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1，新疆維吾爾自治區主要飲食

新疆維吾爾自治區的主要飲食是羊肉、面餅。

新疆維吾爾自治區主要飲食

2，新疆特色小吃有哪些

新疆特色小吃有：1、風干肉：風干肉，是非常有特色的一種常見于新疆和內蒙古西北地區的食品。每年年底，當氣溫在零度以下時，藏民們和草原上的牧民們將牛羊肉割成小條，掛在陰涼處，讓其自然風干，到來年二、三月份便可食用。經過風干之后，肉質松脆，口味獨特。2、油塔子：油塔子，形狀似塔，是西北回族人發明的面油食品。一般做早點配合粉湯吃。油塔子是依據其形狀而得名的。原料是精白面粉、煉過的羊油、清油和精鹽、花椒、純堿。3、油馓子：撒子，一種古老的傳統面食，古稱寒具，是古代寒食節的美食。是以麥、稻、黍等原料，經面制油炸而成的冷食，后泛指制熟后冷食的干糧。4、烤包子：烤包子=和薄皮包子=是新疆各民族喜愛的食品之一。做烤包子得用新鮮羊肉，最好選擇肥瘦均勻的羊腿肉，太瘦的肉不太適宜做餡，口感太柴，一般得肥瘦各一半。5、烤馕：烤馕是新疆維吾爾族群眾日常生活中不可缺少的最主要的食品，也是維吾爾族飲食文化中別具特色的一種食品。維吾爾族食用馕的歷史很悠久。馕是用馕炕（吐努爾）烤制而成，呈圓形。制作原料有雞蛋、牛奶、洋蔥、清油等。

新疆特色小吃有哪些

3，新疆的美食有哪些

新疆特色美食有烤全羊、烤羊肉串、抓飯、拿仁、拉條子、烤肉、烤包子、馕、馕包肉、烤全羊、羊雜碎、油塔子、熏馬肉、酸奶疙瘩、奶茶、面肺子、帕爾木丁等等。1、烤全羊是新疆的一大名饌，其風味可以同北京烤鴨媲美，維吾爾語叫吐努爾喀瓦甫。烤全羊它的外表金黃油亮，外邊肉焦黃發脆，內部肉綿軟鮮嫩，清香撲鼻，十分適口；2、燴羊雜，又叫羊雜碎、羊下水，是大西北地區常見的傳統風味湯類小吃。由羊的頭、蹄、血、肝、心、腸、肚、等混合燴制而成，故又名羊雜燴；3、馕在新疆的歷史悠久，古代稱為胡餅、爐餅。馕以面粉為主要原料，多為發酵的面，但不放堿而放少許鹽；4、手抓飯是糕點主食菜譜之一，以羊肉為制作主料，羊肉抓飯的烹飪技巧以燜菜為主，口味屬于清香味。羊肉抓飯的特色：羊肉入味，胡蘿卜和葡萄干軟中帶甜，米飯浸透各種香味。

新疆的美食有哪些

4，新疆有什么美食

多了去了，你想來玩嗎？新疆的椒麻雞，火鍋、水果、抓飯、烤肉串串都我的最愛

5，新疆的特色美食有哪些

新疆特色美食有很多，比如：1新疆馕新疆馕，是新疆人的主食，也是零食，它的種類和口味細分起來又有上百種。尤其在維吾爾族農家，幾乎每戶家里都有一個囊坑。而且每個維吾爾族男人必須學會的本領就是大馕。據說每戶人家里的“馕戳”是不同的，這不僅代表著家族的特色，也是家族的徽章，意義重大。2、烤包子烤包子，其實和烤馕出自一家，他們都是用馕坑烤制而成的。不過烤包子烤包子，里面自然是有餡的。烤包子最大的一個特點其實是它的面皮，包子皮是死面做的，餡料的話是羊肉和牙皮子。剛出鍋的烤包子，金黃酥脆，肉香滑嫩，吃起來過癮。3、羊肉燜餅羊肉燜餅這道菜在新疆已經有200多年的歷史了，也叫綿羊蓋被。據說當年紀曉嵐被乾隆皇帝流放新疆，途徑巴里坤，當地縣令派人給他做了餅蓋肉，這菜看起來簡單，但內涵就在餅子下面，這寓意著縣令對紀曉嵐文采的敬重，紀曉嵐吃完大喜。于是此菜流傳至今，而且成為招待客人的上等菜肴。4、烤羊肉串維吾爾語稱之為“喀瓦甫”。烤羊肉串在吐魯番是最有名的民族風味小吃。新疆的烤羊肉串可以說是風靡全國的一種小吃，在城鄉、街頭和集市上隨處都可見到，受到廣大群眾的青睞。5、手抓飯抓飯是新疆各族人民普遍喜愛的食物，維吾爾語稱其為“坡羅”。是新疆維吾爾、烏茲別克等民族人民喜愛的一種飯食，直接用手抓飯吃的，故稱為手抓飯。

6，新疆的美食有那些

烤全羊馕手抓飯羊肉串哈密瓜葡萄

烤全羊

葡萄哈密瓜

無花果葡萄

拌面,烤肉,抓飯

7，新疆有哪些特色小吃

新疆地大物博，人文文化豐富，特產種類繁多，對于吃貨來說，簡直是吃貨們的天堂啊！準備好紙巾，管理好哈喇子，下面我開始放“大招”了~ 1. 羊肉串腦補一下大胡子大叔：“羊肉串~羊肉串~新疆羊肉串~” 新疆烤肉不單單是羊肉串，還有牛肉串、牛肚串、烤牛（羊）腸以及其他地方一樣的肉類和豆制品，素菜類。肉串2-3元，肉多串大，說實話比內地還便宜！最具特色的當然還有新疆的“烤全羊”啦！ 2.大盤雞成品雞肉色彩鮮艷、爽滑麻辣，土豆軟糯，配上青紅椒大蔥段子點綴，色香味俱全是餐桌上的佳品。 3.馕餅品種有五十多種，肉馕、油馕、窩窩馕、芝麻馕、片馕、希爾曼馕等等。一般選擇傳統做法的土坑烤出的馕才會味美可口。 4.抓飯主要食材有羊肉，胡蘿卜，皮芽子，大米。羊肉肉質細嫩，容易消化，營養價值極好。 5.椒麻雞新疆經典涼菜，是將雞肉用一定佐料煮熟，手工撕成手撕成6厘米長、1厘米寬的條，淋上自制椒麻汁拌勻，吃起來雞皮脆香、肉質筋道、越嚼越香。 6.烤包子把包好的生包子貼在馕坑里，十幾分鐘即可烤熟，皮色黃亮，入口皮脆肉嫩，味鮮油香。熱乎的吃更有味道！ 7.馕坑肉是新疆獨特的美食，據說：不到喀什不算到新疆，到喀什沒吃到馕坑肉就等于白來了一趟。 8.架子肉架子肉好吃的秘訣關鍵是肉的腌制和烤架。一般架子肉選料是羊肉，最好吃的地方是羊排，烤出來的肉色澤金黃，鮮嫩可口，肉香四溢，讓人垂涎欲滴。對于吃貨來說，只要是吃的，那都要拿來嘗嘗，新疆的美食有很多，那就是吃貨的小天堂啊，作為一名正宗的吃貨，從小生活在新疆，因為離不開美食，從小就比正常的女孩子要長得胖一點，因為愛吃，所以在體重上體現出來了。生活在新疆真的很幸福，可以吃到很多美味的食物，不過作為女孩子還是節制點好。那就讓我這個吃貨來說說，我認為的新疆的美食吧。格瓦斯，我從小就超愛喝，這個不算是新疆的小吃，是最早起源于俄國，但是，這個格瓦斯在新疆算是我們新疆人的記憶，每次到夏天的時候，喝上一杯冰冰涼涼的格瓦斯，在配上幾串烤肉，就會特別的滿足，而且喝上一杯就有種透心涼的感覺，非常的解暑。烤包子，我已經離不開它了，真的太好吃了，外焦里嫩，酥脆的外皮加上一口咬下去的那種滿嘴油汁的滿足感，真的特別的過癮，我每次只要是吃烤包子，絕對沒四五個是吃不飽的，對于烤包子我個人真的覺得它算是新疆的特色美味小吃了。炒米粉，這個大家都吃過，可是我個人覺得，只要吃過新疆的炒米粉后，你肯定不會再吃別的炒米粉了，因為，不僅僅是辣的那種感覺，更多的是那種香，一碗爆辣炒米粉下肚，那真的是極其的過癮。還有就是我超愛的炒馕，這是既炒米粉后的一個創新，就是把新疆的馕掰成無數塊，炒出來配上醬料，簡直就是把馕又拉上了一個新的高度。作為一名吃貨，我個人覺得新疆的美味小吃的是太多太多，真想了解，那就過來親自的品嘗一下就知道了。以上就是我的回答，希望能幫到您。因為新疆的美食和其他的地方的很不一樣，所以很多在當地看似平常的主食在我們看來都是小吃，確實有幾種是很好吃的啊。 1、烤馕這個我真是很愛吃很愛吃，經常路過家附近的新疆館子就買幾張，看似特別硬其實吃著一點不覺得咯牙，而且很耐放。烤馕上面有蔥，所以吃著有淡淡的蔥香味，特別誘人。一般白嘴吃都很好吃，也可以沾著老干媽吃，更是別有風味。 2、烤包子對于不怎么吃羊肉的人來說，對烤包子也是可以接受的，外貌是焦脆的外皮，里面是羊肉，洋蔥，胡椒粉和鹽調制的餡料，整體感覺既鮮又香，羊肉的膻味感覺并不是太重，所以受不了膻味的也可以吃吃看。 3、手抓飯雖然叫手抓飯，但是現在已經沒人抓著吃了吧，哈哈。新疆的手抓飯里除了有胡蘿卜還會放新疆特有的黃蘿卜，里面的肉放的最多的是羊肉，有的也會放雞肉，只是我在我們這邊吃的手抓飯都是只有一塊肉的，經過燉煮的羊肉非常軟爛入味，而且幾乎沒有膻味，非常好吃。 4、薄皮餃子這里的餃子用的是死面皮，餡料的話基本和烤包子是一樣的，羊肉洋蔥是主流。 5、羊肉面羊肉面由細面條，番茄，羊肉丸和羊肉湯組合，味道相當的濃郁，尤其適合冬天來上一碗，又有營養又暖胃。 6、納仁面由寬面條，羊肉湯，羊肉，洋蔥組成，也是當地吃的比較多的一種主食呢。新疆可是一個好地方啊，當地人熱情好客而且當地的美食也是特別的多，而且新疆人和河南人的關系很好，有很多的河南人都在新疆謀生，像新疆的特產藍莓、葡萄干、哈密瓜、新疆的西瓜、甜瓜、枸杞等等都是非常的有名的，而且因為溫差的關系，所以新疆的瓜棗都很甜。當然瓜果一類的只是新疆眾多美食中的一部分而已，像新疆當地好吃的還有很多，新疆的馕餅、新疆大盤雞、手扒羊肉、西域烤羊肉、釀皮子、九碗三子行、椒麻羊蹄、四十九丸子湯、野魚宴、阿勒泰的奶茶等等，真的是太多了。而且新疆地域遼闊，不同的地域當地的飲食文化和美食這都不盡相同，哈薩克人愛吃的包爾薩克、奶疙瘩、喀納斯的奶酒、駱駝奶、北疆沙吾爾的燜肉、帕爾木丁、烤羊肉串、新疆的烤包子、蒸餅、新疆的切糕、油酥饃、羊肉燜餅子等，不知道你們都吃過幾個？最近幾年，因為暴恐的原因，許多口內人對新疆避之唯恐不及，實在是一大遺憾。不到新疆，不知中國之大。15年壹周君第一次去新疆，從南疆到北疆，晃悠了半月，在巴音郭楞蒙古自治州，車從早到晚跑了足足兩天，還沒能跑出去一個和靜縣。一道天山，橫亙南北，將偌大的新疆分割成南疆和北疆，兩地不同的風土人情，亦有不同的美食。說起新疆美食，手提烤羊肉串，這絕對是新疆菜的一大金字招牌，就如同蘭州拉面，沙縣小吃和四川麻辣燙一樣，一統夜市江湖。不過在外地吃羊肉串，總比不得新疆的原汁原味。在新疆，羊比人多，人有人道，羊有羊道，有時候羊也會鳩占鵲巢走起人道。新疆的羊多肉好，尤其是阿勒泰大草原和伊犁大草原的羊肉，滿滿都是羊肉的肥嫩，完全沒有一點羊肉的膻味。新疆的羊肉串就如同新疆人一樣，粗狂實在，著名的紅柳烤肉，一根就是三五兩。新疆人同樣好面食，新疆人吃拉條子，也就是口內人所說的拌面。新疆拌面分維吾爾族和回族的，維吾爾族的拌面原汁原味，勁道，回族同胞做的是花樣繁多，羊腰子拌面，過油肉拌面，各種菜都能做拌面。從烏魯木齊到庫爾勒，要翻越一座天山，然后途徑一個叫托克遜的小鎮，其中有一家老四家拌面名聲響亮，我特意去吃過幾次，裝修算得上簡陋的店面，每次都是人滿為患。新疆的手抓飯也很出名。伊犁產的旱稻，加上新疆優良的皮牙子（洋蔥）、胡蘿卜和羊肉，這是一鍋香噴噴的抓飯所必備的。值得提醒的是，手抓飯并不是真的要用手去抓。哈哈。其實就是新疆版炒飯，對我來說，太過油膩。前些年，新疆大盤雞紅極一時，最近一年，椒麻雞異軍突起，隨處可見專門的椒麻雞店鋪。椒麻雞據說是川菜，卻在新疆流行開來。我吃過幾次，至此戀戀不忘，后來在淘寶買了真空包裝拌，大失所望。馕坑肉，大盤雞，烤羊肉，椒麻雞，烤全羊本人沒有去過新疆，但是內心還是比較向往新疆吐魯番的葡萄，哈密瓜，據說新疆的哈密瓜比糖還甜，我喜歡吃哈密瓜，但是經常買到沒什么水分還不甜的。從小就常看新疆電影，挺羨慕新疆人能哥善舞。新疆人還非常的好客。沒有去過新疆，但是新疆的美食卻沒少吃過，雖然我不知道正宗不正宗。但是新疆的特色小吃還是能說出幾個的。最有名的除了葡萄哈密瓜，接下來還有不少 3:烤羊肉串了 4:大盤雞 5：烤全羊 6：手抓飯 7：羊肉湯 8：熏馬腸 9：面肺子 10：釀皮子 11：油撒子 12：薄皮包子 13：羊肉湯 14：烤包子15:納仁 16：油塔子 17：粉湯 18：孜然烤羊腿 19：馕坑肉 20;奶疙瘩 21：馕我是一個地道的新疆小伙，生活在烏魯木齊，我就給你盤點盤點我從小吃到大的美食吧，不分優劣，可以說個個都好吃！ 1. 羊排抓飯（我的最愛，新疆的羊排做出來的抓飯真的是太香了，分漢族人和維吾爾族人兩種做法，漢族人做的精致一些，抓飯整體口味清淡一點，維吾爾族人做的比較傳統，油性大也很香）。 2. 烤包子（面裹著羊油加牛肉和洋蔥，放在馕坑里烤，香氣撲鼻，一口下去滿滿的幸福感，我每次一頓就可以吃掉8個，早中晚飯都可以當做主食來吃）。 3. 過油肉拌面（來新疆的肯定都聽說過這個飯吧，新疆男人永恒不變的午飯選擇，一頓拌面下來既美味又扎實，再來碗面湯，原湯化原食，滿滿的都是能量）。 4. 烤羊肉串（這恐怕是外地人眼里新疆最出名的美食了。沒錯，簡單的做法孕育出無比的美味，百吃不厭，新疆人的夏天，都是在烤肉加啤酒的日子里度過的，羊滿身都是寶，什么地方都可以用來烤，各有各的風味，想想就流口水）。 5. 椒麻雞（新疆回族人的特色美食，特別的美味，也是新疆漢子日常必備美食與下酒神器，現在的新疆椒麻雞都有真空包裝運往全國銷售的，沒辦法來新疆的朋友可以網購來嘗嘗，相信你會愛上這個椒香麻辣的味道）。 6. 新疆炒米粉（這個可是新疆妹子們的命啊，這道美食本來源于貴州米粉，在新疆經過改良之后，變成了一道經久不衰的新疆美食，我從10歲愛上米粉之后這一吃就是20多年，永不厭煩，可想而知它的好吃程度）。大美新疆的美食真的是太多了。我今天只是寫了幾個作為新疆人比較常吃的幾種美食，還有很多比如：薄皮包子、炒面肺、胡辣羊蹄、大盤雞、爆炒羊肚、丸子湯、架子肉等等等等，可謂數不勝數，都是符合大眾口味的美食，歡迎你們能來新疆品嘗。新疆地大物博，166萬平方公里的土地上，有數不盡的美景，吃不完的美食，看不夠的美女，許多人對新疆缺乏了解，其實新疆真的很好，新疆在飛速發展，新疆在慢慢的揭開他神秘的面紗，大美新疆歡迎你。新疆是美食之都，關于吃的，我們總是有說不完的話。米腸子與面肺子，喜歡的人覺得是人間美味，不喜歡的覺得難以下咽，但多數人還是喜歡吃的，以羊的內臟為代表的新疆小吃。胡辣羊蹄，味道很勁爆哦，必須辣才好吃，以前經常出現在夜市的美食，辣而鮮美。馕，新疆的主食之一，撒上芝麻，很香，剛烤出來，熱乎乎的，最好吃。烤肉，羊肉鮮嫩，膻味少，放上孜然、辣椒面、鹽，不放其他添加劑，保留羊肉本身的味道，就是這么好吃。熏馬腸，以伊犁、塔城的熏馬腸最好吃，每年過年必買的年貨。大盤雞，辣子雞，新疆最出名的關于雞肉的吃法，配上皮帶面，歹歹得。丸子湯，粉湯，湯飯，這是湯類的。新疆炒米粉，新疆的米粉有我們新疆的特色，重口味，爆辣，吃完肚子都是火燒火燎的。石河子涼皮，這已經是石河子的一張名片了，在新疆名氣很大。拌面，過油肉拌面，大盤雞拌面，辣皮子拌面，撥魚子拌面，各種拌面，總有你愛吃的，扛餓。烤包子，馕坑烤制而成，四四方方，純羊肉烤包子酥脆可口。烤全羊，這個比較過癮，吃起來比較歹勁，外表金黃，內里可口。洋芋魚魚，昌吉東三縣，經常吃，用土豆和少量面粉做成的，炒大盤雞，湯類，都可以吃。包爾薩克，哈薩克族的小吃，油炸的，有點像油炸的包子，方形的。油塔子，搭配丸子湯吃的，一層一層的。抓飯，我們叫抓飯，不是手抓飯，我們用筷子，勺子吃。吃了這么多，上點喝的。酸奶，新疆的酸奶很好喝，真的，比什么安慕希之類的好喝，還沒那么貴。卡瓦斯，夏季清涼解暑，最是好喝，酒精含量很低，口味酸甜可口，老少皆宜。奶茶，新疆少數民族，最喜歡喝奶茶，用磚茶和牛奶制成。石榴汁，新鮮榨的石榴汁，很好喝。特色小吃羊肉串、烤包子、烤馕、雜碎、炒米粉、涼皮子、黃面、酸奶、熏馬腸、烤蛋、米腸子、面肺子、馓子、薄皮包子、油塔子、胡辣羊蹄、酸奶疙瘩…………

8，新疆都吃什么

羊肉，牛肉，雞肉，牛奶，馕，抓飯，拉條子，牛肉面等等

少數民族主要以他們的傳統飲食為主，如果是漢族人的話其實吃的跟內地沒什么區別，不過新疆的：抓飯、馕、烤肉、大盤雞、拉條子（就是拌面）、......新疆是個美食城市，太多了~

9，新疆的美食有那些

烤羊肉手抓肉烤包子抓飯烤全羊薄皮包子拌面炒面粉湯揪片子囊餅子炒面囊坑肉大盤雞馕包肉新疆涼面新疆涼皮新疆酸奶曲曲油塔子米腸子與面肺子椒麻雞胡辣羊蹄新疆烤魚等等太多了！~~

主食：拉條子，抓飯，馕，烤包子，大盤雞，涼皮子肉：烤肉，熏馬腸、熏馬肉，米腸子、面肺子，馕坑肉菜：胡爾頓，那仁，皮拉烘

太多太多了，可以去看看我的QZONE

10，新疆有哪些美食

馕是一種面食，有很多種類，它的分類取決于所加配料，如上面鋪的是芝麻或是洋蔥薄片，還有軟硬之分、大小之分。新疆人人愛吃它，坦白說它比燒餅好吃多了。如果你要買，那就是推薦“阿布都拉的馕”，在新疆算是一個品牌吧，在新疆各個城市買它的馕的人常常排到馬路對面去。

新疆的串還行挺好吃的馕可硬了不好吃

烤全羊，羊肉串，葡萄干，哈蜜瓜

提子

艾米爾香馕也很好吃。

11，新疆的美食有哪些

酸奶超級好，又濃又稠，加點白糖，夏天喝，爽就一個字！羊肉串很大，肉多，味道很新疆，吃著過癮；羊腿也不錯。菜量挺大，適合哥幾個饞肉的時候去飽餐一頓肉串較大，比較實惠，味道有特色，但室內裝潢看起來格局不是很好，而且潔凈度較差，僅口味特殊，是不足以招攬顧客的，需要干凈舒適的環境是現代人們就餐的首選。服務要熱情，顧客是上帝，如果將顧客冷置一旁，就餐的心情會比較差，自然食之無味。口味：酸奶味道好，和沈陽最早的酸奶味道差不多。就是我一直想要的味。奶茶，味和珍珠奶茶差不多，比較熱，糖挺好。適合冬天喝。肉串：味一般，感覺不太像地道新疆的。曲曲：建議不要點，就是小號的羊肉餛飩。皮還特別厚，有的地方不熟。大盤雞：里邊的面挺好，味道還可以。就是雞肉有種發干發硬的感覺（不知道這種感覺應該怎么形容）。口味屬于微麻微辣吧臺上有倆大盤子金黃色的東西，問服務員，說是主食，名字忘了。應該挺好吃。我看飯店里的服務員吃飯都吃那個。