5.鍋底刷一層薄薄的油，倒入調好的面糊，小火烘烤,它用料不多，吃的都是玉米的醇香,鍋里的餡餅能動，說明鍋底糊了,老式玉米粉糊餅子做法如下:配料:玉米粉200g，小米粉100g,7.把烤好的餡餅從鍋里烤出來，切成塊，放在盤子里,煎餅烘焙法1,這是老式玉米餅的做法。

煎餅烘焙法1。材料是老面團300克，無鹽奶油30克。1.將老面團與奶油混合揉勻，然后粘成直徑約25厘米的圓形。2.取一個小火煎鍋，然后把方法2放進去，然后蓋上鍋蓋，小火干烤6分鐘左右，至表面金黃酥脆，再翻面，烤6分鐘左右，至兩面金黃即可。

1。材料:玉米粉300克，水適量，酵母3克，小蘇打1克，白糖1克。2.將溫水倒入碗中，加入酵母和白糖，攪拌溶解。3.將玉米粉倒入盆中，加入酵母水，然后加水，加一點點，邊加邊用筷子攪拌，最后變松。4.將玉米粉揉成面團，用保鮮膜封好，放在溫暖的地方發酵2小時。在發酵好的面團中加入少許小蘇打水，揉勻。5.用手將面團揉成橢圓形；將鍋放在火上不放油，將餅子逐一放入鍋中，小火煎2分鐘，然后將水倒在餅的1/3以上，蓋上鍋蓋，小火燜15分鐘左右，即可出鍋。

準備材料:玉米面200克，雞蛋1個，酸奶1盒，油適量，糖適量，小蘇打2克。第一天晚上，將玉米粉與酸奶和適量的水混合均勻。瘦了也沒關系。放在溫暖的地方，等待發酵；第二，第二天早上，在少加水的發酵玉米面糊中加入小蘇打，攪拌均勻，聞不到酸味，打入雞蛋；第三，加入白糖，攪拌均勻；4.鍋里加適量油，用一勺玉米糊烤成餅；5.翻面，烤熟，煎至兩面金黃；第六，最后裝盤。

老式玉米粉糊餅子做法如下:配料:玉米粉200g，小米粉100g。輔料:油適量，糖適量，小蘇打3g，雞蛋1個，步驟:1。將玉米粉和面粉混合，加入適量的水和糖，用保鮮膜將面團蓋上，放在溫暖的地方自然發酵6小時以上，2.用適量溫水將小蘇打融化，然后加入面條中攪拌均勻。有酸味就好了，3.打入雞蛋，攪拌均勻。4.攪拌均勻的面糊不能太稀，否則味道不好，如果太干，可以加點水。5.鍋底刷一層薄薄的油，倒入調好的面糊，小火烘烤，注意適當轉動平底鍋，保持鍋底受熱均勻。最好使用電餅鐺，避免烘烤，6.搖動平底鍋。鍋里的餡餅能動，說明鍋底糊了，如果你確定，舉起勺子，把餡餅翻過來，再翻過來。如果你不確定，用兩把木鏟翻過來，7.把烤好的餡餅從鍋里烤出來，切成塊，放在盤子里。這是老式玉米餅的做法，它用料不多，吃的都是玉米的醇香。