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1，牛油是什么油是不是就是牛肉做成的油

就像其他動物的油一樣，大火熬過之后凝固，牛油火鍋很好吃的。

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2，牛油是什么在哪里可以買得到啊

牛油在綜合超市，菜市場都可以買到。牛油這個詞有兩種含義，一是指牛乳制品，二是指從牛的脂肪組織里提煉出來的油脂。兩種含義容易混淆。第一種含義：黃油，英文名為butter或butter fat。第二種含義：從牛的脂肪組織里提煉出來的油脂，英文名為beef tallow。擴展資料牛油做法：主要材料：牛板油1.5斤，姜適量，鹽1匙，清水適量。1，牛板油，清水沖洗。2，切成均等的小條，有紅肉的地方切除。3，起鍋放入板油、姜片、添清水至板油二分之一處。4，大火炸，慢慢水分蒸發掉，出油了。用鏟子壓一壓油渣。5，用勺子舀出油，繼續炸。6，把油盛出來放一匙鹽，拌勻。涼透后過濾裝瓶。7，成品。參考資料來源：百度百科-牛油

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3，牛油是什么

牛油(動物性奶油butter) 奶油俗稱牛油，意為從牛奶中提取的油脂，此指butter fat而言。而從牛脂肪層提煉出的油脂也稱牛油.. 牛油是你飲食中一種最健康的食物.

牛油，又叫牛脂，具有牛油的特殊香味和膻味，是從牛身上的脂肪熔煉出來的，制作方式和豬油一樣，牛油是飲食中一種較健康的食物。精制后的牛油色澤黃白，質地細膩，是西方人餐桌上的常用食物。它既可用來直接食用，也可用于熱炒、烘烤、吃火鍋和做油茶

大一點的超市都買得到，新一佳、麥得龍、沃爾瑪、家樂福、家潤多都有。

牛油是什么

4，牛油是什么

分類: 生活 >> 美食/烹飪問題描述: 牛油到底是牛的肥肉溶化后的油還是那種奶油？甜的還是咸的？是做面吃的還是做面包之類的里面的？解析: 牛油(動物性奶油butter) 奶油俗稱牛油，意為從牛奶中提取的油脂，此指butter fat而言。而從牛脂肪層提煉出的油脂也稱牛油.. 牛油是你飲食中一種最健康的食物. “什么,沒聽錯吧,牛油不是有害嗎? 乳瑪琳的膽固醇和飽和油都比較低,不是比較好嗎?” 牛油真的比較好,為什么呢? 首先看看牛油的營養成份: 維他命: 牛油是維他命a的富豐來源,而且容易吸收. 牛油也同時含有其他脂溶性維他命(e,k和d) 礦物質: 牛油富含微量元素,尤其是硒,這是很強的抗氧化物. 牛油所含的硒比大蒜還多. 牛油也含有碘,這是甲狀腺所需的物質.( 維他命a也是甲狀腺所需) 脂肪酸: 牛油含有相當可觀的酪酸(butyric acid)含量,它可作為大腸的能源. 此種脂肪酸也是已知的抗癌物質. 另一種中鏈脂肪,月桂酸(lauric acid),具有抗細菌和抗霉菌的作用. 牛油也含有共軛亞麻油(conjugated linoleic acid,cla),具防癌作用. 牛油有少量但均衡比例的omega-3 和omega-6 必需脂肪酸. 糖化神經磷脂(glycosphingolipids): 這是特別的脂肪酸,具有抵御腸胃感染的作用,尤其是在兒童和老年人. 膽固醇: 無論你對膽固醇有多不好的印象,但膽固醇是維持腸道健康,腦部和神經發育所需的. 母乳可是富含飽和油和膽固醇的. 你再也不會想吃乳瑪琳,如果你知道它是怎么做的. 所有乳瑪琳都是經由植物油加高溫制做. 無疑的,這會讓植物油腐敗. 鎳做為催化?與氫原子讓產品變成固體. 鎳是毒性重金屬,通常會殘留在完成品內. 最后除臭劑和顏色添加來去除腐敗油的味道和改變令人無食欲的灰色. 此外,在固化過程產生了具有危害性的反式油,它是致癌和突變物質. shenghuodiy/content/1/content27438

5，牛油的作用

牛油知識介紹：為牛科動物黃牛或水牛的脂肪油，白色固體或半固體。含有三種脂肪酸的組成比例為：飽和脂肪酸61.8，單不飽和脂肪酸34.0，多不飽和脂肪酸4.5。粗牛脂多用作肥皂、脂肪酸、油滑脂等工業原料。新鮮的牛脂油經過精制提煉后可作糕點及食品，也是一種營養豐富的保健食品。牛油營養分析：牛脂含有多種飽和脂肪酸如棕櫚酸和肉豆蔻酸等，只有少量不飽和脂肪酸，亦不適宜于長期食用。牛油補充信息：優質的牛油凝固后為淡黃色或黃色。如呈淡綠色則質較次。在常溫下呈硬塊狀態。牛油適合人群：一般人都可食用，但是不宜多食，因有誘發舊病老瘡等復發之患。牛油食療作用：牛脂味甘、性溫、有微毒；可治各種瘡疥癬等所致的白斑禿病。可以加入面類制品中，但是不宜多食，因有誘發舊病老瘡等復發之患。牛油做法指導：牛油的熔點高于人體的體溫，不宜被人體消化吸收，在烹調中使用很少。可供制作糕品和烹飪時作酥化之用。

6，什么是牛油

鱷梨別稱：牛油果、油梨、樟梨、酪梨。原產中美及墨西哥濕潤地區,屬熱帶、亞熱帶名貴果樹.樟科鱷梨屬的一種。原產中美洲，全世界熱帶和亞熱帶地區均有種植，但以美國南部、危地馬拉、墨西哥及古巴栽培最多。中國的廣東、福建、臺灣、云南及四川等地均有少量栽培。常綠喬木，葉互生，革質，長橢圓形、橢圓形、卵形或倒卵形，上面綠色，下面稍蒼白色，密生短柔毛。聚傘狀圓錐花序，多數生于小枝的下部，具梗，被短柔毛；苞片及小苞片線形，被短柔毛。花淡綠帶黃色，花被兩面被毛，裂片6，長圓形，外輪3枚略小；能育雄蕊9，排成輪3，花藥4室，退化雄蕊3，位于最內輪，箭頭狀心形。核果大，肉質，通常梨形、卵形或近球形，黃綠色或紅棕色。鱷梨是一種營養價值很高的水果，果肉柔軟似乳酪，色黃，風味獨特，含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高。果仁含油量8％～29％，油是一種不干性油，沒有刺激性，酸度小，乳化后可以長久保存，除食用外，可作高級化妝品、機械潤滑和醫藥上的潤皮膚用油及軟膏原料。至于市場有無出售要看各地了，南方城市就有，北方就難說了。

牛油(動物性奶油butter) 奶油俗稱牛油，意為從牛奶中提取的油脂，此指butter fat而言。而從牛脂肪層提煉出的油脂也稱牛油。牛油是飲食中一種最健康的食物。

就是黃油，市場有售

7，牛油是什么

牛油，又叫牛脂，具有牛油的特殊香味和膻味，是從牛身上的脂肪熔煉出來的，制作方式和豬油一樣，牛油是飲食中一種較健康的食物。精制后的牛油色澤黃白，質地細膩，是西方人餐桌上的常用食物。它既可用來直接食用，也可用于熱炒、烘烤、吃火鍋和做油茶。

牛油(動物性奶油butter) 奶油俗稱牛油，意為從牛奶中提取的油脂，此指butter fat而言。而從牛脂肪層提煉出的油脂也稱牛油。牛油是你飲食中一種最健康的食物。牛油的營養成份: 維他命: 牛油是維他命a的富豐來源，而且容易吸收.。牛油也同時含有其他脂溶性維他命(e,k和d) 礦物質: 牛油富含微量元素，尤其是硒,這是很強的抗氧化物。牛油所含的硒比大蒜還多。牛油也含有碘，這是甲狀腺所需的物質( 維他命a也是甲狀腺所需) 。脂肪酸: 牛油含有相當可觀的酪酸(butyric acid)含量,它可作為大腸的能源。此種脂肪酸也是已知的抗癌物質。另一種中鏈脂肪,月桂酸(lauric acid)，具有抗細菌和抗霉菌的作用。牛油也含有共軛亞麻(conjugated linoleic acid,cla),具防癌作用。牛油有少量但均衡比例的omega-3 和omega-6 必需脂肪酸。醣化神經磷脂(glycosphingolipids): 這是特別的脂肪酸,具有抵御腸胃感染的作用，尤其是在兒童和老年人。

牛油，即黃油。由牛奶煉制而成，是一種健康的奶制品。營養位于奶制品之冠！牛油色澤淡黃，細膩柔滑，是西方人不可缺少的美味。牛油味道新鮮滋潤、綿甜可口，含大量營養物質。可以涂抹面包，烤面包，煎牛排，炸魚，烤制小餅干小蛋糕，是一種美味的奶制品。

牛油這個詞有兩種含義，分別指的是指牛乳制品和從牛的脂肪組織里提煉出來的油脂。兩種含義容易混淆。第一種含義是黃油，英文名為butter或butter fat。第二種含義是從牛的脂肪組織里提煉出來的油脂，英文名為beef tallow。擴展資料：牛油食用功效1、牛奶中的脂溶性營養成分都存在于乳脂肪當中，包括維生素A、維生素D、少量的維生素K和胡蘿卜素等。因此，黃油是維生素A和維生素D的極好來源，它的黃色則來自于胡蘿卜素。2、黃油營養是奶制品之首，牛奶煉成的黃油營養豐富，含維生素，礦物質，脂肪酸，醣化神經磷脂，膽固醇，黃油做菜也很香，可以炸魚，煎牛排，烤面包，涂抹面包吃，不僅營養豐富，而且很香醇味美，綿甜可口。3、黃油是牛奶提煉出來的，富含豐富的氨基酸，蛋白質，還富含維生素A等各種維生素和礦物質，可以為身體的發育和骨骼的發育補充大量營養，是青少年不可多得的保健食材。4、黃油富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。5、黃油富含脂肪，維持體溫和保護內臟。提供必需脂肪酸。促進這些脂溶性維生素的吸收。飽腹感。參考資料：搜狗百科-牛油

牛油這個詞有兩種含義，一是指牛乳制品，一是指從牛的脂肪組織里提煉出來的油脂。兩種含義容易混淆。第一種含義：奶油，英文名為butter或butter fat。奶油是從牛奶中提煉出來的油脂，是一種乳制品，是由未均質化之前的生牛乳頂層中牛奶脂肪含量較高的一層制得的。“奶油”是行業的規范術語，牛油是奶油的通俗名稱。港澳地區多把奶油稱作牛油。第二種含義：從牛的脂肪組織里提煉出來的油脂，英文名為beef tallow。類似于從豬肥肉里提煉豬油，人們使用牛的脂肪組織為原料，經過加熱，提煉出油脂。這種牛油有特殊的難聞氣味，需經熔煉、脫臭后才能使用。在工業化生產中，工廠使用肉類食品加工企業的牛脂肪組織為原料，利用濕法工藝，經脫膠、脫酸等二十幾道工序加工成為牛油。牛油熔點為40℃-46℃，因其熔點高于體溫，不易被消化。雖然不宜直接食用，但它能使糕點起酥，故在制作西式糕點時，在歐洲國家中，常用作起酥劑。