——酸辣開胃【涼拌面】——【準備材料】。酸辣涼拌面，夏日炎炎，隔三差五就得來上一碗，酸辣味超級過癮，美味勁道，加入了清爽解膩的黃瓜，酸爽可口，非常開胃，天氣熱的不行的時候就懶得炒菜、煲湯，甚至連大米飯都懶得蒸，這個時候就到了拌涼面來“拯救世界”的時候了。

1、酸辣涼拌面怎么做？

酸辣涼拌面，夏日炎炎，隔三差五就得來上一碗，酸辣味超級過癮，美味勁道，加入了清爽解膩的黃瓜，酸爽可口，非常開胃。1食材，油，手工面100克，花生碎1小碗、辣椒粉1勺、生抽適量、白芝麻1勺、香醋1勺、砂糖1勺、黃瓜1/2根、香菜1棵、蒜，鹽，蔥2，鍋中放適量的食用油，花生入鍋中小火炸熟，把炸好的花生米撈出控油，3，把辣椒，蔥，蒜，放入小碗，芝麻，鹽，生抽，醋，淋油，攪拌均勻備用4，鍋中加水，燒開，放入手工面煮熟，撈出涼水沖5，準備黃瓜絲，放入盆里，加入面條即以備好的料，攪拌，即可食用，

2、拌涼面的汁怎么調？

天氣熱的不行的時候就懶得炒菜、煲湯，甚至連大米飯都懶得蒸，這個時候就到了拌涼面來“拯救世界”的時候了。在氣候炎熱的時候，還有什么比一碗拌面更能打開我們的胃口呢？不僅簡單快捷，而且也不失美味，所以這次我們就來分享幾種快捷拌面的做法，——酸辣開胃【涼拌面】——【準備材料】：面條1人份（每個人飯量不一樣，實在難以規定克數）、一盆涼白開、辣椒面1勺、芝麻1勺、花椒粉小半勺、陳醋3勺、生抽2勺、香蔥、大蒜、鹽、糖和油適量。

【制作步驟】：準備一個大碗，放入蒜末、蔥花、辣椒面、芝麻、花椒粉（蒜末和蔥花放上面），然后鍋中加2勺油燒熱，將熱油澆入碗中激發香味，趁熱加入3勺陳醋、2勺生抽、一點點白糖和適量鹽（嘗過咸淡只有的調節補充）拌勻備用；燒一鍋開水，水開之后下面煮熟撈出，投入涼水中激冷降溫，撈出之后甩干水分放入我們調好料的碗中，簡單拌勻就可以吃了，

——蔥香四溢的【蔥油拌面】——【準備材料】：面條一人份、香蔥一把、大蒜3瓣、熟芝麻、生抽、老抽、糖和油適量【制作步驟】：準備一個碗，其中加入3勺生抽、大半勺老抽、小半勺糖，拌勻成醬汁備用，大蒜切碎、香蔥摘洗干凈之后蔥白和蔥葉分開切段；鍋中加入蔥白和蒜末爆香，稍微炒幾下之后下蔥葉一起煸炒，鍋內的蔥段和蒜末略帶微焦的時候把我們調好的醬汁淋進來，關小火熬煮蔥油1到2分鐘之后盛出；最后燒水煮面、過涼，瀝水之后的面條加上蔥油和熟芝麻拌勻就可以吃了。

——營養豐富的【雞絲拌面】——【準備材料】：面條1人份、雞胸肉1塊、芝麻醬2勺、黃瓜半根、大蒜3瓣、生抽2勺、鹽1勺、糖1勺、陳醋適量、紅油辣子適量，【制作步驟】：黃瓜切絲、香菜切末、大蒜切碎，雞胸肉放入鍋中加水煮熟，大約水開之后煮10到15分鐘，然后冷卻撕成一絲絲的；碗中放入芝麻醬，然后用一點溫水慢慢加進去，一邊加一邊攪拌將芝麻醬稍微澥開，再加入生抽、鹽、糖、醋等調料拌勻成醬汁；燒水煮面條，煮好之后過涼、瀝水、裝盤，加入黃瓜絲、雞絲、紅油辣子和我們調好的醬汁，充分拌勻之后就可以吃了。

涼拌面的做法實在是比較多種多樣，用來涼拌的汁的組合也就更多了，所以我們分享了上述這幾種，希望能夠有合適你胃口的，如果這次分享的涼拌面做法有所幫助的話，懇請幫忙轉發和點贊！歡迎評論分享你還有哪些好吃、快捷的涼拌面做法！對于美食、健康飲食和美食趣聞軼事有興趣的朋友，可以點個關注支持一下，以后一起分享有趣有用的相關內容！。