油量可以比平時多煎，黑豆會更脆,將買來的黑豆用清水沖洗干凈，在清水中浸泡10小時左右,做法:黑豆洗凈后浸泡，沸水中煮3分鐘左右，撈出瀝干備用,4.翻炒黑豆直到沒有豆腥味,3.紅燒黑豆,2.蜂蜜黑豆,做法:加入適量的水，用快火煮沸，再用文火煮至黑豆熟,1，黑豆粥,油炸黑豆的步驟如下:1。
油炸黑豆的步驟如下:1。將買來的黑豆用清水沖洗干凈，在清水中浸泡10小時左右。2.將泡好的豆子再次沖洗干凈，瀝干水分備用。3.將鍋加熱，放油加熱，然后直接將黑豆放入鍋中翻炒。油量可以比平時多煎，黑豆會更脆。4.翻炒黑豆直到?jīng)]有豆腥味。蓋上鍋蓋煮一會兒，直到黑豆變軟。在此期間，打開鍋蓋攪拌，以免燒糊鍋底。5.黑豆等變軟了，放入花椒、蔥、鹽繼續(xù)翻炒。6.收汁后可以放生，煙熏，改善口感。把豆豉炒一下就好了。
2、 黑豆的做法大全 黑豆的烹飪方法1，黑豆粥。食材:黑豆100g、枸杞3-5g、紅棗5-10枚、料酒適量、姜汁適量、鹽適量，做法:加入適量的水，用快火煮沸，再用文火煮至黑豆熟。可以每天早晚取湯飲用，每次2~3杯為宜，可長期飲用，2.蜂蜜黑豆。食材:黑豆1杯、蜂蜜少許、水2.5杯、醬油75CC、糖2湯匙、香油1湯匙、白芝麻1湯匙，做法:黑豆洗凈后用冷水浸泡半小時；加入2.5杯水后，大火燒開，轉(zhuǎn)小火半小時；加入醬油和白糖繼續(xù)煮15-20分鐘；最后加入白芝麻，淋上香油和蜂蜜。3.紅燒黑豆，配料:黑豆2杯，芝麻2小勺，醬油2/3杯，糖1/2杯。做法:黑豆洗凈后浸泡，沸水中煮3分鐘左右，撈出瀝干備用，然后將黑豆放入鍋中加水至剛淹沒的高度，再倒入醬油拌勻，小火燉至熟，加入糖繼續(xù)燉3分鐘，撒上芝麻拌勻即可食用。
