一定要一次撇去(可以轉(zhuǎn)小火撇去泡沫，再轉(zhuǎn)高火煮一會(huì)，再轉(zhuǎn)小火撇去一遍，重復(fù)兩三次就基本完全撇去了),舉個(gè)超級(jí)簡單的例子砂鍋燉牛肉:配料:牛肉、蔥、姜、料酒、生抽、淡醬油、糖、鹽、胡椒粉、大料,6.出鍋，湯里油少，肉軟爛,2.空砂鍋加熱，用油炒金針菇,三鮮砂鍋粉絲做什么:1。
三鮮砂鍋粉絲做什么:1。泡粉絲頭發(fā)，豆腐切片，火腿腸。2.空砂鍋加熱，用油炒金針菇。3.鍋內(nèi)加清水、粉條、鹽，大火蓋好，轉(zhuǎn)小火，放入火腿腸、豆腐、黃豆、雞蛋和，開蓋煮3-5分鐘，再放入菠菜，蓋好煮3分鐘。菠菜不要煮太久，防止變黃，感覺水分少了就加點(diǎn)開水。
2、自己在家怎么做簡單 砂鍋?舉個(gè)超級(jí)簡單的例子砂鍋燉牛肉:配料:牛肉、蔥、姜、料酒、生抽、淡醬油、糖、鹽、胡椒粉、大料。第一步，將一斤牛筋洗凈，放入冷水中浸泡，中間換一兩次水，放入放血水中浸泡，浸泡2小時(shí)左右。2.牛肉切塊(逆著肉絲方向切，這樣牛肉容易燉，口感更好)，蔥切塊(也可以用大蔥)，姜切片，備用(我燉了半斤牛肉，用了1/3蔥，按牛肉算，一定要一次撇去(可以轉(zhuǎn)小火撇去泡沫，再轉(zhuǎn)高火煮一會(huì)，再轉(zhuǎn)小火撇去一遍，重復(fù)兩三次就基本完全撇去了)。5.這時(shí)除了鹽之外，再加入輔料和調(diào)料(蔥、姜片、料酒、醬油、生抽、糖)，這個(gè)時(shí)候不放鹽，先不放鹽！燒開，轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子慢燉，1小時(shí)后加鹽，小火燉10分鐘左右。6.出鍋，湯里油少，肉軟爛，小貼士1、涼水牛肉；2.最后加鹽調(diào)味；3.牛肉是牛腩、牛筋、上腦等。
