材料:豆角、茄子、干辣椒、蔥花、蒜、姜末、鹽、味精,豆角洗凈挑成長條，茄子切成長條，大蒜切片，辣椒切成長條,6.茄子固化后，控水晾干,3.茄子洗凈切小條，豆角切段，紅辣椒切絲，大蒜切末備用,待湯汁干透豆角和茄子都軟熟時，加入適量鹽調味，撒少許生抽上色,9、倒入豆角，加入少許鹽，翻炒至豆角變色。
1、材料:長豆角120g、茄子250g、甜紅辣椒1個、蒜、鹽、醬油、蠔油、糖、雞精、玉米淀粉。2.準備食材和調料。3.茄子洗凈切小條，豆角切段，紅辣椒切絲，大蒜切末備用。4.茄子撒上鹽，攪拌均勻，腌制。5.將生抽、蠔油、糖、雞精倒入碗中調成醬。在另一個碗里，混合淀粉水，放在一邊。6.茄子固化后，控水晾干。7.鍋里放油，倒入茄子，翻炒至變色，取出備用。8、熱油起鍋，放入蒜末，翻炒。9、倒入豆角，加入少許鹽，翻炒至豆角變色。10.加入番茄條和紅辣椒絲。11.加入準備好的果汁，攪拌均勻。12.蓋上鍋蓋，燉2分鐘。13、加入水淀粉，翻炒均勻出鍋。
材料:豆角、茄子、干辣椒、蔥花、蒜、姜末、鹽、味精。材料很簡單。先將豆角洗凈，剝開，然后切成6厘米長的條備用。茄子應該是切成條了，但是我習慣切成滾刀塊。做法:1。豆角洗凈挑成長條，茄子切成長條，大蒜切片，辣椒切成長條。2.燒熱油鍋，倒入蒜片炒香；放入胡椒粉，加入少許鹽，翻炒兩分鐘。然后加入豆角翻炒幾分鐘至半熟；然后倒入茄子，繼續翻炒三到五分鐘，再加入適量的高湯，改為中小火，將所有食材一起翻炒。待湯汁干透豆角和茄子都軟熟時，加入適量鹽調味，撒少許生抽上色。
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