可見，黃金蟬若蟲的蛋白質含量遠高于任何動物肉類和蛋類；又因其含有人體必需的多種營養元素，對促進生長發育、補充機體代謝消耗、康復體虛患者等具有極佳的輔助治療作用，故成為不可多得的天然無污染的高檔營養食品,蟬若蟲(蟬龜)的營養-2/非常高，味道獨特，是食用昆蟲中的極品,金蟬，營養價值高，人稱唐僧肉。

幼蟬含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物，營養 價值非常豐富，可與魚、肉、禽、蛋相媲美，其氨基酸含量居所有動植物食物之首。此外，還含有豐富的氨基酸和鈣、磷、鐵等礦物質。蟬的多種有益成分能促進生長發育，提高免疫力，對體虛患者的康復有輔助治療作用。但需要提醒對異質蛋白質(魚、蝦等海鮮)過敏的市民，最好少吃或不吃蟬，以免帶來不必要的麻煩。蟬若蟲(蟬龜)的營養-2/非常高，味道獨特，是食用昆蟲中的極品。目前已成為適合各種場合的名菜。新出土的若蟲含蛋白質高達58.58%-70.2%。含脂肪10.23%，金鉀0.3%，總磷0.58%，鈣16.5毫克/公斤。鋅82.2 mg/kg是難得的高蛋白低脂肪。

金蟬，營養 價值高，人稱唐僧肉。據《中國食品營養學院》理化分析研究發現，每100g黃金蟬若蟲富含蛋白質72g、脂肪15g、灰分1.8g；此外，還含有鈣、磷、鐵、維生素和人體必需的微量元素。據科學分析，金蟬含有豐富的氨基酸、蛋白質和微量元素，必需氨基酸占氨基酸總量的46.63%。同樣的100g黃金蟬與其他動物的蛋白質含量比較:黃金蟬若蟲的蛋白質含量是瘦牛肉的3.5倍(含蛋白質20.2%)，瘦豬肉的4.3倍(16.7%)，羊肉和雞肉的3.8倍(23.3)。可見，黃金蟬若蟲的蛋白質含量遠高于任何動物肉類和蛋類；又因其含有人體必需的多種營養元素，對促進生長發育、補充機體代謝消耗、康復體虛患者等具有極佳的輔助治療作用，故成為不可多得的天然無污染的高檔營養食品。

功效:疏風清熱，利咽開音，透疹明目，鎮驚止風。主治:用于風熱感冒，溫病初起，咽喉腫痛，聲音嘶啞，麻疹，風疹瘙癢，目赤，急慢驚風，破傷風綜合癥，小兒夜哭不安。金蟬外殼一直有其相關論述:《本草綱目》中記載:“蟬，主治皆風熱證，古人用身，后世用蛻，一般治臟宅經脈，宜用蟬身；蟬宜用治瘡風熱。”《藥性論》記載:“可治小兒壯體、熱、癇、渴。”《本草伊彥》記載:“治視力模糊。將貝殼汁用水煎服，治療兒童瘡疹。”延伸資料:蟬全身都是寶，不僅蛻了殼，還可以入藥。也是一種美味的食物。可以在幼蟲變成蟬之前油炸，也可以用食用鹽腌制后再油炸。不僅好吃，而且營養豐富，是現在很時尚的一道菜。蟬營養物質豐富，干蛋白含量70%以上，脂肪7%左右，維生素和各種有益微量元素高于普通肉類食品，被稱為當今食品中的蛋白質之王。

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