1、姜母鴨在我國南方，立冬人們愛吃些雞鴨魚肉，在臺灣立冬這一天，街頭的羊肉爐、姜母鴨等冬令進補餐廳高朋滿座,為什么立冬吃餃子,立冬應該吃什么,食補是潮汕人的傳統，立冬后大溫大補，可抵御南方的濕冷天氣,3、食蔗，“立冬食蔗不會齒痛”,2、進補，潮汕人講究立冬進補，認為立冬日是進補的最佳日子。

在我國北方，特別是北京、天津的人們愛吃餃子。為什么立冬吃餃子?因為餃子是來源于“交子之時”的說法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節之交，故“交”子之時的餃子不能不吃。現在的人們已經逐漸恢復了這一古老習俗，立冬之日，各式各樣的餃子賣得很火。人們認為吃了它，冬天耳朵就不受凍

潮汕立冬吃炣飯、進補、食蔗、炒香飯。1、吃炣飯，潮汕地區俗諺說“十月十吃炣飯”，十月初是新米上市的時候，加上當時的白蘿卜、小蒜、新鮮的豬肉等，一道簡單美味的炣飯就做成了。據介紹，“炣”是指烹飪的方式，指用火燒，它體現了潮菜豐富的烹飪方式。2、進補，潮汕人講究立冬進補，認為立冬日是進補的最佳日子。常用的食品有烏雞、鷓鴣、鴿子、鵪鶉、水鴨等。食補是潮汕人的傳統，立冬后大溫大補，可抵御南方的濕冷天氣。3、食蔗，“立冬食蔗不會齒痛”。潮汕本地甘蔗每年八九月份開始上市，持續到次年的清明節前后，而且在潮汕地區售價不高。甘蔗基本產自澄海和周邊潮州、揭陽等地區，路程短夠新鮮。4、炒香飯，立冬日，用花生、蘑菇、板栗、蝦仁、紅蘿卜等做成的香飯，深受潮汕民眾喜愛。營養價值豐富，口感濃郁香脆的板栗，是炒香飯的上等佐料，也是市場上的搶手貨

1、姜母鴨在我國南方，立冬人們愛吃些雞鴨魚肉，在臺灣立冬這一天，街頭的羊肉爐、姜母鴨等冬令進補餐廳高朋滿座。許多家庭還會燉麻油雞、四物雞來補充能量，2、吃餃子北方人愛在這一天吃餃子。餃子有“交子之時”的意思，而立冬是秋與冬相交的日子，所以立冬吃餃子的傳統，在北方已經流傳了上百年，還有人說，立冬吃餃子，撈出鍋后不能馬上吃，要一只一只擺放在洗得很干凈的篩子里，稍微晾一下，把水滴掉。這是為了在吃之前先敬土地神，感謝他在秋天里慷慨的給予，3、吃蔥南京有句諺語，“一日半根蔥，入冬腿帶風”。一立冬，老南京人就特別注意吃生蔥了，以抵抗南京冬季濕寒，減少疾病的發生，按老人的講法，蔥性溫味辛，能發散讓人出汗，使體內郁滯不通的陽氣隨著汗液排出，陽氣運行便通暢了，病邪也就隨汗被驅除。