綠豆面，綠豆面的做法大全綠豆面怎么做好吃

來源：整理時(shí)間：2023-05-11 07:03:36 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，綠豆面的做法大全綠豆面怎么做好吃

把普通面粉和綠豆粉混合，鹽適量，可增加筋度，加水后揉成團(tuán)。將面團(tuán)取出，但是如果用軋面機(jī)就要多加一點(diǎn)面粉了。往里面揣面粉，然后繼續(xù)揉感覺揉得差不多了，就可以開軋了，先軋片，可以先調(diào)得厚一點(diǎn)。不斷調(diào)節(jié)松緊度，往薄里搟搟到合適的厚度之后，按照自己喜好選擇面條的類型。撒上干面粉，抖散，這樣可以防粘，煮面的時(shí)候可以把面粉一起倒進(jìn)去，煮出的面條會(huì)很有厚度，很好喝，也很養(yǎng)胃。吃法有很多種，撈出干拌或者做湯面都可以，油鍋炸個(gè)糊蔥花進(jìn)去，生日長壽面也一般都是這個(gè)吃法。

綠豆面煎餅的做法1.把綠豆面和白面按照1:3的比例2.在面粉里打入一個(gè)雞蛋3.再把切好的蔥花放進(jìn)去4.放入鹽，味精，并加適量水?dāng)嚢璩珊隣睿o置10分鐘5.餅鐺里放少量底油，取適量的面糊倒入鍋里，用鏟子攤成餅狀6.等到餅成型后打入一個(gè)雞蛋，用鏟子抹開，均勻浮在煎餅上7.等雞蛋液凝固后輕輕翻面，煎另一邊，做好后，可蘸醬并加小蔥食用

綠豆面的做法大全綠豆面怎么做好吃

2，綠豆面有什么功效有什么吃法呢怎么做呢

綠豆面　　產(chǎn)于重慶石柱。　　綠豆面以綠豆、大米、綠葉蔬菜以及淀粉、菜油為原料。制作時(shí)，篩去豆類中的泥砂雜物后磨碎，磨時(shí)將磨的進(jìn)孔填滿，使其磨得稍碎，再放容器中加清水浸泡。浸泡時(shí)間隨季節(jié)而定：冬天1晝夜，夏天半日。潷去水時(shí)揀去豆皮。大米用清水浸至用手捻壓呈粉狀無硬心，潷去水后備用。將綠葉菜洗凈、切碎，同浸泡好的豆瓣、大米拌均勻，然后加適量清水磨成漿，再在磨好的漿中加入淀粉調(diào)勻。柴火最好，待平鍋三成熱時(shí)，用兌水的菜油刷一遍鍋，然后舀一勺綠豆?jié){，攤在鐵鍋中，待綠豆面皮八成熟后，翻一面再烤一會(huì)兒取出，放在筲箕上，一張張重疊攤晾，再切成均勻一致的面條。吃的時(shí)候，先在碗里放好作料，再把切好的綠豆面條裝入漏勺，放沸水中稍燙幾秒鐘，撈出盛入碗中即可食用。　　綠豆面柔中有韌，色澤嫩綠，有豆類和菜汁的清香，營養(yǎng)豐富，物美價(jià)廉。

清熱解毒，可以用來煲湯：豬骨+年藕+綠豆。用來煲糖水：綠豆+水

綠豆面有什么功效有什么吃法呢怎么做呢

3，綠豆面的做法大全

綠豆面營養(yǎng)分析： 1. 綠豆中所含蛋白質(zhì)，磷脂均有興奮神經(jīng)、增進(jìn)食欲的功能，為機(jī)體許多重要臟器增加營養(yǎng)所必需； 2. 綠豆中的多糖成分能增強(qiáng)血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達(dá)到降血脂的療效，從而可以防治冠心病、心絞痛； 3. 綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進(jìn)動(dòng)物體內(nèi)膽固醇在肝臟中分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌并降低小腸對(duì)膽固醇的吸收； 4. 據(jù)臨床實(shí)驗(yàn)報(bào)道，綠豆的有效成分具有抗過敏作用，可治療蕁麻疹等疾病； 5. 綠豆對(duì)葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清熱解毒； 6. 綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護(hù)肝臟，減少蛋白分解，從而保護(hù)腎臟。綠豆面補(bǔ)充信息：服藥特別是服溫補(bǔ)藥時(shí)不要吃綠豆食品，以免降低藥效。綠豆面適合人群：一般人群均可食用 1. 適宜中毒者、眼病患者、高血壓患者、水腫患者、紅眼病患者食用； 2. 綠豆性寒，素體虛寒者不宜多食或久食，脾胃虛寒泄瀉者慎食。綠豆面食療作用：綠豆味甘、性涼，入心、胃經(jīng)；清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫；主治暑熱煩渴、濕熱泄瀉、水腫腹脹、瘡瘍腫毒、丹毒癤腫、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。綠豆面做法指導(dǎo)：綠豆面可制作糕點(diǎn)及小吃。

綠豆面的做法大全

4，綠豆面怎么做好吃

食材與明細(xì)綠豆面70克面粉30克大薄脆1個(gè)雞蛋2枚香蔥2棵香菜1克花葉生菜4片香辣醬適量熟黑芝麻適量清水200ml難度初級(jí)時(shí)間20分鐘口味蔥香工藝煎做法步驟1. 綠豆面70克、面粉30克、大薄脆1個(gè)、香蔥2棵、香菜1克、花葉生菜4片、雞蛋2枚、香辣醬適量、熟黑芝麻適量、清水200ml。2. 把綠豆面和白面拌勻，用清水合成面糊。3. 平底煎鍋燒熱，舀入面漿攤平。4. 磕里一個(gè)雞蛋，用刮板搗勻刮平。5. 撒上香蔥和熟黑芝麻。6. 把煎餅翻面。7.用刷子刷上香辣醬，多少可根據(jù)自己口味來掌握。8. 在上面撒上香菜。9. 再放上薄脆和生菜，卷起來就OK。下一步就可以開吃啦。

綠豆面以綠豆、大米、綠葉蔬菜以及淀粉、菜油為原料。制作時(shí)，篩去豆類中的泥砂雜物后磨碎，磨時(shí)將磨的進(jìn)孔填滿，使其磨得稍碎，再放容器中加清水浸泡。浸泡時(shí)間隨季節(jié)而定：冬天1晝夜，夏天半日。潷去水時(shí)揀去豆皮。大米用清水浸至用手捻壓呈粉狀無硬心，潷去水后備用。將綠葉菜洗凈、切碎，同浸泡好的豆瓣、大米拌均勻，然后加適量清水磨成漿，再在磨好的漿中加入淀粉調(diào)勻。柴火最好，待平鍋三成熱時(shí)，用兌水的菜油刷一遍鍋，然后舀一勺綠豆?jié){，攤在鐵鍋中，待綠豆面皮八成熟后，翻一面再烤一會(huì)兒取出，放在筲箕上，一張張重疊攤晾，再切成均勻一致的面條。吃的時(shí)候，先在碗里放好作料，再把切好的綠豆面條裝入漏勺，放沸水中稍燙幾秒鐘，撈出盛入碗中即可食用。

5，綠豆面怎么做好吃綠豆面的吃法

主料綠豆面100g小麥面粉100g輔料油適量鹽適量豬肉適量蔥適量姜適量糖適量木耳適量胡椒粉適量香油適量步驟1.綠豆面和小麥面粉混合加少許的鹽，加入適量的開水燙一半面，剩下加少許清水揉成半燙面 2.面團(tuán)醒15分鐘 3.豬肉剁泥，木耳、蔥切碎，姜擦末，加所有的材料拌勻成肉餡4.把面團(tuán)搓長條，切成大小相同的小劑子，用手掌按扁，搟成圓形的面皮 5.搟好皮后，背面多粘點(diǎn)干面粉，朝上平鋪，往上折起5個(gè)邊6.折好后的面皮給翻過來，放上餡料 7.5個(gè)角往中間折起，捏合，可以抹點(diǎn)水 8.中間捏緊 9.再把開始折起了的5個(gè)邊邊翻起來 10.逐一做好 11.又包了柳葉形狀的12.做好后墊上玉米葉子上鍋蒸，水開蒸10分鐘左右即可