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本文目錄一覽

1，江蘇特色小吃
2，江蘇有什么特別的小吃
3，江蘇省的小吃
4，江蘇有哪些著名的特色小吃

1，江蘇特色小吃

烙饃饃卷散子米線牛肉板面辣湯包子水餃三刀貓耳朵京果棒方殼丸子油條豆漿小兒酥

南京的鴨血粉絲

江蘇特色小吃

2，江蘇有什么特別的小吃

無錫的小籠包，和水蜜桃。蘇州的豆腐干。南京的烤鴨。揚州的炒飯，還有藕

別的不知道，但是鎮江有三怪　１是鍋蓋面鍋煮鍋蓋＜鍋蓋面＞，２是香醋擺不壞是＜醋＞花樣繁多自己挑選，３是肴肉不當菜，加點醋和蔥，用鎮江話說的話是香膨膨的哦

太湖大閘蟹啊

江蘇有什么特別的小吃

3，江蘇省的小吃

江蘇菜又稱淮揚菜，是我國主要菜系之一，主要由淮揚、蘇錫、徐海三個地方風味組成。總的特點是選料嚴謹，制作精致，注意配色，講究造型，菜肴四季有別；烹調方法擅長燉、燜、蒸、炒；重視調湯，保持原汁，風味清鮮，肥而不膩，淡而不薄，酥爛脫骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。江蘇地方代表菜有三套鴨、荷包魚、清燉甲魚、水晶肴蹄、清燉蟹粉獅子頭、蛋燒賣、松鼠桂魚、三蝦豆腐等。秦淮八絕夫子廟秦淮風味小吃是我國四大小吃群之一。夫子廟地區茶樓飯店、街邊小吃滿目皆是，形成獨具秦淮特色的飲食集中地。經過多年的努力，夫子廟地區有七家點心店制作的八套小吃，因工藝精細、造型美觀、選料考究、風味獨特而著稱。經專家鑒定，南京秦淮區風味小吃研究會于1987年正式命名這八套秦淮風味名點小吃為“秦淮八絕”。一絕為魁光閣的五香茶葉蛋、五香豆、雨花茶；二絕為永和園的開洋干絲、蟹殼黃燒餅；三絕為奇芳閣的麻油干絲、鴨油酥燒餅；四絕為六鳳居的豆腐腦、蔥油餅；五絕為奇芳閣的什錦菜包、雞絲面；六絕為蔣有記的牛肉湯、牛肉鍋；七絕為瞻園面館的薄皮包餃、紅湯爆魚面；八絕為蓮湖甜食店的桂花夾心小元宵、五色糕團。

江蘇省的小吃

4，江蘇有哪些著名的特色小吃

加蟹小籠包清道光年間，由小河沿浮橋南堍萬華茶樓首創。其特點：蟹油金黃閃亮，肥而不膩，蟹香撲鼻，汁水鮮美，皮薄有勁，餡心嫩滑爽口，配以香醋、姜絲佐食，其味甚佳。·蟹殼黃蟹殼黃是常州地方風味小吃，俗稱小麻糕，常與大麻糕相配作禮品用。其餡心有薺菜、蔥油、白糖、明油豆沙等4種。其特點：形似蟹殼，色呈金黃，油多不膩，香脆酥松，糖餡甜醇，咸餡味鮮。·雞湯菜肉餛飩雞湯菜肉餛飩是常州特色小吃，有40多年歷史。其特點：皮子滑爽，餡心香鮮，肥而不膩，味美可口。·酒釀元宵酒釀元宵是常州特色小吃品種之一，民間過春節時有吃元宵的風俗。100多年前，裴玉高在傳統元宵中加上酒釀，始創酒釀元宵。其特點：團如玉粒，酒香四溢，風味獨特，清甜爽口。·銀絲面銀絲面是常州特色品種，有30多年歷史。配料講究，操作工序嚴格，具有面細如絲，色白似銀，柔軟滑爽，富有韌性，下鍋不糊等特點，為《中國小吃譜》收輯品種之一。·芝麻糖常州芝麻糖具有悠久的歷史和獨特的風味。相傳早在唐代，當地人就開始飴糖、芝麻，制作生產一種形似麻團的芝麻糖，叫做麻團糖。至北宋末年，狼煙四起，金兵大舉南侵。康王趙構從京師汴梁南逃，偏安江南，一味妥協求和，全不想收復北方失地。老百姓對此十分憤恨。當時有人曾作詩一首曰："山外青山樓外樓，西湖歌舞幾...·大麻糕常州大麻糕，是具有獨特口感和風味的一種橢圓形大燒餅，也是常州人最喜愛吃的家常傳統食品。制作時，選用精白面粉、優質芝麻、白糖、精鹽等原料，經過和面、攪拌、揉搓、包餡、成形、烘烤等多道工序，精制而成。有咸、甜兩種風味，供購者選擇。合格的麻糕一出爐，香味濃郁撲鼻，色澤黃潤而不焦，咸甜適度而不膩，香...·蘿卜干去過常州的人會說："常州有一怪，蘿卜干作下酒菜。"正宗常州蘿卜干確實與別處蘿卜干不一樣，它精選常州西門外新閘出產的甜嫩實心紅蘿卜為原料，經過洗凈切條，適度晾曬，再加入適量的鹽、糖及多種輔料，精心腌制而成。由于選料精良，采用獨特的腌制工藝，并配以風味別致的佐料。故常州蘿卜干色澤黃里有紅，咸而不...·蝦餅有近200多年歷史。清代文學家袁枚《隨園食單》有載："蝦餅，生蝦肉、蔥、鹽、花椒、甜酒腳少許，加水和面，香油灼透。"色呈金黃，外脆里軟，香鮮可口。·馬蹄酥清咸豐十年太平軍攻占常州后，民間出現一種形如馬蹄的油酥餅，意在歌頌太平軍的功績。馬蹄酥選用精白面粉、棉白糖、豆油等原料制作，延用傳統洪爐烘制。色呈金黃，香甜酥松。已收入《中國名點菜譜》。·三鮮餛飩餡心用蝦仁、鮮青魚肉、鮮豬肉制作，故稱"三鮮"。餛飩皮以精白面粉拌入雞蛋清軋制而成，餛飩湯用新鮮母雞煨成雞湯。餛飩皮薄滑爽，餡心鮮嫩，湯清味美。