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1，廣式煲仔飯的做法步驟圖

煲仔飯的做法1、沙煲在底部抹薄薄的一層油，米洗干凈。米和水的比例：1：1.5 (這個比例很重要，關系到飯的生熟程度!太爛不好吃，夾生則根本沒法吃!) 將米和水放入沙煲，用大火燒開。2、大概十分鐘不到，飯開始收水。可以看到飯表面有一個個的洞。這個時候趕快把肉，姜絲放進去! 要快!3、肉放好后，放姜絲，再打個蛋。蓋上蓋，換最小火，再煮三四分鐘。關鍵時刻來了! 關掉火，讓煲仔飯焗十五分鐘。不要再打開蓋來看哦~ 這是煲仔飯最關鍵的時候，焗的時間不夠飯就生了，而且很難再挽回了。4、耐心地等待十五分鐘后，香噴噴的煲仔飯就做好了!

廣式煲仔飯的做法步驟圖

2，廣式煲仔飯怎么做好吃煲仔飯的正宗做法步驟

廣式煲仔飯的做法1.我做的是兩人份，放了一杯半的米，水的份量跟電飯鍋煮飯的比例一樣（直接放電飯鍋里按刻度加水）。浸泡大概十五分鐘左右2.排骨洗凈，加鹽、醬油、生粉、胡椒粉、雞精拌勻腌制片刻3.把蔥切花，臘腸斜切片4.大火無蓋把米煮沸騰，期間要用勺子稍攪拌防止底部粘鍋，因為米是浸泡過的，這個步驟時間很短5.當鍋里水逐漸收干，呈現半熟的狀態，表面會出現許多小洞。將一茶匙花生油沿著鍋邊倒入，接著鋪上排骨、臘腸。蓋鍋蓋，改小火燜。6.守在鍋邊，鍋蓋開始第一次排氣，開蓋撒上蔥花。蓋鍋蓋繼續觀察，聞到蒸汽里一股輕微的焦香味，即可關火。7.關火后燜約二十分鐘，此時切勿手欠開蓋查看。8.開蓋把飯和肉類攪拌均勻，盛起配上青菜，滿滿一碗香飯早已把減肥拋到九霄云外

廣式煲仔飯怎么做好吃煲仔飯的正宗做法步驟

3，廣東煲仔飯怎么做

吃一口就停不下來的戴氏秘制煲仔飯，居然用電飯煲就能做

煲仔飯的做法　　做法一　　1、沙煲在底部抹薄薄的一層油，米洗干凈。米和水的比例：1：1.5 (這個比例很重要，關系到飯的生熟程度!太爛不好　　吃，夾生則根本沒法吃!) 將米和水放入沙煲，用大火燒開。　　2、大概十分鐘不到，飯開始收水。可以看到飯表面有一個個的洞。這個時候趕快把肉，姜絲放進去! 要快! 　　3、肉放好后，放姜絲，再打個蛋。蓋上蓋，換最小火，再煮三四分鐘。關鍵時刻來了! 關掉火，讓煲仔飯焗十五分鐘。不要再打開蓋來看哦~ 這是煲仔飯最關鍵的時候，焗的時間不夠飯就生了，而且很難再挽回了。　　4、耐心地等待十五分鐘后，香噴噴的煲仔飯就做好了!　　做法二　　原料：排骨500克、大米300克、香菇3個、油菜3棵、精鹽、色拉油、蔥絲、白糖、姜、雞精、老抽。　　做法：　　1、排骨事先用蠔油，生抽，水淀粉，糖，蒜香油，少許老抽，少許鹽，少許味精腌制1小時當然也是久點更好了；　　2、放入洗好的大米，加入適量的水，選擇米飯類，大約10分鐘左右，排氣開蓋；　　3、將腌制好的排骨、香菇，放入電壓力鍋中，用勺子裝一點油，沿著煲邊輕輕地淋一圈，選擇排骨鍵，大約15分鐘，排氣開蓋；　　4、將油菜放入開水中，焯熟，放入煲好的排骨飯中即可食用?！　∽龇ㄈ　∵x料：百米、青菜、牛肉、雞蛋　　制作過程　　1. 牛肉洗干凈切片放入姜絲、蔥白、精鹽、雞精、白糖、醬油、蠔油、麻油、嫩肉粉、生粉然后攪勻腌制好放一邊備用。　　2. 把泡過的米放進煲仔內，按分量加水放上爐具直接加熱。　　3. 當鍋內冒大泡時用筷子適當攪拌，待水差不多干時，沿著煲仔邊淋上少許油，適當轉動，在煲里結成一層鍋巴。　　4. 放進事先腌制好的牛肉，淋上少許蠔油（可不用），調至小火，雞蛋打破鋪在牛肉面上，蓋上鍋蓋。　　5. 另起砂鍋將青菜灼熟，待到牛肉八成熟時直接關火，切記不可開蓋，繼續焗十分鐘。　　6. 等到焗的時間足夠，放入青菜即成窩蛋牛肉煲。

哈哈，樓主令我想起了以前和幾個同伴一起煲煲仔飯還有竹筒飯，很過癮......其實很簡單，就是在一個瓦煲（一般比較小，一個飯盒那么大，如果家庭吃的話，可以大點，不過小點更香）放一定米，加比米高1.5~2CM的水，蓋上煲蓋....等飯煮到8成時放進材料，一般廣東本地的都放臘肉，臘腸，魚干，排骨什么的，你喜歡什么就放什么吧（一般不放蔬菜，因為煲的時候菜會吸走香味）....放完后蓋上蓋就慢慢等，直到聞到香味，然后開筷吧.......

= = 一般都是用砂鍋抹一層油..放米和水....煮上大概十分鐘....放腌好的排骨或者其他肉類...打一顆蛋..換小火..煮個三四分鐘關掉火焗十五分鐘左右不能打開大概就這樣子吧....

煲仔飯，顧名思義，就是用小煲仔煮的飯，大概是廣東特有的吧，深圳神洲小吃培訓，去了就知道，地址：坂田民營市場陽光灣畔

廣東煲仔飯怎么做