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怎么做雪媚娘,如何制作雪媚娘

來源:整理 時間:2023-04-11 10:04:43 編輯:好學習 手機版

1,如何制作雪媚娘

材料雪媚娘皮:水磨糯米粉250g;玉米淀粉75g;牛奶 400g;熱水30g;細砂糖130g黃油50g餡料:淡奶油 300ml;細砂糖30g;奧利奧餅干碎80g做法1.細砂糖倒入熱水中化開(在微波爐加熱30秒),然后與牛奶混合均勻。2.將水磨糯米粉1與玉米淀粉慢慢加入牛奶中,一邊攪拌一邊倒入,調成均勻無顆粒的面糊。3.在蒸鍋上,大火蒸30分鐘,蒸至固體奶糕。4.固體奶糕蒸好后,將黃油放置上面融化,趁熱將黃油揉搓進奶糕中,使其成為光滑的面團。5.接著將光滑的面團放置冰箱冷凍30-60分鐘。6.淡奶油加入細砂糖,打發備用。(這邊開始就是餡料)7.取出冷凍好的面團,將其分割成30g的小面團,然后在硅膠墊上撒上糕粉,將小面團在糕粉中滾均勻8.取出一個小面團用搟面杖搟成皮子,然后放置在硅膠蛋糕托上,并放入一勺打發好的淡奶油,適量奧利奧餅干碎。9.將皮子向中間收起,再將雪媚娘團子從硅膠蛋糕托倒扣到蛋糕紙托中。10.略微整形,即食。放置冰箱冷藏2小時后食用口感更佳。

如何制作雪媚娘

2,如何制作雪媚娘

1、準備手粉: 取適量糯米粉,用干凈的炒鍋慢火炒至微黃色(千萬不要炒焦,要用小火炒),取出備用; 2、將糯米粉、粟粉、牛奶、糖混合均勻成無顆粒的粉漿; 3、將粉漿入蒸籠,大火蒸15分鐘至熟; 4、取出稍涼后,加入白油揉成光滑的面團,入冰箱冷藏; 5、此時,將無糖淡奶油打發放入裱花袋; 6、在料理臺上撒上手粉,取出面團分成小塊,壓平,搟成薄薄的面皮; 7、將面皮放入淺口容器中,擠出少量打發奶油,然后象包包子一樣收口包好。 8、包好后即可食用,冷藏后口感更好。
 準備材料:糯米粉50g、玉米淀粉15g、細砂糖33g、淡奶油120g、牛奶85g、黃油10g  1、首先我們要把糯米粉、玉米淀粉、牛奶和二十五克的細砂糖都倒入一個容器中混合均勻,再用篩子將它們過濾一次以去除面糊內部的干粉,然后將它們放在蒸鍋上用大火蒸至凝固?! ?、趁糯米面團還熱的時候將黃油揉入其中再將它放在室溫下冷卻,接著用保鮮袋將糯米面團密封起來冷藏。在等待面團冷藏的過程中,我們可以將自己喜歡的水果切成塊放在一旁備用?! ?、取出冷藏好的面團,將它分成數個重量相等的劑子搟成薄皮備用,再將淡奶油墊在冰塊上打發并將剩下的白糖添入其中,最后把淡奶油、水果放在面皮上面包裹起來即可。
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如何制作雪媚娘

3,雪媚娘怎么

用料主料糯米粉100克純牛奶180克輔料粟粉30克白糖20克白油30克紅豆沙餡適量雪媚娘的做法1.備食材2.準備手粉:另取適量的糯米粉放在鋪有錫紙的烤盤里,放入烤箱烘烤上下120度烤10分鐘左右,取出備用糯米粉、粟粉混合過篩,加入白糖攪均勻3.再加入純牛奶、白油(色拉油),攪拌均勻,攪拌成粉漿4.將粉漿過篩一遍5.放入鍋里大火蒸15~20分鐘至熟6.取出稍涼后,柔成光滑的面團,放入冰箱冷藏10分鐘7.取出冷藏好的面團,將面團分成15克的小面團,粘上烤熟的手粉8.把小面團壓平,壓成薄面皮,包入餡料即可9.包好后即可食用,也可放入冰箱冷藏,口感更好烹飪技巧1、制作之前面粉過篩可以使口感更加細膩;2、包入的內餡可以根據自己的喜好來放;3、放冰箱冰凍后口感更佳;4、沒有白油可用色拉油代替。
做雪媚娘最關鍵的就是外面的糯米皮,要做到又q又彈,顏色“剔透”是有小秘訣的。首先將500g牛奶和120g左右的糖隔熱水調和。然后分別加入285g的糯米粉和85g的玉米淀粉?!捌ぷ拥牟牧匣旌锨耙^篩,混合后還要篩一遍,這樣才能爽滑?!贝_保沒有塊狀凝結后即可上鍋蒸,時長約15到20分鐘。檢驗皮有沒有蒸好,就看用鍋鏟在里面攪動時,是否出水,沒有出水就可以起鍋,放在桌上等待皮涼透。蒸皮的這段時間,也別閑著,開始準備里面的餡。先將洗凈的水果全部切丁,然后將淡奶油打發好并且裝進裱花袋里?!鞍床襟E來說,之前都是材料準備,接下來才是制作哦?!敝灰姀睦鋮s的皮上擰下乒乓球大小的糯米團,然后用搟面杖搟成圓形薄皮。“為了避免這個皮太黏,也為了方便直接入口吃,所以搟皮前在桌上要抹一些提前炒熟的糯米粉,這樣口感也會好一些?!苯又?,拿出了一個小碗,把搟好的皮子沿著碗底放好。然后將裱花袋里的淡奶油擠到皮子中間,將適量的切丁水果平鋪在奶油上,再擠一層奶油覆蓋水果,最后把皮的邊緣往中間捏緊收口,小碗倒扣,一個雪白粉嫩的雪媚娘就穩穩落在紙托上了。

雪媚娘怎么做

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