骨2斤，調(diào)料:蔥2兩，姜0。5、大蒜2、面醬2、豆腐腦2、大料2、鹽，可以在天上加兩個辣椒，去除異味。
