第八步，加入適量食用鹽攪拌均勻,第九步:加入適量蔥花后關火,第三步，加入雞塊翻炒,第二步，鍋中加入適量食用油，加熱，放入姜片炒香,第七步:將芋頭倒入瓦罐，大火燒開，小火慢燉半小時,第四步:將雞肉翻炒至變色，倒入瓦罐,第五步:在瓦罐中加入適量溫水，大火燒開后用文火慢燉半小時。
以丸子瓦罐燉雞湯為例，制作方法如下:主料:雞肉500g，糯芋頭500g，輔料:生姜適量，香蔥適量，食用鹽適量，胡椒粉適量，食用油適量。第一步:將雞肉剁成小塊，生姜洗凈切片，香蔥洗凈切細粒備用。第二步，鍋中加入適量食用油，加熱，放入姜片炒香。第三步，加入雞塊翻炒。第四步:將雞肉翻炒至變色，倒入瓦罐。第五步:在瓦罐中加入適量溫水，大火燒開后用文火慢燉半小時。第六步，準備糯芋頭。將滾刀塊去皮、清洗并切割。第七步:將芋頭倒入瓦罐，大火燒開，小火慢燉半小時。第八步，加入適量食用鹽攪拌均勻。第九步:加入適量蔥花后關火。第十步，放入碗中，制作。
/圖像-2/制作:1。老鴨去毛，開膛，洗凈，切成3厘米長，1厘米寬的條，2.將豬肚洗凈，切成與老鴨形狀相同的長條，將豬肚和老鴨一起放入水中浸泡10分鐘左右，將老鴨和豬肚放入壇子中，加入高湯、礦泉水、鹽、雞精、花椒籽、味精、蔥、姜、米酒，放入壇子中，用小火煨10-12小時即可。制作關鍵:鴨子一定要選老鴨，因為新鴨太油膩；先把五花肉的油膜撕下來，然后放入沸水中煮2-3分鐘，取出后用面粉、醋、食用堿搓勻。浸泡5-6分鐘后，用流水沖洗數次。
