茄汁帶魚(yú)主料帶魚(yú)500克輔料油適量黃酒少許姜少許鹽少許蔥少許番茄醬少許1.帶魚(yú)洗凈取中段2.把帶魚(yú)放入碗中，放黃酒、蔥、姜、鹽腌制片刻再瀝干3.起油鍋加熱，放入帶魚(yú)煎4.煎至金黃出鍋備用5.鍋中留油將番茄醬倒入鍋內(nèi)6.煸炒均勻7.再放用煎好的帶魚(yú)翻炒均勻即可炸帶魚(yú)主料帶魚(yú)段適量面粉少許食用油適量料酒一大勺胡椒粉少量鹽少許雞蛋兩個(gè)1.帶魚(yú)洗凈切段，倒入少量料酒腌制一會(huì)。

1、紅燒帶魚(yú)怎么做？

材料：鮮帶魚(yú)300g、油鹽適量、小蔥、生姜、八角、醬油、醋、白糖、料酒、淀粉。做法：1、帶魚(yú)洗干凈后，斬成越10厘米的段，用腌漬10分鐘左右，2、取一干凈的小碗，倒入適量料酒、一湯匙醬油。3、倒入一湯匙白糖，攪勻，4、根據(jù)喜好倒入適量醋，適量精鹽攪勻備用。5、把帶魚(yú)段蘸勻干淀粉，6、鍋里加油，油熱后碼入帶魚(yú)段，小火煎制。

7、煎好一面，輕輕翻過(guò)帶魚(yú)段，煎制另一面至微黃即可，8、把帶魚(yú)段撥到一邊，放入蔥段、姜片、八角炒香。9、倒入調(diào)好的糖醋汁以沒(méi)過(guò)帶魚(yú)為好，10、小火燉制10分鐘即可。材料：帶魚(yú)、香菇、鹽、料酒、胡椒粉、香醋2勺、生抽2勺、老抽1/2勺、白糖1勺，做法：1、帶魚(yú)洗凈去表面白磷、內(nèi)臟，切段。2、蔥蒜、香菇洗凈去蒂切片、姜切絲，辣椒去籽切片待用，

3、帶魚(yú)加入料酒、鹽、蔥姜片、少許胡椒粉拌勻腌制20分鐘。4、將腌制好的帶魚(yú)表面薄薄蘸上一層干淀粉，5、油鍋燒至6成熱，逐一放入帶魚(yú)炸。6、大火定型改中小火炸均勻，7、炸至兩面金黃色撈出控油。8、香醋2勺、生抽2勺、老抽1/2勺、白糖1勺、水淀粉2勺調(diào)勻成味汁，9、鍋置火上少許油燒熱，煸香蔥蒜片，下入香菇翻炒至軟。

10、倒入炸好的帶魚(yú)，加適量開(kāi)水與帶魚(yú)持平即可，11、大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火倒入味汁。12、待湯汁燒至濃稠、帶魚(yú)表面褶皺消除即可，13、撒入辣椒片、香菜段關(guān)火，裝盤(pán)。材料：帶魚(yú)500克、蔥10克、蒜10克、二鍋頭15毫升、老抽10毫升、生抽10毫升、食鹽2克、白糖10克、香蔥末10克、花椒2克、黃酒15毫升、干辣椒1個(gè)、姜10克、花生油50克，

做法：1、帶魚(yú)去掉內(nèi)臟去頭尾刮凈外皮洗凈切段控干水分備用。2、將帶魚(yú)段放姜絲、花椒、黃酒腌制半小時(shí)，3、將腌好的帶魚(yú)段用廚房紙吸干水分，鍋中放入少量植物油燒熱。4、將帶魚(yú)段炸至兩面金黃撈出備用，5、準(zhǔn)備幾瓣大蒜切幾片姜片備用。6、鍋中多余的油倒出去，繼續(xù)加熱，7、加入大蒜瓣、姜片、辣椒段、生抽、老抽，再加入少量二鍋頭，最后加入開(kāi)水燒制。

8、直到湯汁快收干時(shí)加入適量白糖和鹽，9、出鍋裝盤(pán)撒上小香蔥末即可。材料：帶魚(yú)、泡椒、小米辣椒、韓國(guó)辣醬、大蒜、姜、料酒、生抽、花椒、黃瓜、白糖，醋、鹽，做法：1、帶魚(yú)洗凈剁成小段。2、剁好的帶魚(yú)段里放入適量的淀粉拌勻，3、炒鍋內(nèi)放多一點(diǎn)的油，燒至八成熱。4、將帶魚(yú)一塊一塊放入，5、煎至帶魚(yú)塊邊緣出現(xiàn)焦黃色即可。

6、煎好的帶魚(yú)出鍋，炒鍋里的大部分油倒出，只留少許底油，倒入泡椒、花椒、小米辣椒、韓國(guó)辣醬炒香，7、加適量的清水或高湯，小火燒5分鐘入味。8、放入炸好的帶魚(yú)，加入生抽、料酒、鹽適量大火燜5分鐘，大火收汁，9、起鍋加適量的白糖和醋，放入黃瓜，燒一分鐘后即可。材料：帶魚(yú)、姜片、大蒜、蔥均適量、生抽、冰糖、鹽少許，

做法：1、帶魚(yú)切段2、生抽，冰糖，鹽少許攪拌成濕料。3、熱油加姜片，入魚(yú)兩面稍微煎黃，加大蒜粒和一半的蔥段，4、先加料酒1湯匙去魚(yú)腥味，再加入濕料稍微晃動(dòng)鍋就好，不要翻炒。5、一次性加水蓋過(guò)魚(yú)肉，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉至水快干，6、然后加入其它的蔥段和青紅椒粒，最后收汁出鍋即可。材料：帶魚(yú)、姜片、料酒、水、老抽、生抽、糖、幾滴黑醋、雞粉、蔥花，

2、帶魚(yú)怎么做好吃？

茄汁帶魚(yú)主料帶魚(yú)500克輔料油適量黃酒少許姜少許鹽少許蔥少許番茄醬少許1.帶魚(yú)洗凈取中段2.把帶魚(yú)放入碗中，放黃酒、蔥、姜、鹽腌制片刻再瀝干3.起油鍋加熱,放入帶魚(yú)煎4.煎至金黃出鍋備用5.鍋中留油將番茄醬倒入鍋內(nèi)6.煸炒均勻7.再放用煎好的帶魚(yú)翻炒均勻即可炸帶魚(yú)主料帶魚(yú)段適量面粉少許食用油適量料酒一大勺胡椒粉少量鹽少許雞蛋兩個(gè)1.帶魚(yú)洗凈切段，倒入少量料酒腌制一會(huì)。