先把雞蛋炒到半熟，然后倒入油和蔥，把食材炒好(這里的食材很多，可以放蔬菜之類的蔬菜，也可以放肉之類的)，然后炒到熟，再翻炒均勻，最后倒入半熟的雞蛋翻炒均勻~我試過(guò)很多種,制作炒飯時(shí)，用小火翻炒米飯,炒飯是一種常見(jiàn)的食物，炒飯的種類和做法很多，比如揚(yáng)州炒飯、香腸炒飯、番茄。

炒飯是一種常見(jiàn)的食物，炒飯的種類和做法很多，比如揚(yáng)州炒飯、香腸炒飯、番茄。很受大眾歡迎，各地也會(huì)有一些特別的類型。主要材料是米飯，一些菜和雞蛋。普通大眾把炒飯當(dāng)做早餐或晚餐，因?yàn)槌达堉谱鞣奖悖ㄙM(fèi)時(shí)間少。醬油炒飯配料:剩飯、蔥、雞蛋、醬油、料酒、耗油、糖。一碗吃剩的米飯，拌上2勺醬油，少許料酒和糖，少許油。做熱鍋，倒油，雞蛋打入鍋內(nèi)，翻炒出鍋備用；鍋里倒一點(diǎn)油，把蔥花炒香，然后把剩下的米飯和紅辣椒炒均勻，再把炒好的雞蛋倒入米飯里。最后加入少許蠔油攪拌均勻即可食用。番茄炒飯食材:番茄、剩飯、蔥花、鹽。西紅柿洗凈切碎，洋蔥切碎；熱鍋熱油，先放入西紅柿翻炒，翻炒出汁，放入剩米飯翻炒；翻炒至沒(méi)水，加鹽，攪拌即可食用。這兩種比較常見(jiàn)炒飯，可以參考一下，希望對(duì)你有幫助。

烹飪不需要固定的配方。。誰(shuí)也不能保證他需要的食材永遠(yuǎn)有。。其實(shí)只要你覺(jué)得好吃，雞蛋炒飯用硬米飯可能更好。先把雞蛋炒到半熟，然后倒入油和蔥，把食材炒好(這里的食材很多，可以放蔬菜之類的蔬菜，也可以放肉之類的)，然后炒到熟，再翻炒均勻，最后倒入半熟的雞蛋翻炒均勻~我試過(guò)很多種。

秈稻。秈米是比較細(xì)長(zhǎng)型的米，粒面清晰的炒飯-0/以秈米(即細(xì)長(zhǎng)型)為佳，其直鏈淀粉含量高，表現(xiàn)為粘度較低，硬度較高，更有利于炒飯加工過(guò)程中米粒的分散，為了達(dá)到更好的效果，煮熟的米飯會(huì)冷卻一段時(shí)間，使其中的淀粉老化，硬度變大，粒間粘度進(jìn)一步降低。這樣在炒飯的過(guò)程中可以分散每一粒米，在炒飯的過(guò)程中可以在每一粒米上附著各種調(diào)料，使得口感更均勻，更好，為了方便和節(jié)省時(shí)間，一般采用隔夜飯來(lái)達(dá)到上述效果。，制作炒飯時(shí)，還可以加入一些食材，如黃瓜丁、火腿丁、胡蘿卜丁、香腸丁、雞蛋等。制作炒飯時(shí)，用小火翻炒米飯，如果熱量太高，會(huì)把米飯炒糊。炒飯味道濃郁，吃起來(lái)很好吃。