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1，怎樣用干酵母發面
2，干酵母發面

1，怎樣用干酵母發面

先把干酵母用溫水化開，然后用再加入適量的溫水加面粉和成面團，一般發酵1到2個小時，用手扒開面團看到有許多空洞就是發好了。酵母的量和水的量根據你發面的多少控制，如果想讓它發的快些就多放一些干酵母，一般酵母的外包裝上有注明一包高酵母能發多少面。

干酵母，加點白糖用溫水化開，然后在和面，面盆蓋蓋放在溫水里保溫，這樣發面速度快一些。我是這樣做的，你試試看。

怎樣用干酵母發面

2，干酵母發面

我也這樣做的呀.不過我是將干酵母拌入面粉里.然后用溫牛奶加糖加雞蛋和面.揉好放溫暖點的地方發一會30分鐘左右].加點堿做成饅頭醒一下.蒸好就出鍋[10分鐘左右]

1。酵母粉過多，限制生長，2。最好先不要放入消毒柜，等放幾個小時后放入，因為酵母菌也是微生物，還沒長成的會被消毒滅掉3.發酵時間太短，一個小時根本不夠，三個小時左右，超過也行。4.把酵母粉加入牛奶后先放置一小時等酵母菌長一段時間再加入面粉混合發酵5。以后提前半天做準備工作吧

你在做什么？奶香小饅頭？一般來說500克面粉加5克泡打粉，5克酵母粉（溫水沖開），純酵母粉不好發。面團盡量軟一些，軟到足夠拿起個。發好的面團用刀切開，氣泡應該均勻分布而且夠大。一般發好的面團不要過多地去揉它了。最好做方饅頭。制作成型的面坯，要靜置20分鐘以上，蒸的時候盡量讓籠屜漏些氣，（不是籠屜蓋）。蒸汽太大也會把酵母燙死。蒸好后要立即出籠，不要在籠屜里放，它會縮回去。至于“ 黃” 我就很迷惑了，你沒放堿啊！應該是死面那種發烏的顏色吧？總體我分析應該是酵母在未能夠將面筋頂起之前就死得差不多了。

發黃？？很怪，酵母有問題嗎？

干酵母發面