中國(guó)小吃，全國(guó)各地有哪些名小吃

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-05-06 03:39:44 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，全國(guó)各地有哪些名小吃

1、北京的焦圈、蜜麻花，豌豆黃、艾窩窩、炒肝爆肚；2、天津的嗄巴菜、狗不理包子、耳朵眼炸糕、貼餑餑熬小魚(yú)、棒槌果子、桂發(fā)祥大麻花、五香驢肉；3、江蘇的蔥油火燒、湯包、三丁包子、蟹黃燒麥；4、浙江的酥油餅、重陽(yáng)栗糕、鮮肉棕子、蝦爆鱔面、紫米八寶飯；5、河南的棗鍋盔、白糖焦餅、雞蛋布袋、血茶、雞絲卷。

恩施有很多小吃呀，想吃到正宗的還是得來(lái)錢(qián)湯圓，這里有爆款的湯圓，甜的咸的都有，還有豌雜面、瘦肉格格、豆皮、炸醬面......都是很地道的恩施味道~

全國(guó)各地有哪些名小吃

2，中國(guó)名小吃有哪些

1、小龍蝦外國(guó)人不愛(ài)吃小龍蝦、上萬(wàn)噸小龍蝦被白白浪費(fèi)的傳聞，一度受到了吃貨們的嘲笑：暴殄天物啊！其實(shí)，麻辣小龍蝦也收獲了外國(guó)吃貨的好評(píng)，麻辣鮮香的滋味，不吃不爽快！2、辣條嚴(yán)格意義上辣條雖然不算中國(guó)菜，但卻占據(jù)了中國(guó)零食界無(wú)可替代的位置，外國(guó)人們紛紛拍起了試吃辣條的小視頻，不可謂不火爆。3、餃子很多外國(guó)人一提到中國(guó)菜，第一反應(yīng)就是餃子。這種極具中國(guó)傳統(tǒng)特色的美食，連只只都控制不住自己，別說(shuō)外國(guó)人了！4、老干媽出國(guó)必帶品之一——老干媽，給無(wú)數(shù)海外游子心靈與胃的慰藉，連外國(guó)人們也聞風(fēng)而動(dòng)，愛(ài)上了這款麻辣料足的配料老干媽。不過(guò)也不是所有人都能接受它的味道的。5、左宗棠雞這是中國(guó)人自己都不太清楚的一道中國(guó)菜，卻被外國(guó)人看作是最地道的中國(guó)菜之一。6、炒面炒面是流行于大江南北的中國(guó)傳統(tǒng)小吃，制作原料主要有面條、雞蛋、肉絲、小油菜、蔥段等，口味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。當(dāng)國(guó)外的朋友寫(xiě)出CantoneseChowMein的時(shí)候我當(dāng)時(shí)都沒(méi)有反應(yīng)過(guò)來(lái)，明白之后不得不佩服廣州人的確在改變外國(guó)人的飲食方面做出了杰出貢獻(xiàn)。7、烤鴨烤鴨歷史悠久，起源于中國(guó)南北朝時(shí)期，當(dāng)時(shí)《食珍錄》中已記有炙鴨。朱元璋建都南京后，明宮御廚便取用南京肥厚多肉的湖鴨制作菜肴。為了增加鴨菜的風(fēng)味，廚師采用炭火烘烤，成菜后鴨子吃口酥香，肥而不膩，受到人們稱贊，即被宮廷取名為“烤鴨”。因?yàn)樗欠驳拿麣夂陀凭玫臍v史，所以是所有到了中國(guó)的外國(guó)人都會(huì)想吃的一道菜。包括中國(guó)留學(xué)生自己提到中國(guó)菜估計(jì)也會(huì)想到pekingduck吧！8、麻婆豆腐麻婆豆腐始創(chuàng)于清朝同治元年（1862年），開(kāi)創(chuàng)于成都外北萬(wàn)福橋邊。由于陳麻婆豆腐歷代傳人的不斷努力，陳麻婆川菜館雖距今一百四十余年盛名長(zhǎng)盛不衰。并揚(yáng)名海內(nèi)外，深得國(guó)內(nèi)外美食者好評(píng)。9、宮保雞丁宮保雞丁，是一道聞名中外的特色傳統(tǒng)名菜。魯菜、川菜、貴州菜中都有收錄，原料、做法有差別。該菜式的起源與魯菜中的醬爆雞丁，和貴州菜的胡辣子雞丁有關(guān)，后被清朝山東巡撫、四川總督丁寶楨改良發(fā)揚(yáng)，形成了一道新菜式——宮保雞丁，并流傳至今，此道菜也被歸納為北京宮廷菜。之后宮保雞丁也流傳到國(guó)外。10、糖醋里脊糖醋里脊是經(jīng)典漢族名菜之一。在浙江菜、四川菜、魯菜和清真菜中都有這道菜，色澤紅亮，酸甜可口，而且最吸引人的就是它外焦脆、里軟嫩的口感。第一口咬上去，濃厚蜜意的酸甜汁包裹在外衣上、酥脆焦香，等吃到里面，才發(fā)現(xiàn)嫩香的里脊早已悄悄地藏在唇齒之間，味道和口感貼合得天衣無(wú)縫，搭得瓷實(shí)。這道菜甜混合的味道加上明亮鮮艷的外表，任誰(shuí)都無(wú)法拒絕。

中國(guó)名小吃有哪些

3，求中國(guó)特色小吃

臭豆腐，麻辣串，燒烤之類的，煎餅大蔥，狗不理包子，驢油燒餅，油條和豆汁，渣豆腐，北京烤鴨，山東省新泰市朱家溝煎餅，東平鴨蛋，山西羊肉泡饃，里脊夾餅，蘭州拉面，手抓餅! 酸辣粉，米線，武漢鴨脖子，浙江面筋，重慶刀削面，武昌魚(yú)，羊腿、羊舌、羊心、羊肝、羊腰子、羊腳、羊肚、羊鞭、羊睪丸、羊糕，大蒜羊肉、雪菜羊肉、大蒜羊肚、紅燒羊肉、白燒羊肉、回鍋羊腳、羊肉串、椒鹽羊排、紅燒羊蹄、粉絲羊肉煲、羊腦燉蛋等，鯽魚(yú)羊肉湯、羊肺血湯、清煮羊血湯，羊肉粽子、羊肉水餃、羊肉餛飩、羊肉面、羊糕面等：樂(lè)陵小棗， ·貴陽(yáng)小吃-戀愛(ài)豆腐 ·貴州小吃-荷葉糍粑 ·貴州小吃-絲娃娃 ·貴州小吃-腸旺面 ·上海小吃-蟹殼黃 ·上海小吃-湯包 ·上海小吃-排骨年糕 ·上海小吃-小紹興雞粥 ·上海小吃-南翔小籠饅頭等等吧！具體的你最好來(lái)中國(guó)各地到處品嘗一下，然后感受一下中國(guó)的特色文化。

求中國(guó)特色小吃

4，全國(guó)各地都有哪些名小吃

湖南：口味蝦。又叫長(zhǎng)沙口味蝦、麻辣小龍蝦、香辣小龍蝦等，是湖南省著名的漢族小吃。北京：北京烤鴨。烤鴨是具有世界聲譽(yù)的北京著名菜式，由中國(guó)漢族人研制于明朝，在當(dāng)時(shí)是宮廷食品。上海：南翔小籠包。又叫南翔小籠包，是上海嘉定區(qū)南翔鎮(zhèn)的漢族傳統(tǒng)名小吃。廣西：桂林米粉是歷史悠久的漢族傳統(tǒng)小吃。以其獨(dú)特的風(fēng)味遠(yuǎn)近聞名。江西：瓦罐湯是江西省漢族民間傳統(tǒng)煨湯方法，以瓦罐為器，精配食物加以天然礦泉水為原料，以硬質(zhì)木炭火恒溫傳統(tǒng)式六面受熱，煨制達(dá)七小時(shí)以上。河南：燴面是一種葷、素、湯、菜、飯兼而有之的河南傳統(tǒng)美食，有羊肉燴面、三鮮燴面、五鮮燴面等多種類型。浙江：紹興腐乳是浙江地區(qū)漢族名菜，當(dāng)?shù)厝私小懊苟垢保钟小八卦狻钡难欧Q。安徽：八寶肉圓是以雞肉出鮮、火腿佐味、冬菇增香而著稱，其用料和制法特別，是山區(qū)人發(fā)喜慶宴席必備的風(fēng)味。黑龍江：哈爾濱熏肘花。是黑龍江省哈爾濱市的特產(chǎn)，屬于熏制類菜肴。主要旭將煮熟的豬肘花單行擺入熏屜內(nèi)，裝入熏鍋或熏爐熏制。小吃，在香港或粵語(yǔ)地區(qū)將小吃則稱為小食，小吃是一類在口味上具有特定風(fēng)格特色的食品的總稱，可以作為宴席間的點(diǎn)綴，或者早點(diǎn)、夜宵的主要食品。世界各地都有當(dāng)?shù)靥厥獾娘L(fēng)味小吃，鮮明特色往往亦是當(dāng)?shù)赜^光行銷(xiāo)的重點(diǎn)，以及所有游子對(duì)于家鄉(xiāng)思念的“主要對(duì)象”。小吃單價(jià)多不高，一般人都可以買(mǎi)得起。

5，中國(guó)都有哪些名小吃

1.陳麻婆豆腐　成都小吃創(chuàng)立時(shí)間最早、最負(fù)盛名和代表性的小吃，一道用石膏豆腐、牛肉末及各種配料燒制而成的傳統(tǒng)川味菜。據(jù)說(shuō)此菜是清朝同治元年（1862年）成都萬(wàn)福橋旁開(kāi)一家小店的陳森富之妻所創(chuàng)，因她臉上微麻，人們就稱做“陳麻婆豆腐”。所制豆腐色鮮味美，具有麻、辣、燙、囫、嫩、鮮的特點(diǎn)。　　地址：成都市西玉龍街197號(hào) 　　電話：028—86754512 　　2.夫妻肺片　　成名于本世紀(jì)30年代，由成都人郭朝華夫婦創(chuàng)辦。因起始賣(mài)的原料是用牛肉、牛心、牛舌和頭皮等切成片雜薈在一起，稱“薈片”，因“薈”與“肺”的音相近，傳開(kāi)后便叫“肺片”。因調(diào)制得法，香味濃郁，被稱贊為“車(chē)行半邊路，肉香一條街”。　　地址：總府街53號(hào) 　　　　3.龍抄手　　創(chuàng)立于本世紀(jì)40年代。因由“濃花茶社”老板籌辦。遂借“濃”為“龍”，取龍鳳呈祥，生意興隆之意，定名為“龍抄手”。其選料講究，制作精細(xì)，香醇可口，細(xì)嫩滑爽，有“薄如紙，之美譽(yù)。　　地址：春熙路南段68號(hào) 　　電話：028—86666947　　86726947 　　4.賴湯圓　　因賴源鑫于1937年創(chuàng)辦而得名。最初是在總府街一帶擺攤設(shè)點(diǎn)，以賣(mài)“雞油湯元”為業(yè)。所做湯圓皮薄滋潤(rùn)，心子香甜可口，日久而出名，后開(kāi)店?duì)I業(yè)，遂以“賴湯圓”稱之。流傳至今，成為成都最具有代表性的名小吃。　　地址：總府街27號(hào) 　　電話：028—86629034　　86629976 　　　5.鐘水餃　　“鐘水餃”是四川水餃的代表，初創(chuàng)于成都荔枝巷鐘少伯開(kāi)的“協(xié)森茂”。由于餃子皮薄、餡嫩、味鮮，為其它同行不及，遂打出“荔枝巷鐘水餃”折招牌，沿用至今，蜚聲遠(yuǎn)揚(yáng)。　　地址：提督街7號(hào) 　　電話：028—86753402　　　6.燈影牛肉　　距今已有1000多年歷史。相傳唐代詩(shī)人元稹任四川通州（今達(dá)川）司馬時(shí)，在達(dá)川落花溪一鄉(xiāng)間酒店飲酒時(shí)，發(fā)現(xiàn)店里賣(mài)的牛肉薄如紙張，舉于燈前，隱約可見(jiàn)燈影，細(xì)品之麻辣鮮香，回味悠長(zhǎng)。元稹觸景生情，取名為“燈影牛肉”。　　地址：提督街口　　7.川北涼粉　　清朝末年創(chuàng)立于南充。創(chuàng)始人謝天祿在南充港口搭棚賣(mài)涼粉，其涼粉細(xì)嫩清爽，佐料香辣味濃，逐漸賣(mài)起了名氣，謝家便世代相傳專賣(mài)涼粉，后正式辦起川北涼粉店。現(xiàn)已流傳全省，成為著名小吃。　　　　8.宜賓燃面　　宜賓烯面原名敘府燃面，早在清光緒年間，便開(kāi)始有人經(jīng)營(yíng)，是宜賓傳統(tǒng)的名小吃。　　這種小吃選用本地優(yōu)質(zhì)水面條為主料，配以宜賓芽菜、小磨麻油、鮮板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃仁、金條辣椒、上等花椒、味精以及香蔥、豌豆尖或菠菜葉等輔料，將面煮熟，撈起甩干，去除堿味，再按傳統(tǒng)工藝加油、佐料即成。宜賓燃面的特點(diǎn)是：松散紅亮、香味撲鼻、麻辣相間、味美爽口，既可佐酒，又可果腹。因其油重?zé)o水，引火即燃，故取名燃面。此面經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，獨(dú)具一格，不僅本地人喜愛(ài)，就是中外游人也贊不絕口。　　9.敘府糟蛋　　敘府，是宜賓的舊稱。敘府糟蛋是宜賓傳統(tǒng)名特產(chǎn)之一。它是精選優(yōu)質(zhì)鴨蛋，用物種工藝去殼留膜，放入上等糯米酒糟，經(jīng)過(guò)一定時(shí)期浸泡制作而成。這一傳統(tǒng)工藝，相傳已有100余年歷史。　　敘府糟蛋以蛋質(zhì)細(xì)嫩，色澤醬黃，光潔發(fā)亮，飽滿完整，醇香甘美，營(yíng)養(yǎng)豐富，獨(dú)具食法的特點(diǎn)而著稱于世。它不但暢銷(xiāo)國(guó)內(nèi)，還遠(yuǎn)銷(xiāo)香港、日本等地，曾先后獲四川省計(jì)經(jīng)委和商業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)名特產(chǎn)品稱號(hào)。　　10.蛋烘糕　　四川傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。具體形成年代已無(wú)從考證。蛋烘糕是用雞蛋、發(fā)酵過(guò)的面粉加適量紅糖調(diào)勻（也有用白糖、蜂蜜調(diào)制的），在平鍋上烘煎而成。烘烤加入芝麻、核桃仁、天生仁等不同餡心，也可加入各種自己喜愛(ài)的肉餡或菜餡，豐富了蛋烘糕的內(nèi)容。　　四川的特色風(fēng)味名小吃還有擔(dān)擔(dān)面、韓包子、珍珠圓子、郭湯圓、譚豆花、天全堂雞片、葉兒粑等。

中國(guó)的面點(diǎn)小吃歷史悠久，風(fēng)味各異，品種繁多。面點(diǎn)小吃的歷史可上溯到新石器石代，當(dāng)時(shí)已有石磨，可加工面粉，做成粉狀食品。到了春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，已出現(xiàn)油炸及蒸制的面點(diǎn)，如蜜餌、酏食、糝食等。此后，隨著炊具和灶具的改進(jìn)，中國(guó)面點(diǎn)小吃的原料、制法、品種日益豐富。出現(xiàn)許多大眾化風(fēng)味小吃。如北方的餃子、面條、拉面、煎餅、湯圓等；南方的燒麥、春卷、粽子、圓宵、油條等。此外，各地依其物產(chǎn)及民俗風(fēng)情，又演化出許多具有濃郁地方特色的風(fēng)味小吃。如: 北京的焦圈、蜜麻花，豌豆黃、艾窩窩、炒肝爆肚。上海的蟹殼黃、南翔小籠饅頭、小紹興雞粥。天津的嗄巴菜、狗不理包子、耳朵眼炸糕、貼餑餑熬小魚(yú)、棒槌果子、桂發(fā)祥大麻花、五香驢肉。太原的栲栳、刀削面、揪片等。西安的牛羊肉泡饃、乾州鍋盔，蘭州的拉面、油鍋盔。新疆的烤羊肉、烤馕、抓飯。山東的煎餅。江蘇的蔥油火燒、湯包、三丁包子、蟹黃燒麥。浙江的酥油餅、重陽(yáng)栗糕、鮮肉棕子、蝦爆鱔面、紫米八寶飯。安徽的臘八粥、大救駕、徽州餅、豆皮飯。福建的蠣餅、手抓面、五香捆蹄、鼎邊糊。臺(tái)灣的度小月?lián)忻妗ⅦX魚(yú)伊面、金爪米粉。海南的煎堆、竹簡(jiǎn)飯。河南的棗鍋盔、白糖焦餅、雞蛋布袋、血茶、雞絲卷。湖北的三鮮豆皮、云夢(mèng)炒魚(yú)面、熱干面、東坡餅。湖南的新飯、腦髓卷、米粉、八寶龜羊湯、火宮殿臭豆腐。廣東的雞仔餅、皮蛋酥、冰肉千層酥、廣東月餅、酥皮蓮蓉包、刺猥包子、粉果、薄皮鮮蝦餃及第粥、玉兔餃、干蒸蟹黃燒麥等。廣西的大肉棕、桂林馬肉米粉、炒粉蟲(chóng)。四川的蛋烘糕、龍抄手、玻璃燒麥、擔(dān)擔(dān)面、雞絲涼面、賴湯圓、宜賓燃面、夫妻肺片、燈影牛肉、小籠粉蒸牛肉。貴州的腸旺面、絲娃娃、夜郎面魚(yú)、荷葉糍粑。云南的鹵牛肉、燒餌塊、過(guò)橋米線等。此外，還有大量的少數(shù)民族特色風(fēng)味食品，極大的豐富了中國(guó)烹飪文化的內(nèi)涵。北京著名小吃豆汁綠豆經(jīng)篩選、淘洗、浸泡、磨糊、點(diǎn)漿、發(fā)酵、濾粉、沉淀、煮沸等9道工序加工制成。色灰綠，汁濃醇，味酸且微甜。熱食為宜，佐京產(chǎn)辣咸菜絲配芝麻燒餅和焦圈。已有千余年制作歷史。相關(guān)的著名企業(yè)：小窩頭玉米面、黃豆面加白糖、糖桂花蒸制而成。色澤金黃，形似寶塔，小巧玲瓏，甜香細(xì)膩，500克面可制出小窩頭100多個(gè)。相關(guān)的著名企業(yè)：蕓豆卷蕓豆經(jīng)磨碎、煮爛、抹壓、卷餡、切段等5道工序制成。餡心有芝麻糖餡、豆沙餡或配金糕成鴛鴦餡。入口即化。清代前期已出現(xiàn)于民間，清末成為御膳。相關(guān)的著名企業(yè)：肉末燒餅由發(fā)面空心炭火烤成。食時(shí)將燒餅切一小口，取出面心，夾入熱豬肉末。外酥里嫩，香味濃厚。相關(guān)的著名企業(yè)：爆肚鮮羊肚或牛肚按不同部位切成條或片，用沸水爆熟，蘸芝麻醬、醬油、醋、辣椒油、醬豆腐湯、香菜末和蔥花等調(diào)料食用。清鮮脆嫩，味醇不膩。相關(guān)的著名企業(yè)：炒疙瘩可葷可素。炒好后，疙瘩顏色深黃，配上綠色青菜，黃綠相間，食之綿軟而有韌勁，滋味醇香。已有60余年制作歷史。相關(guān)的著名企業(yè)：驢打滾即豆面糕，因過(guò)去售時(shí)，隨切隨將炒熟的干黃豆面撒于糕上，猶如毛驢就地打滾時(shí)揚(yáng)起的陣陣黃土，故名。分為兩種，一種為將蒸熟的江米面團(tuán)沾上炒熟的黃豆粉搟成片，卷入豆餡，切成小塊，撒白糖食用；另一種為將紅糖和熟黃豆面拌勻，卷在蒸熟的黃米面團(tuán)里，切塊后澆紅糖水食用。相關(guān)的著名企業(yè)：焦圈為油炸食品。和面時(shí)注意鹽、堿、礬3種調(diào)料比例，炸時(shí)控制油溫，至色澤深黃、油亮即成。相關(guān)的著名企業(yè)：燒麥北京的燒麥皮薄如紙，四周有折皺的花邊皮，包餡收緊口，花邊聚在一起，象一朵花。餡心除豬肉、海參、蝦仁外，隨季節(jié)變化制作蟹肉燒麥、翡翠燒麥，一般以豬肉為主，配白菜、青韭、茴香、南瓜、大蔥、西葫蘆制成。以都一處飯莊所制最著。相關(guān)的著名企業(yè)：仿膳豌豆黃碗豆經(jīng)磨碎、煮爛、糖炒、凝結(jié)、切塊而成。色澤橙黃，細(xì)膩甜潤(rùn)，清涼適口。原為清宮膳房制作。相關(guān)的著名企業(yè)：艾窩窩糯米經(jīng)泡透、蒸熟、搗爛、晾涼、分劑、包芝麻仁、核桃仁、瓜子仁、青梅、金糕、白糖等餡料。粘軟柔韌，酥松甜香，清涼適口。元代已有制作。

北京烤鴨