9.小火燉40分鐘左右，將山藥放入鍋中,1、山藥燉排骨配料:100g山藥、500g排骨、料酒10g、姜5g、蔥10g、味精,4.將處理好的山藥和排骨一起放入砂鍋中，然后一起放入姜和蔥，再加入適量的水，大火燒開，再用中小火慢燉90分鐘左右,這時候山藥燉排骨就好了，想吃的時候隨時可以拿出來。
1，主材質:排骨1000g。2.輔料:山藥1根、胡蘿卜1根、花生油30g、鹽2茶匙、雞精1茶匙、八角2個、桂皮2片、料酒1湯匙、醬油3湯匙、胡椒粉1茶匙。3.排骨放入有冷水的鍋中，焯一下，撈出洗去浮沫，備用。4、山藥去皮切塊，胡蘿卜切滾刀塊。5.鍋里燒油，炒香辛料，再炒蔥姜蒜。6.在鍋里翻炒排骨加入少量料酒。7.加入少量醬油，攪拌均勻。8.湯燒開后，轉湯鍋，小火慢燉。9.小火燉40分鐘左右，將山藥放入鍋中。10.再燉20分鐘。將胡蘿卜放入鍋中，加入鹽、糖、雞精和胡椒粉。1.再燉10分鐘，直到胡蘿卜變軟。
2、家常 山藥燉 排骨的做法 山藥燉 排骨的做法步驟1、山藥燉排骨配料:100g 山藥、500g 排骨、料酒10g、姜5g、蔥10g、味精。2.提前用清水洗凈山藥去掉皮，然后用溫水浸泡，最好十小時左右，泡好后取出，切成薄片備用。3.將準備好的排骨用清水洗凈，去血水，用刀剁成小塊，然后用刀拍姜，蔥去皮，洗凈，切塊，4.將處理好的山藥和排骨一起放入砂鍋中，然后一起放入姜和蔥，再加入適量的水，大火燒開，再用中小火慢燉90分鐘左右。5.燉好后加入適量的食用鹽和雞精、味精、胡椒粉調味，攪拌均勻后，煮五分鐘左右，然后關火。這時候山藥燉排骨就好了，想吃的時候隨時可以拿出來。
